Лимон чизкейк - бұл бүкіл әлемдегі классика, ол жеңіл жеңіл балауыз текстурасына және лимон дәміне өте ұнайды. Егер сіз жақсы болмас деп ойласаңыз, онда жеңіл лимон мен рикотаны пішіндеу бар рецептісін көріңіз. Кілегейлі ірімшікпен бірге крем-рикотта ірімшігі қосылғанымен, мүмкін болатынына сене алсаңыз, пирожныйлар тіпті жеңіл болады. Пештен шыққан пирожныйлар кейін салқындатылып, кесіліп, одан лимон соққысына арналған шикі, жібектелген лимонға жағылады .
Мұны уақытынан бұрын жасау керек пе? Проблема жоқ. Декорациядан бұрын ғана мұздатып, қызмет етуге дайын болған кезде ериді, ал сіз кетесіз. Бұл қаншалықты жақсы?
Сізге не қажет
- Қабық үшін:
- 4 унция. жалаңаш сары май (балқытылған)
- 3 ас қасық қант
- 2 кесе
- Грэхем крекердің сынықтары
- Толтыру үшін:
- 3 стакан крем ірімшігі (сапасы жақсы)
- 1 кесе
- Рикотта ірімшігі (құрғақ)
- 2 ас қасық бал (немесе ағаа)
- 3 ас қасық лимон дәмі
- 1 ас қасық ваниль сығындысы
- 1/2 шыныаяқ лимон қайнатылған (сәл жылы)
Қалай жасауға болады
- 9 дюймдік тікбұрышты пісірме табаққа май жағыңыз.
- Сары майды кәстрөлге ерітіп, қантқа араластырыңыз. Содан кейін крекер үгіндісін қосып, барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
- Қоспаны қалақшаның негізіне тығыздап, әйнекті немесе тіпті сіздің қолыңыздың аяғын қолданыңыз.
- Стенді араластырғышта немесе қолыңызбен шайқап, крем ірімшігін рикотаға тегіс етіп соғыңыз. Бал немесе ағаваны , лимон дәмін және ванильді қосып жақсылап араластырыңыз. Қоспаны ұрып-соғудан сақ болыңыз немесе ол өте әуе болады және құлап кетуі мүмкін.
- Шайнек негізін және салқындатуды кем дегенде екі сағат бойы, жақсырақ түнде, фирмаға дейін таратыңыз.
- Тізімнен табақтарды кесу картасына шығарыңыз. Өткір пышақты алып, қысқа мерзімде ыстық суға батырыңыз, содан кейін шекерді біркелкі мөлшерде қиып алыңыз.
- Жылы лимонның құйылуын құбырлар сөмкесіне салып, барлардың үстіне шөгінділер қойыңыз.
- Жаңа піскен лимон немесе үгітілген лимон қисықтарын сәндеуге арналған бөліктермен бірге қолданыңыз.
- Лимон барлары тоңазытқыштағы ауа өткізбейтін қорапта екі-үш күн бойы сақталады. Лимон пісіруге дайын болмайынша, ерітінділерді лақтырмаңыз немесе листонға бармаңыз; олар әлі ғажайып дәмі болады, бірақ әдемі емес.
- Бөренелерді тағы да мұздатуға болады, қайтадан пісірілген безендіруге болмайды. Қызмет көрсетер алдында тоңазытқышта баяу жібіту.
Лимон барларының баламалы дәмі
Лимон ірімшікпен классикалық комбинация болып табылады, бірақ бұл басқа комбинаторлармен тәжірибе алмайсыз дегенді білдірмейді. Лимонды әкпен ауыстырып, шынайы тропикалық дәмі бар ұнтақталған кокоспен безендіріңіз.
Темірді ерітілген шоколадпен ерітіңіз немесе одан да ерекше комбинациясы үшін лимоннан шығып, карамель тұздығы мен теңіз тұзының бірнеше қоспасын көріңіз.