Нидерландыда кез-келген мектепте немесе балалар ойын алаңына барыңыз және сіз балғын ланч-қораптарға салынған осы қарақатқа толтырылған орамды таба аласыз. Тегіс, немесе сары, джем және тіпті ірімшікпен таралған, голландтық балалар оларды жақсы көреді және неге екенін түсінуге болады. Ата-аналар оларды жақсы көреді, себебі олар күндер бойы жақсы өмір сүреді. Біз оларды таңғы асқа, пештен жылытып, кішкентай гасботермен жақсы көреміз. Бізге сеніңіз, бұл дәстүрлі Голландиялық отбасылық рецепт болады, қайтадан қайта оралғыңыз келеді.
Сізге не қажет
- 4 кесе / 500 г ұн (
- нан )
- 1 кесе / 230 мл сүт (тұтас, жылы)
- 2 жұмыртқа
- 3 шай қасық
- ашытқы (құрғақ)
- 3 ас қасық қант (шикі қамысты)
- 1/3 кесе / 75 г майы (жұмсартылған)
- 1 шай қасық (лимон)
- 400 г
- қарақат
- 1 шай қасық тұз
Қалай жасауға болады
Ұнның 2½ кесе (320 г) сүтпен және жұмыртқалардың біреуімен араластырыңыз. Шикі консервіленген қантты, жұмсартылған сары майды, лимон дәмін және ұнның қалған бөлігін қосып, қамырды пайда болғанша жақсылап араластырыңыз. Қақпақты жауып, жарты сағаттай жылы жерге қойыңыз.
Қоспаны иленген қамырды пайда болғанша илеңіз - қолмен немесе стакан миксерді қамыр илеңіз. Қарақат пен тұзды қосып, араластырып, қайтадан қайтадан илеңіз.
Араластыратын ыдысты, пластмассадан жасалған парақты және пісіру табағын май жағыңыз. Қамырды араластыратын ыдысқа салыңыз, пластик қаптаманы жабыңыз және қамырды 45 минутқа жылы жерде ұстаңыз.
Пешті 400 градусқа (210 градусқа дейін) алдын ала қыздырыңыз. Қамырды бірнеше ондаған шарларға бөліп, әрқайсысын аздап жайғастырыңыз. Қамыр шарларын пісіру парағына қойып, майланған пластик қаптамасымен жабыңыз және қайтадан 1-ден 1,5 сағатқа дейін көтерілуге мүмкіндік беріңіз.
Қалған жұмыртқаны кішкене ыдыста шайқаңыз. Ақыр соңында, пластик қаптаманы алып тастаңыз, орамды жұмыртқаны жұмыртқыңыз және пеште пісіргенге дейін шамамен 15 минут пешке салыңыз. Құлпын табақтарды пештен алып тастаңыз және сым салқындату сөресіне салқындауға мүмкіндік беріңіз.
Кеңестер:
- Грасботер деген не? Бұл шөптен шыққан сиыр сүтінен жасалған дәмді голланд май.
- Бірдей ұнды барлығы үшін қолдануға болар еді деп ойладыңыз ба? Сен дұрыс емес деп ойладың. Нан ұнының, тағамдық ұнның және торттың ұнының арасындағы айырмашылық қандай?
- Ашытқы дегеніміз не және құрғақ ашыт пен жаңа ашытқылар арасындағы айырмашылық қандай?
- Бұл қарапайым болып көрінуі мүмкін, бірақ лимонға қалай әсер ету керектігін білу маңызды.
- Қарақат дегеніміз не ? Қарақат, мейіз және сұлтандардың арасындағы айырмашылық неде ?
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 124 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 50 мг |
| Натрий | 335 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |