Аспаздық өнерде « фарфалле » сөзі (« фаль-фаль -ай» деп аталады) макаронның түрін кішкене көбелектер немесе садақтар сияқты бейнелейді. Шынында да, «фарфалле» деген сөз итальян тілінде «көбелектер» дегенді білдіреді.
Фарфалле жаңа пастаны шағын тіктөртбұрыштарға кесіп, содан кейін орталықтарды қысқа пішінді пішінді қалыптастыру арқылы қысқарады.
Фарфалле рецептілері жиі кремді саңырауқұлақ соусы , жаңа піскен қызанақ соусы немесе тұздықтар сияқты кілегейлі соустармен ерекшеленеді, мысалы, бұл альфредо соусы .
Фарфалле кейде грильдегі тауық етімен бірге беріледі.
Фарфалле - дәстүрлі макарон, классикалық Шығыс Еуропаның тағамдарында қолданылатын каша винкснес ( рецепт ). Каша винксхес тұқымдық майдың пиязы мен саңырауқұлақтарын пирожныйлардан жасайды және тендерге дейін қарақұмық жармаларын ( каша деп те аталады) қайнатады. Фарфалле пастасы кейін пияз-саңырауқұлақ қоспасы мен пісірілген кашаны араластырады, содан кейін дәмді және туралған ақжелкенмен безендіріледі.
Қосымша Farfalle Recipes
Carbonara sto Fourno : қарапайымдылық ірімшік Baked Farfalle