Көптеген классикалық итальяндық макарон тұздықтары сияқты, альфредо соусы сіз кез келген уақытта өзіңізде қолыңызда болатындай деп саналатын шитті ингредиенттерді қолданып, оны кез-келген уақытта жасай алатын жайға негізделген.
Әрі қарай, ингредиенттер тізімін сканерлеңіз. Мен күтемін. Бұл ұзаққа созылмайды.
Қараңызшы? Бұл созылу емес, дұрыс? Сіз пісіру алаңын оқып жатырсыз және сіз альфредо тұздық рецептін іздедіңіз, яғни сіз дайындаңыз . Сондықтан, дәл қазір сіздің асханада барлық бес ингредиенттерің бар екеніне 50 пайыз сенімділік бар деймін. Ал бесеуін алу үшін мен тұз бен бұрышты бір ингредиент ретінде санаймын, ол өте жомарт болып табылады, яғни сізде бұл мүмкін емес.
Шынында да, бұл төрт, ал егер сіз біреуін жоғалтып алсаңыз, онда ол ақжелкен болады, тек жасыл болғандықтан, ол тез бұзылады. Бірақ не ойлайсыз? Ақжелкен тек қарапайым ақ тұздықты көре алмайтын адамдар үшін ғана сонда. Бұл соп, басқаша айтқанда. Сіз оны қалдыра аласыз.
Бұл өз кезегінде, біз шын мәнінде үш маңызды ингредиенттер, ауыр крем, май және пармезан ірімшік.
Және сіз осылай қарасаңыз, осы рецепт неге соншалықты декант екенін түсінесіз. Сіз негізінен макаронға крем, сары май және ірімшікпен қызмет көрсетеді.
Мен Бекон қосу туралы ештеңе білгім келмейді. Бекон алғыңыз келсе, көмірқышқылды қолданыңыз. Alfredo соусы қарапайым және оңай жасауға болатын кремді, жанға байытатын соусты қажет ететіндерге арналған. Өзіңіздің жұмысыңыздың қиын күнінен үйге келуін және жарты сағаттың ішінде бір стақан шарапты төмендетіп, қазір сіз макаронның керемет табақшасына, қаймақ, май, ірімшік соусымен отыруға дайынсыздық. Бұл жаңа оқиғаларға қатысты белгілерді еске салады: егер сіз осында тұрсаңыз, қазір үйде боласыз.
Енді, тұздықтарды қысқа мерзімге беріп жібергендей болмас үшін, мен жоқпын. Әрине, тұз өте маңызды. Бірақ әсіресе бұрыш. Бұл жаңа жер болсын, және ол мол молайтуға мүмкіндік береді. Егер бір кездері бұрыш-маймыл болу уақыты болса, бұл соусқа байланысты. Дегенмен, тұзды тұзбен бөліп, содан кейін пісірілген макароныңызды тұздыққа салып, соңында дайын пісірілген тағамның үстінен ұсақтап кесуіңіз керек.
Сізге не қажет
- 2 кесе ауыр крем
- 1 сары маймен шайыңыз
- 1½ кесе жаңа піскен пармезан ірімшігі
- 2 ас қасық кесілген жаңа итальяндық ақжелкен
- Қосер тұзы мен дәміне қарай жаңғақ қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльде сары май мен кілегей орташа температураға дейін қызады, әзірге ол көпіршігі бастайды. Төменгі температурада 15 минут немесе тұздық аздап азайғанша жылтырап пісіріңіз. Ыстықтан және қақпақтан шығарыңыз.
- Сыраны қосып, толығымен араласқанға дейін құйыңыз. Қажет болса, қосымша креммен үйлесімділікті реттеңіз.
- Туралған ақжелкенге араластырыңыз. Қосер тұзы мен жаңа жер қара бұрышымен дәм татуға арналған дәм. Таңдаған ыстық пісірілген макаронмен шайқаңыз және бірден қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 635 |
| Барлығы май | 66 г |
| Қаныққан май | 41 г |
| Қанықпаған май | 18 г |
| Холестерин | 189 мг |
| Натрий | 470 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 10 г |