Таңдауыңызды таңдаңыз: Сіздің Эспрессо суреттеріңіз оған тәуелді
Тампоны машинамен немесе эспрессо өндірушімен бірге эспрессо қайнату кезінде қолданылады. Бұл кішкене құрал кофе қайнатқыштарын орау үшін өте маңызды, осылайша Сіз эспрессо ең жақсы ату мүмкіндігін аласыз. Бұл қиын емес, бірақ дұрыс техника және таңдау үшін тимперлердің бірнеше стилі бар.
Тампер деген не?
Тамшылары - эспрессо негізін орау үшін қолданылатын құралдар ( эспрессо машинасының себетіне ).
Қарсыласудың мақсаты сапаны ату үшін бірдей жерге жинау. Шын мәнінде, сіз оны «босатылған» алаңдардан бос кастрюльден себет ішіндегі тығыз қысылған тортқа дейін алып жатырсыз.
Неге Tamping маңызды?
Tamping өте ерекше мақсаттарға ие және баристастар олардың шамын жетілдіруге көп күш жұмсайды. Ұзындығы мен уақытынан басқа, дұрыс таңу эспрессо сапалы атуды тартудың кілті болып табылады . Тамшу үрдісінің артында ғылым бар.
Шұңғылға түсіргенде, қысылған су портфильтр арқылы және кофе толтырылған себетке жіберіледі. Егер сол жерлер қисайып қалса, онда су олардың арасына түседі, жиі жарықшақтарды, ең оңай жолды табуды және қиын учаскелерден аулақ болуға мүмкіндік береді. Бұл кофе дәндерінің толық дәмін алу үшін керемет емес.
Кофе дәндері қайнатылған кезде, судың қаптамасынан өтуі қажет. Бұл дегеніміз, судың ұзындығы кофемен ұзаққа созылып, барлық торттар арқылы өтеді.
Уақыт пен бөлудің бұл тіркесімі эспрессо ату үшін толық дәмге ие болады.
Қысқаша айтқанда, суды суландыру үшін жерді шапшаңдату қиындық туғызады.
Тампалау, сонымен қатар судың қосылуы үшін кофе ішу үшін кішкене орын қалдыру үшін жеткілікті негіздерді жинақтайды. Бұл екінші мақсат болып табылады, бірақ бұл сіздің машинаңыздың топтық басын таза ұстауға көмектеседі.
4 Тамперсінің түрлері
Жақсы бұршақ жеңіл металдан жасалып, себет пен портфилтердің өлшеміне сəйкес келеді. Егер сізде бірнеше себет бар болса, онда сізге біреуден көп қарғыбау қажет немесе екі жақты араластырғышты пайдалануға болады.
Дөңгелендірілген (дөңес) немесе тегіс бөренелердің жақсы болғандығына қатысты кейбір пікірталастар бар. Тұтастай алғанда, төрт негізгі стильде келеді.
- Dual Head Header - Бұл құралды екі жалпақ ұшымен бірқалыпты думблерге ұқсайды, олардың бірі екіншісінен біраз аз. Егер сізде бірнеше себет бар болса және үй бариста үшін жақсы болса, жақсы.
- Handle Tamper - Бұл тегіс, тегіс немесе дөңес төменгі және дөңгелек тұтқа тұтқасы бар ескі сәндік резеңке мөріне ұқсас. Тұтқаны металлдан ағашқа дейін (және кейбір өте жақсы ағаштар). Олар сізге қосымша күшті қосуға мүмкіндік береді және кәсіби баристастармен артықшылық береді.
- Weight-Calibrated Tamper - бұл жиі қолданылатын тетіктермен бірге келетін опция. Тұмшапештің артында нақты күш беру үшін жасалған қаруды сатып алуға болады. 30 фунттағы күштер кері байланыс стандартты болып табылады, бірақ олар басқа салмақтарда қол жетімді.
- Puck Tamper - Кейбір баристалар хоккей шайқасына ұқсайтын қарсыластың стилін қалайды. Олар тегіс, сіз оларды допты ұстау сияқты ұқыпты ұстайсыз.
Өзіңіз үшін оң жақ шабуылшыны таңдаңыз
Егер сіз көп эспрессо түсіріп алсаңыз, сіз үшін дұрыс бұрмалауды табу өте маңызды. Кәсіби баристалар қолында ауырсыну мен штаммдарды алу үшін және білекке тым көп қысым жасаудан белгілі болды. Кейде құрал басқа салмақты, күшін немесе стильді таңдайтын сияқты қарапайым.
- Тамшыларды диаметрі өзгереді және көп бөлігі диаметрі 51-59 мм диапазонына түседі. Себеттеріңізге сәйкес келетін біреуді таңдағаныңызға көз жеткізіңіз.
- Жоғары сапалы тампонмен $ 30 немесе одан көп жұмсауды күтіңіз. Кездейсоқ пайдалану үшін, двухластическом бомбасын 10 долларға дейін табуға болады.
- Кейбір автоматтандырылған эспрессо машиналары кіріктірмелі құрал болып табылады. Көптеген жағдайларда олар бүйірден ілінетін қол кеңейтеді. Бұл дұрыс шамға қажетті күшті алу үшін өте қолайлы. Ең жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін бөлек жасанды сатып алуды қарастырыңыз.