Сиыр еті жасағанда, баяу пеш піседі. Бұл баяу овца сиыр еті шөптер мен көкөністермен бірге қызанақпен және қызыл шараппен дәмді. Сиыр ингредиенттерін сіздің талғамыңызға сай етіп бейімдеуге тырысыңыз. Қызыл шарап көп дәмді қосады, бірақ егер сіз қаласаңыз, сиыр етін пайдалануға болады.
Сізге не қажет
- 3 фунт майсыз сиыр еті, 1-дюймдық текшелерге кесілген
- 2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық бұрыш
- 3 ас қасық өсімдік майы
- 1 кесек кесілген пияз
- 1/2 кесе туралған балдыркөк
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1 1/2 кесе су,
- бөлінген
- 3/4 кесе тағамдық ұн
- 1 кесе қызыл шарап
- 1 мүмкін (14,5 унция) туралған қызанақ
- 1 үлкен лавр жапырағы
- 1/4 шай қасық жер бүршігі
- 12 кішкене пияз
- 6 сәбіз, екі жақты қиыршықтас, содан кейін ұзындығы екі есе азайған
- 12 шағын картоп немесе 6 орташа картоп екі есе азайды
Қалай жасауға болады
- 2 шай қасық тұз және 1/2 шай қасық бұрышпен сиыр етіне себіңіз.
- Ірі құтыда ыстық майда, барлық жағынан тез сары сиыр еті.
- Таяқшаға туралған пияз мен балдыркөк қосыңыз. Пияздың нәзік және жеңіл қызарғанша пісіріңіз. Сарымсақ қосып, тағы 1 минут пісіріңіз.
- Үлкен кеседе немесе кішкене ыдыста біртіндеп араластырып, тегіс араластырып, 3/4 кесе ұнға 1 суық су құйыңыз. Ет пен өсімдік қоспасына ұн қоспасын үнемі араластырып, тегіс етіп қосыңыз.
- Ет пен пияз қоспасын баяу пешке өткізіңіз. 1/2 стакан су, шарап, қызанақ, лавр жапырағы, тимьян, кішкентай пияз, сәбіз және картопты араластырыңыз.
- 4-тен 5 сағатқа дейін жоғары сапалы пісіріңіз немесе 8-тен 10 сағатқа дейін пісіріңіз. Дәмі мен дәмі тұз және бұрышпен қалағандай.
- Бұл сиыр етіне жаңа пісірілген печеньелермен немесе жылы, қытырлақ нанмен қызмет етіңіз немесе оны ыстық пісірілген кеспе етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 608 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 152 мг |
| Натрий | 946 мг |
| Көмірсулар | 35 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 54 г |