Бұл саңырауқұлақ қопсытылған сиыр еті мен қырыққабат рецепті ыңғайлы және жеңіл және бұл толық тамақ. Жүгері сиыр щеткасы баяу ыдысқа, картопқа, сәбізге және қырыққабат сынауларына арналған керемет жексенбілік кешке немесе Әулие Патрик күні мерекесіне дейін жетілдіріледі.
Көкөністерге кесілген пасниптерді қосып көріңіз немесе кішкене қабығы мен кептірілген рутабага немесе бірнеше кесу репа қосыңыз. Кесілген пияз - тамаша қосымша, сондай-ақ балдыркөкпен бірге шағын қайнаған пиязды қосыңыз.
Пісірілген бұршақ сиыры керемет қалдықтарды да жасайды. Үйде дайындалған картоп пен сиыр етінен, тұздықтардан, сорпалардан және жұмыртқа табақтарынан пісірілген жүгері сиырын пайдаланыңыз. Басқа рецепттердегі қалдықтарды пайдалануды жоспарласаңыз, үлкен қылшақты қолданыңыз.
Сізге не қажет
- 6-дан 8-ге дейінгі орташа картоп (мысалы, қызыл тері, Yukon Gold, фибриллятор және т.б.)
- 3 орташа сәбіз
- 2-ден 3 қабырға балдыркөк
- 4 фунт жүгері сиыр еті (жақсырақ жазық кесу)
- 1 бас қырыққабат (үлкен, шамамен 2 фунт)
- 1/2 шай қасық қара бұрыш
- 1 1/2 кесе су
Қалай жасауға болады
- Картопты сүртіп, 1/2 дюймдік кесектерге кесіңіз. Сәбізді тазалап, оларды 1/4 дюймдік раундтарға кесіңіз. Балдырымды кесіңіз.
- 5-тен 6-кварталға арналған ыдысқа май жағыңыз немесе оны таяқша емес пісіру спрейімен бүркіңіз. Картоптың тілімдерін сәбіз және балдыркөкпен астыңғы жағына салыңыз.
- Жүгері сиырын көкөністерге қойыңыз. Егер ол баяу пеште ыңғайлы болмаса, оны екі-үш бөлікке кесіңіз.
- Қырыққабатты 8 сына түсіріп, ет айналасында орналастырыңыз. Бұрышқа себіңіз де, су құйыңыз. Балама жағдайда, егер баяу ыдыс-аяқ жеткілікті мөлшерде болмаса, ұсақталған сиыр дайын болғанға дейін шамамен 10-15 минутқа аз тұздалған суға аз мөлшерде пісіруге арналған қырыққабат сыналарын қайнатыңыз .
- Мұқият жабыңыз және 1 сағат бойы жоғары пісіріңіз. Төмен температураны төмендетіп, төменгі температурада 6-дан 8 сағатқа дейін, немесе бұршақ сиыры мен көкөністері нәзік болғанша, пісіруді жалғастырыңыз.
- Етті табаққа салып алыңыз; фольгамен жабыңыз және оны 10-дан 15 минутқа дейін кесіп тастаңыз.
Кеңестер
- Бөлме температурасында пісірілген бұршақ сиырын 2 сағаттан артық қалдырмаңыз. Оны ұсақ контейнерлерге салып, тоңазытқыш немесе мұздатқышқа салыңыз. Тоңазытылған пісірілген немесе қалдырылған бұршақ сиырын 3-тен 4 күнге дейін қолданыңыз. 3 айға дейін кептірілген немесе кесілген қытырлақ сиыр етін босатыңыз. Барлық қалған қалдықтарды ең төменгі қауіпсіз температураға 165 М-ге дейін қыздырыңыз.
- Тегіс кесілген немесе нүкте кесіп, айырмашылық неде? Тегіс кесілген жүгері сиыр щеткасы тегіс тікбұрыш сияқты жіңішке және пішінделеді. Егер сіз бұршақ сиырын кесуді жоспарласаңыз, бұл жақсы таңдау. Тегіс кесу нүктеден кесілгенге қарағанда жұмсақ болады. Кесу нүктесі - бұл майлы және аса нәзік кесілген. Егер сіз өте нәзік, құлдырайтын бөлек кексет болса, нүкте кескінін таңдаңыз.
- Төмен крахмал картоп - баяу пешке арналған ең жақсы таңдау. Жоғары крахмалды картоп - мысалы, раковиналар, Катахдендер, Айдахо - ұзақ уақыт бойы пісіруге құлықсыз, ал крахмал немесе балауыз түрлерінің кішкене түрі бар. Төмен крахмалды картоп қызыл былғарыдан жасалған, қызғылт қызғылт алтын және жаңа картопты қамтиды. Немесе Yukon Gold картоптарын қолданыңыз; олар сәл бояу, барлық мақсатты картоп болып табылады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 582 |
| Барлығы май | 26 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 202 мг |
| Натрий | 247 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 67 г |