Австралияда бұл тайпалы Асшаяндарды Тайланды шайнайтын соустармен тағамдар рецептісі ескі стандартты ауыстырды және азықсыз асшаяндарды Барбиге қызмет етті, ол Австралияда «теңіз соусы» деп аталады - майонез және кетчуп қоспасы.
Бүгінгі таңда, Тай тайғақ пісірілген соустарға арналған, мысалы, тыныштықты сақтауға арналған. Нам джим - тай балық соусы, лайм шырыны, пальма қанты, чили, сарымсақ және қышқылдың комбинациясы. Бұл дәмді, тәтті, тұзды және қышқыл дәмді жұпар, әсіресе, мұз және краб сияқты жаңа піскен теңіз өнімдерімен жақсы.
Асшаяндарды қайнатып жатқанда, раковинді қалдырмаңыз. Бұл Асшаянның шырындарын қабықтың ішінде сақтайды, сондықтан асшаяндар ылғалды және шырынды. Раковина жеп алдында ғана жойылады.
Сізге не қажет
- Үшін соус:
- 2 ас қасық
- Тай балық соусы (Nam Pla)
- 3 ас қасық лайм шырыны (жаңа)
- 2 түйір сарымсақ (ұсақталған)
- 2 шай қасық
- алақан қанты (немесе қоңыр қант)
- 2 кішкентай қызыл құс chilis (ұсақ кесілген)
- 2 ас қасық цилантри (майдалап туралған)
- Асшаяндар үшін:
- 1 фунтовая трикотаж (36/40 санау, қабықша)
Қалай жасауға болады
Соусты жасаңыз
- Кішкене ыдыста 2 ас қасық тай балық соусы, 3 ас қасық жаңа балшық шырыны, 2 ұсақталған сарымсақ қалампасы, 2 шай қасық пальма немесе қоңыр қант, 2 ұсақ ұсақ туралған қызыл құс шилл және 2 ас қасық ұсақ кесілген жалбыз жапырақтары мен сабақтарын біріктіріңіз. Бір жаққа қойыңыз.
Асшаяндарды грильдеу
- Жоғары жылуды гриль жасаңыз. Барбекю шоколадты астыңғы жағынан 1-2 минут бойы немесе қызғылт түспегенше және снарядтар өте аз мөлшерде басталады. Асшаяндарды дайындау уақыты мөлшері бойынша өзгереді.
- Грильден асшаяндарды алып тастап, жағаға сода жағыңыз.