Бұл бразилиялық асшаян мен бамбук бамбук сауыққан кешкі ас кеші үшін керемет. Сіз қол жетімді болған кезде жаңа балық және жаңа асшаяндарды пайдалана аласыз, бірақ тағам мұздатылған балық және асшаяндарды жақсы жағады. Тұздық Бразилияның кейбір бөліктерінде маньяк тағамымен тығыздалған, ал басқа жерлерде қуырылған жержаңғымен дәмді.
Сізге не қажет
- Жаңа піскен немесе мұздатылған 1 фунт қапшық, 1 дюймдік кесектерге кесілген
- 1/4 кесе маньяк тағамы
- 2 кесе балық қоры
- 1 фунт жаңа піскен немесе мұздатылған асшаяндарды, тазартылған және жасалынған
- 1 пияз, туралған майда
- 2 түйір сарымсақ, туралған майда
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Браунды 3 минут қайнаған суға пісіріп, дереу ағызыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Маньяк тағамын 2 кесе балық қорына салыңыз. 3 минут бойы қайнатыңыз, пісіріңіз, араластырыңыз.
- Жеке панте пиязды және сарымсақты зәйтүн майымен жұмсақ етіп сорғызыңыз. Асшаяндарды және соуды қызғылт түске дейін қосыңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз.
- Пияз бен асшаяндарды табаға салыңыз. Бушаны қосып, қыздырылғанша араластырыңыз. Күрішпен бірге қызмет етіңіз.
Жаңғақ вариациясы: 1/4 шыныаяқ жерге қуырылған жаңғақты тікелей пиязға қосып, пияз бен сарымсақпен пісіріңіз. 1 ас қасық жүгері крахмалын 1 стакан балық ауламаңыз және пияз қоспасына қосыңыз. Қоспасы қалыңдатылғанға дейін араластырыңыз, араластырыңыз, содан кейін асшаяндарды, бөренелер мен жылыну арқылы араластырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 349 |
| Барлығы май | 13 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 228 мг |
| Натрий | 873 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 34 г |