Азық-түлікті сәтті мұздату үшін, сізге қажет кейбір қарапайым ережелер бар. Кеңестің маңызды екі бөлімі тағамды өте жақсы орауға және мұздатқышта не бар екенін мұқият қадағалап отыруға көз жеткізу. Мұздатқыштың жағылуы - дұрыс емес қаптамадан туындаған тағамды сусыздандыру және азық-түлік қалдықтарын жою. Егер сіз мұздатқышыңыздағы тағамдарды белгілемесеңіз және сол жерде бар нәрселердің жиі жаңартылған диаграммасына ие болмасаңыз, сіздің мұздатқышыңыз қысқа мерзімде өтпейтін болады, ол да азық-түлікті қалдықтармен бірге тастайды.
Азық-түлікті қалай мұздату керек
- Нандар мен кәуектер: Мұздату алдында толығымен салқындатыңыз. Аяз емес. 1 айға дейін мұздаңыз. Еріту үшін, орауды босатып, бөлме температурасында 2-3 сағатта отыруға рұқсат етіңіз. Пленкаға орап, қыздырып, 350 градус 15-20 минут қыздырыңыз. Алдымен ерітусіз ыстық мұздатылған вафли.
- Сэндвичтер: желе, майонез, пісірілген жұмыртқаның ағыны немесе шикі көкөністер (әсіресе салат) бар бутерброд жасамаңыз. Жержаңғақ майы, ірімшік ірімшігі, ет, ірімшік, ірімшік, қуырылған және пісірілген көкөністерді таңдаңыз. Нан қабатына дейін майдың өте жұқа қабатын таратыңыз. 2 аптаға дейін мұздаңыз. Еріту үшін, ет пен ірімшіктерді пайдалансаңыз, түнде тоңазытқышта ерітіңіз.
- Мұздатылған пирожныйлар: Buttercream frosting жақсы қатып тұрады. Кәстрөлдер мен жұмыртқаның ақ аяздары жоқ. Толық салқын. Орамастан бұрын мұздату үшін мұздатқышта ашылмаған тортты қойыңыз. Тоңазытқышта тоңазытылған түнде тыныштандырылды. 3 айға дейін мұздаңыз.
- Тоңазытылған торттар: мұздату алдында толығымен салқын. Торттарды, әсіресе, періште мен шифонды ұнтақталған ыдысқа салыңыз. Бөлме температурасында 2-3 сағат бойы ерітіңіз. 6 айға дейін мұздату.
- Піскен кәмпиттер, Крем пирогтары, Мерингсы жақсы қатып қалмайды.
- Бұрылмаған жеміс пирогтары: Толтырмас бұрын, тоңазылығын болдырмау үшін жұмыртқаның ақ түстен төменгі қыртысын жағыңыз. Толтыруға қосымша ас қасық ұн қосыңыз. Пеште саңылауларды кеспеңіз. Төстелген торттың табақшасын мықтап жабыңыз. Пісіру, қайнату, тесіктерді кесу, 425 градус 15 минут пісіру. Ыстықты 375 градусқа дейін азайтып, рецепт бойынша печенье орталық көпіршіктері мен қыртысы қоңыр түсіп кетеді. 3 айға дейін мұздаңыз.
- Пісірілген жеміс пирогтары және жаңғақ пирогтары: мұздату алдында толығымен салқын. Төстелген торттың табақшасын мықтап жабыңыз. Жақсы ораңыз. Жылыту, пісіру, пісіру 325 градусқа 30-45 минутқа дейін жылыға дейін. 4 айға дейін мұздаңыз.
- Куки қамыры: Жақсы ораңыз. Рецепт бойынша мұздатылған қамырды пісіруге болмаса, пісіру алдында түнде тоңазытқышта ериді. Жылдам пісіру үшін мұздатылғанға дейін куки файлдарын пішіндеңіз. 3 айға дейін мұздаңыз.
- Піскен ашылмаған печенье: толығымен суытып, мұздатқыш контейнердегі қабаттарға жақсы жағыңыз және мұздаңыз. Бөлме температурасында оралған, ерітіңіз. Кептірілген кәмпиттер үшін бөлме температурасында еріту керек. 1 жылға дейін мұздату.
- Піскен мұздатылған печеньелер: Печеньелер мен мұздар қатты болғанша куки парақтарында ашытылмаңыз. Содан кейін мұздатқыш контейнердегі қабаттарға құйып, жақсылап орап, босатыңыз. Бөлме температурасында оралған, ерітіңіз. 2 айға дейін мұздату.
- Май: ауыр тоңазытқыштың қапшықтарына салынған түпнұсқа қаптамада 9 айға дейін мұздаңыз. Тоңазытқышта немесе микротолқынды пеште ерітіңіз.
- Сүт пен кілегейді сіңдірмейінше қатып қою қиын. Сүт, кілегей мен жеңіл крем бөлінеді. Қуырылған ауыр крем жақсарады. Қуыршақтарды печенье парағына қойып, қатты затқа дейін қатырып қойыңыз, содан кейін сөмкелерге салып, мұздаңыз. Тоңазытқышта ерітуге рұқсат етіңіз.
- Пісірілмеген жұмыртқа мен жұмыртқа алмастырғыштар: Егер мұздату сарысы бөлек болса, 1 шай қасық қосыңыз. жұмыртқаның сарысы үшін қант немесе тұз, түпкілікті пайдалануға байланысты. Сіз қосқан нәрсені белгілеңіз! 6 айға дейін мұздату.
- Пісірілген жұмыртқалар жақсы қатып қалмайды.
- Майонез жақсы қатып қалмайды.
- Көкөністер 6 айға дейін қатып қалады. Мұздату алдында бланш. Мұздатудан бұрын орамадан көбірек ауа алыңыз. Салаттың көкөніс және қызанақ сияқты көп суық көкөністер жақсы қатып қалмайды. Терең қуырылған көкөністерді қатып қалмаңыз.
- Жемістер бір жылға дейін қатып қалады. Бірыңғай қабаттағы кішкене жемістерді печенье парағына дейін қатайтыңыз; содан кейін ауаны салқындатуға арналған сөмкеде немесе контейнерде немесе мұздатып қойыңыз. Тоңазытқышта ерітіңіз.
- Соустар 3 айға дейін қатырылады. Көптеген соустар мұздатылғаннан кейін бөлінеді. Басқа ингредиенттермен араласқанда, мұздату сапасы артады. Жүгері және ірімшік қосылған соустар сапасы тез жоғалтады. Пластикалық контейнерлерде мұздағанда кеңейту үшін кейбір бас кеңістігін қалдырыңыз.
- Кәстрөлдер: Корицаның және ұнның соусын кастрюльдегі басқа ингредиенттермен араластырған кезде мұздатуға болады. Қыздырып жатқанда пісіруді аяқтайтындықтан, аздап кәмелетке толмаған кастрюльдер. 3 айға дейін мұздаңыз.
- Сорпа: толығымен салқындатылған, майланған. Қатты пластиктен жасалған контейнерлерде орналастыру, кеңейту үшін 1/2 «бас кеңістігі.
- Ет: бір жыл бойы жаңа піскен етдерді тоңазытады, 3 айға дейін емдейді. Жібітуге тыйым салынады. Мұздатылған етді ерітсеңіз, оны қандай да бір пішінде пісіріңіз, сонда оны қайта мұздатуға болады. Етілген ет өнімдері тек бір ай бойы тоңазытылуы керек. Қуырылған тауық немесе түркияны қатып қалмаңыз. Жылдам еру үшін мұздату алдында жер сиырын жұқа пішінге айналдырыңыз.
- Балық: 3 айға дейін мұздаңыз. Ауыр тоңазытқышпен немесе полиэтилен пакеттермен мықтап ораңыз. Пісіру алдында тоңазытқышта түні бойы ыстық.
- Пісірілген макарон: пісірілген макарон өнімдері мұздатылған кезде сапасын жоғалтады. Жақсы нәтиже алу үшін аскөк және тұздықта мұздаңыз. Қыздыру алдында тоңазытқышта түнде ыстық. 2 айға дейін мұздату.