Баллы сарымсақ тауықтың бұл Thai нұсқасы қарапайым тауықтың төс еті немесе жамбастың таңғажайып дәм татуға айналдырады, сонымен қатар ол оңай. Міне, мен мұны пісірдім, бірақ бұл пеште керемет пісірілгендей (мұнда екі тәсіл де бар). Күрішпен немесе салатты немесе кез келген бүйір тағамдардан тұратын керемет түскі ас береді.
Бұл рецептді соншалықты жақсы етіп жасайтын тұздықтар - сіз де сол тұздықты өзге де грильдегі немесе пісірілген тағамдарға, соның ішінде балықтың және теңіз өнімдерінің барлық түрлерін қолдануға болады. Балаларға да, сезімтал асқазандары барларға арналған тұздық жұмсақ болғандықтан, қонақтарға да қызмет етеді. Ләззат алыңыз!
Сізге не қажет
- Гриль үшін:
- 4 тауық еті (немесе 6-8 жамбас, пісіру кезінде: 4-5 тоқсандағы тауық еті)
- Тай баллы-сарымсақ маринадтары үшін:
- 3 ас қасық.
- лимонграсс (жаңадан тартылған)
- 1 1/2 лайм немесе 1 лимон (шырын сығылған)
- 6 ас қасық.
- балық тұздығы
- 7-8 сарымсақ қалампыры (ұсақталған немесе майдалап туралған)
- 1 шай қасық. сарымсақ ұнтағы
- 1 қызыл чили (қызыл піскен, ұсақталған немесе 1/4 - 1 шай қасық кептірілген чили ұнтақтары, дәміне қарай)
- 5 ас қасық. бал (сұйық)
- 1 кесе кокос сүті (лит емес немесе алмастырғыш гвоздик буланған сүт)
Қалай жасауға болады
- Барлық тұздықтар ингредиенттерін ыдысқа немесе үлкен өлшеуішке салыңыз, шанышқымен жақсылап араластырыңыз немесе балды ерітіңіз. Дәмді тестілеу, тәтті және қышқыл іздеп, содан кейін тұзды / дәмді хош иістендіргіштер. Егер ұнатқаныңыз үшін тәтті болса, көбірек лайм немесе лимон шырынын қосыңыз; егер жеткілікті дәмде болмаса, қосымша чили қосыңыз.
Грильдеу нұсқаулары:
- Еттің көп дәмін тату үшін, тауықтың төс еті / жамбастың бір жағына жеңіл соққы беріңіз. Тұздықты құйыңыз да, қанықтыру үшін бөліктерді тұздыққа айналдырыңыз. Тоңазытқышта кем дегенде 30 минут немесе 24 сағатқа дейін тоңазытқышты (1 сағаттан артық болса) жабыңыз.
- Грильді / барбекюды қыздырыңыз, тауықтың жабысып қалуын қамтамасыз ету үшін гриль бетіне аздап өсімдік майымен щеткаңыз. Маринадталған тауықтың бөліктерін ыстық грильдің үстіне қойып, оларды тұзды тұздықпен бірінші рет бірнеше рет айналдырып қойыңыз.
- Тауықтың ішіндегі еті ашық емес және оңай кесілген болуы мүмкін болған кезде жақсы қуырылады. Тай жасмин күрішімен немесе салатпен бірге қызмет етіңіз. Егер сіз осы тағаммен дәмдеуішті немесе бүйір тұздықты алғыңыз келсе, Тай тәтті чили тұздығы өте жақсы (үйде немесе дүкеннен сатып алынады).
Пісіруге арналған нұсқаулар:
- Тауық етінің бөліктерін тікелей пісіру табаға салып, тұздыққа құйыңыз, үстіңгі жағын тұздыққа айналдырыңыз. Тоңазытқышта кем дегенде 30 минут немесе одан көп уақытты (24 сағатқа дейін - 1 сағаттан артық болса) жабыңыз.
- Алдын ала қыздыру пешін 350 фрага дейін бұраңыз. Бөліктерді оң жаққа қарай бұраңыз да, әр бір бөлікті біраз тұзбен маусымды жағыңыз.
- Тұтқаға тиіп кетпес үшін, фольгамен жабыңыз, тауықтың үстіне қойыңыз. 30-40 минут пісіріңіз, содан кейін пештен кептіріңіз, содан кейін пештен алып тастап, бөліктердің ішіне және айналасына біраз су құйыңыз. Пешке 1 сағатқа оралыңыз. Тұтқаны алып тастап, 10 минут пешке оралыңыз, немесе теріні алтынға айналдыру үшін жеткілікті ұзын. Тайландтық жасмин күрішімен немесе картоппен бірге жағыңыз . (Кеңес: менің күйеуіммен және мен кейбір соустарымызды күріштен біздің күріштен қасық қыдыруды жақсы көремін, бұл жақсы).
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1068 |
| Барлығы май | 58 г |
| Қаныққан май | 17 г |
| Қанықпаған май | 23 г |
| Холестерин | 340 мг |
| Натрий | 2,040 мг |
| Көмірсулар | 25 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 108 г |