Дұрыс піскен ірімшік әрдайым дұрыс болса да, швейцариялық ірімшік (американдық швейцариялық, эмменталь, грузин) әбден мұздатылған және әлі де дәмді болуы мүмкін.
Себебі бұл шәдігер сияқты жартылай қатты ірімшік болса, Швейцария Бри сияқты жұмсақ ірімшіктерге қарағанда, мұздатқышты жақсы ұстайды. Бұл айтылғандай, барлық пирстер олардың ерітіндісінен кейін ауырып кетеді. Мәселен, сіздің мұздатылған швейцарыңыз ірімшік табақшасы немесе сэндвич үшін керемет болмаса да, ол тұздықта немесе Тауық Cordon Bleu Casserole немесе Үш ірімшік Penne макароны сияқты дайын тағамдарды жақсы орындауы керек.
Швейцария сырларын мұздатқышқа сақтау
Швейцарияның мұздатылған блоктарын жақсы ұстап тұрып, әрқайсысының жарты фунтынан кем болмауы керек. Мұны мұздатуды жоспарласаңыз, өзіңіздің сырыңызды сатып алған кезде есіңізде қалуыңыз мүмкін, себебі бұл түпнұсқа қаптамада блоктарды қалдыруға әбден болады (бұл әдетте ауа өткізбейтін).
Егер сіз өзіңіздің ашыққаныңыз болса, онда вакуумдық тығыздағыш - ең жақсы жол. Ауа әсеріне ұшыраған азық-түліктер хош иістің және текстураның бұзылуына әкеліп соғады, әйтпесе «мұздатқыш жанып кетеді». Бұл құрылғылар ірімшікті өзіңіз орап тұрсаңыз, қалатындығын анықтайды.
Егер сізде вакуумдық мөрлер жоқ болса, ірімшікті мұқият орау жақсы нәтиже алуға көмектеседі. Швейцариялық ірімшікті пластикалық орамалмен немесе алюминий фольгамен мұқият жабыңыз да, оны мұздатқышқа, пластиктің найзағай сөмкесіне қойып, барлық ауаны сығыңыз. Ылғалдың ешқайсысына жол бермегеніне көз жеткізіңіз; ол ірімшікке әсер ететін мұз кристалдарын тудыруы мүмкін.
Дұрыс кесуге қиын болса да, шифрланған, үгітілген және кесілген Швейцария да мұздатуы мүмкін. Оны сақтау үшін мөлдір орамды және / немесе найзағай тығыздағыш сөмкесін немесе вакуумды жапсырылған, мұздатқышқа арналған ыдысты пайдаланыңыз. Жылжымалы пин - бұл үгітілген ірімшік бар сөмкеден ауаны шығарудың тамаша тәсілі.
Алты ай ішінде ірімшікті пайдаланыңыз.
Мұздатылған швейцар сырларын еріту және пайдалану
Мұздатылған швейцар тоңазытқышта жібіту керек, содан кейін тез еріту керек. Тағы да, сіз өзіңізді бөлуге тырысып, сол жақта қызмет етуге тырыссаңыз, бірақ сіз мұздатылған Швейцария әдетте балқытылған және / немесе ыдысқа кірістірілген пайдаланылады.