Жапонияда жазда қатты ыстық болады, салқындатылған тұздыққа арналған салқындатылған кеспе, жалпы тағам немесе жеңіл тағам. Соба - бидай мен қарақұмықтан жасалған, сондай-ақ салқын кеспе және сода тұздығы араласқан қоңыр нандар - зары соба. Нәзік ұнтақталған немесе тартылған зімбірді ыдысқа қосу туралы ойланыңыз. Гарнир түрінде ұсақталған шаяндарды немесе күнбағыс тұқымын қосыңыз.
Бұл рецепт Дашиге негізделген жапсырылған соустарға арналған, жапондық жапондық қор.
Дашидің дәмін бір сәтте танитын боларсыз, тіпті оны біле бермейтін болсаңыз да. Бұл қытырлақ, теңіз балдыры және құрғақ бонит түйіршіктеріне негізделген керемет концепция. Сіз сондай-ақ сіз жасай алатын ең жылдам және қарапайым қорлар қатарында және оның екі негізгі ингредиенттері - азиялық тағамдарға маманданған кез-келген дүкеннен сатып алуға болатын нәрсе - сіздің қоймаңызда шексіз болып қалады. Мен сізге тауық етін (немесе сол дүкендерде сатылатын лездік dashi) пайдалана алсаңыз да, оны жасауға тырысамын.
Сіз кеспенді соусты немесе Темпура соусын АҚШ-та көптеген супермаркеттерде алдын-ала бөтелкеден сатып ала аласыз, ал үйде тұздықты жаңадан жасай отырып, жеңіл және MSG немесе басқа химиялық заттар жоқ.
Mentsuyu батыру соусы
Көптеген сорпалар мен ыдыс-аяқтарды керемет, жапондық жапондық хамарин дәмін беретін Мэнсьюи (кеспе соусын), басқа да өте жан-жақты сусынға арналған соусты көріңіз. Бұл суық Soba немесе Somen кеспесі, tempura және тағы басқаларды салқындату үшін өте қолайлы. Тоңазытқышта (кем дегенде екі апта) жақсы дайындалу және оны сақтау өте оңай, кешкі асқа қолайлы уақытта келеді. Бұл жұқа, таза соус Dashi сорпа қорынан және соя тұздығы , мирин мен «Каэси» деп аталатын қант қоспасынан жасалған. Сондай-ақ, суық кеспе кесектермен бірге ерлерге қызмет көрсетумен қатар, қарапайым сорпа сорпасы үшін ыстық сумен ыстық сумен араластыруға болады.
Ет пен көкөністерді бұл тұздықта тұздық ретінде, мысалы, тез teriyaki соусы немесе көкөніс немесе ұнтақталған көкөністерді ериді. Бұл тұздықтың конденсирленген түрі, сондықтан оны қолданар алдында сумен араластырыңыз. Бұл тұздықтың бір бөлігі және екі бөліктегі су судың тұздығы сияқты жақсы, бірақ кез-келген күшке теңшеңіз.
Сізге не қажет
- 2 кесе комbu және katsuobushi dashi
- 1/3 кесе соя соусы
- 1/3 кесе мирин
Қалай жасауға болады
- Мирені орта табаға салыңыз және қайнатыңыз.
- Соя соусы мен шошқа сорпасын табаға салыңыз да, қайтадан қайнатыңыз.
- Жылытуды тоқтатыңыз.
- Соусты салқындатыңыз.