Жаз мезгілінде жаңа піскен жемістердің сыйымдылығынан бас тартқан кезде, балмұздақ пен фунт тортына жыл бойы рақаттанып, күн сүйген дәмін сақтаңыз. Жемістер сақталуы мүмкін тәсілдердің бірі алкогольге жатады - ботулизмнен қорықпай, суды монша өңдеу қажет емес.
Жеміс-жидек жеміс-жидек қорапшасы үшін тамаша нәрсе жасайды. Бірақ жеміс-жидектің жақсы болуына кем дегенде бір ай кетеді (ұзағырақ жақсы!), Сондықтан осы рецептді сыйлыққа беру кезінде есте сақтаңыз. Рождество үшін шілдеден басталады!
Сізге не қажет
- 9 шыныаяқ таңдайтын жеміс (шие, бұршақ, қара өрік және қабығы аршылған нектарин мен шабдалы)
- 5 кесе қант
- 5 кесе ашық қоңыр қант (тығыз оралған)
- 4 кесе бренди (сапалы, қажет болса)
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдысқа жеміс пен қантты біріктіріп, жақсы шайқаңыз. Мұқабаны жабыңыз және 1 сағаттай, әр 15 минут сайын шайқаңыз.
- Жемісті сегіз стерильденген пинц-банка немесе галлон жабық құмыра арасында бөліңіз. Коньяк құйып, жемістің су астында қалуына көз жеткізіңіз. Салқын жерде кем дегенде бір айды жабыңыз және сақтаңыз. Белсенді жеміс тек жасы бойынша жақсаратындықтан, дәмдер бір айдан астам уақыт бойы дами берсін.
- Бір жастан кейін, мармелді жемісті санауышқа сақтаңыз. Оның мазмұны азайғандықтан, жай ғана көбірек кептірілген жемістерді (2 кесе жемістерді әрқайсысы ақ және тығыз оралған қант қанты) және брендиді жабыңыз.