Бұл жеңіл сиыр еті рецепті сиыр еті мен туралған көкөністермен жасалады. Конвертті қызыл саңырауқұлақ сорпасы қызыл шарапты дәмді соусты жасайды және қосымша дәмі оны баяу ыдысқа қоспас бұрын ет тез қытырлақ болады. Қытырлақ сиырды кеспеге немесе күрішке жіберіңіз және дәмді және дәмді отбасылық тағам үшін брокколи, жасыл үрме бұршақ немесе ағылшын бұршағын қосыңыз.
Бұл дайындалудың оңай рецепті және сіз қолында болуы мүмкін ингредиенттермен жасалған. Сиыр еті кеспедан дәмді, бірақ картоп пюресі немесе ыстық пісірілген күрішпен де пайдалануға болатын. Керемет тағамға арналған салат және қытырлақ нан қосыңыз.
Сізге не қажет
- 2 1/2 - 3 фунт жоғарғы дөңгелек, арық иістендіргіш сиыр еті немесе өзге де қуырылған қуырылған кесу
- 2 орташа пияз (қалың кесілген немесе туралған)
- 3-тен 4 қабырға балдыркөк (кесілген 1/2 дюйм)
- 1/4 кесе тағамдық ұн
- 1 1/2 шай қасық паприка
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық бұрыш
- 1/2 шай қасық балдыркөк тұқымы
- 2 ас қасық май
- 1 сарымсақ сарымсақ (тартылған)
- 1/2 кесе Кахернет немесе Бургундия сияқты құрғақ қызыл шарап
- 1 ас қасық қызыл шарап сірке суы немесе бальзам сірке суы
- 1 құс (10 3/4 унция) консервленген алтын саңырауқұлақ сорпасы (саңырауқұлақ сорпасы емес )
- 8 унция (1/2 фунт) ыстық пісірілген кеспе
- Қосымша: 2 ас қасық туралған жаңа петрушка
Қалай жасауға болады
- Сиыр етінен 1-ден 1 1/2-дюймдік текшеге дейін кесіңіз.
- Пиязды және балдыркөкті баяу ыдыс-аяқтың астыңғы бөлігіне қойыңыз.
- Ұн, бұрыш, тұз, бұрыш және балдыркөк тұқымдарын қағаз қапшыққа немесе пластикалық азық-түлік сақтау қапшығына салыңыз. Сиыр щеткаларын қосып, ұн қоспасын мұқият қаптамайынша шайқаңыз.
- Майды үлкен табақшаға қыздырыңыз немесе орташа температурада пешті құйыңыз. Барлық жағынан сиыр щеткаларын бауыздаңыз. Шабылған сарымсақты қосып, 1 минут ұзағырақ пісіріңіз.
- Қытырланған сиырды баяу пешке өткізіңіз.
- Ыстық табаққа салып, қызыл шарапты қосып, қызарған биттерді тастаңыз. Сиыр сірке суын құйыңыз да, саңырауқұлақ сорпасын қосыңыз. Ингредиенттерді біріктіру үшін абайлап араластырыңыз.
- 8-ден 10 сағатқа дейін төмен қақпақпен пісіріңіз.
- Ыстық кесілген кеспемен жұмыс істеңіз. Қажет болса, жаңа піскен ақжелкенмен себіңіз.
Өзгерістер және қосымша рецепттер
Егер сізде баяу пешке ие болмасаңыз немесе оны пайдаланудың уақыты болмаса, осы рецептіні тағам үстіне дайындау үшін осы қадамдарды орындаңыз. Сиырдың қорапта немесе голландиялық пештегі майларында сақтаңыз; сарымсақты қосып, 1 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз. Пиязды және балдыркөкті қосып, 4 - 5 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз, араластырыңыз. Қызыл шарапты, сірке суын және саңырауқұлақ сорпасын қосып, қайнатыңыз. Жылытуды төмендетіп, кастрюльді жабыңыз және 1-ден 1/2 сағатқа дейін төмен температурада пісіріңіз немесе сиыр нәзік болғанша. Ыстық пісірілген кеспені пісіріп, туралған жаңа петрушка себіңіз.
Егер бұл рецепт сіздің отбасыңызбен соққы болса, сіз саңырауқұлақ сиыр еті , классикалық бәліш сиыр еті және үй стиліндегі көкөніс сиыр еті сияқты сиыр етінің басқа нұсқаларын қолданғыңыз келуі мүмкін.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 723 |
| Барлығы май | 26 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 186 мг |
| Натрий | 801 мг |
| Көмірсулар | 47 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 68 г |