Бұл форель бұршағы сорпасы кептірілген ветчинадан немесе сирек сүйек пен құрғақ теңіз форманың көмегімен жасалған қарапайым сорпа. Түстің немесе кешкі астың сорпасы ретінде қызмет етуге жеткілікті, бұл оңай емес. Ваннаның сүйегі мен піскен шұжық түскі астың дәмін қолданыңыз. Сорпа оңай емес, бұл бюджет жайлы!
Бұл бұршақ сорпасына жүгері, жүгері кебек немесе жүгері таяқшалары қосылған болыңыз. Жаңа пісірілген печенье немесе қытырлақ орамалар да керемет болар еді.
Егер сіз бұршақ сорпасында баяу пешті пайдаланғыңыз келсе, осы кастрөл форель бұршағы мен гауһар сорпасын қараңыз .
Сізге не қажет
- 1 фунт құрғақ теңіз форели
- 2 квадрат қайнаған су
- 2 ірі гамбелді шошқа немесе ет сиыры
- 1/4 кеспе туралған пияз
- 1/2 кесе туралған балдыркөк
- 2 лавр жапырағы
- 2 кесе кесілген
- қалған ветчина (немесе дәміне қарай немесе ет семірінен)
- Тұз дәміне қарай
- Дәміне қарай бұрыш
Қалай жасауға болады
- Теңіз бұршақтарын жуып, үстіне қойыңыз. Кез келген бүлінген немесе бұзылған бұршақтарды алып тастап, кішкене тастарды іздеңіз. Бұршақтарды үлкен ыдысқа немесе кастрюльге құйыңыз және қайнаған суға 2 квадрат қосыңыз. Фунс 2-ден 4 сағатқа дейін жібітсін *.
- Үлкен голландиялық пеште немесе қорапта үрме бұршақпен (немесе олардың суы бар сумен) жұмыртқа сіңіргенге дейін шамамен 1 1/2 сағатқа дейін дәмді сүйек немесе сары шелектерді пісіріңіз .
- Сүйектерді алып тастаңыз және ветчина. Сүйектер мен майларды алып тастап, туралған гамды ыдысқа салыңыз.
- Туралған пиязды, балдыркөкті және лавр жапырақтарын ыдысқа қосыңыз.
- 1 галлон алу үшін жеткілікті су немесе көкөніс қосыңыз. Шикі етді ыдысқа қосыңыз. Сорпаны дәмап, қажет болғанда тұз бен бұрыш қосыңыз. 30 минутқа дейін 1 сағатқа дейін пісіріңіз.
* Егер сіз түні бойы бұршақтарыңызды сіңіргіңіз келсе, алдымен суды қайнатудың қажеті жоқ. Оларды тек 2 квадрат суымен толтырыңыз және 8-ден 12 сағатқа дейін бөлме температурасында қалдырыңыз. Немесе тағы бір жылдам әдіс үшін бұршақтарды үлкен ыдысқа салыңыз, 2 квадрат суды жабыңыз және қайнатыңыз. 3 минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, ыстық суда 2-ден 4 сағатқа дейін сіңіріп алыңыз.
Вариациялар
- Пияз бен балдыркөкмен бірге сорпаға 1 кесе кептірілген сәбізді қосыңыз.
- Көкөністермен бірге сорпаға шаяндалған сарымақтың 1 тұзын қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 139 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 3 мг |
| Натрий | 87 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 9 г |