Иерусалимдегі артишоктар артишок емес және Иерусалимнен шықпайды
Иерусалимдегі артишок тарихы
Иерусалимские артишок, ботаникалық атпен аталған Helianthus tuberosus , астерлік отбасында әртүрлі көпжылдық гүлдердің пішіні болып табылады. Гүлдер кішкентай сары күнбағыста көрінеді. Сондай-ақ, күнбағыс ретінде сатылады , бұл гнарлы кішкентай түйнек зімбір тамыры сияқты көп көрінеді. Солтүстік Америкада пайда болған ең маңызды түбірлік ақшалай дақыл, мүмкін, түйнек картопқа ұқсайтын құрылымды диабетиктерге арналған картоп алмастырғыш ретінде ұсынылады.
Сэр Уолтер Рэлиги 1585 жылы Вирджиниядағы Вирджинияда нағыз американдықтардың тамшыларын тапты. Шамалы 1600-ші жылдардың басында Еуропаға жеткенде, Самуэль де Шампленнің арқасында ол «Канада» немесе «Француз» картопы деп аталды. Француздар, ол топинамбур деп атайды (сонымен қатар, сөзсіз, үйренбеген адам үшін пайдаланылатын термин), түйнекді жақсарту және күн шоқтарын көбірек масштабта өсіру арқылы есептеледі.
Көптеген жылдар бойы Иерусалимдегі артишок аурудан туындаған деформацияланған саусақтардың пішініне қарай түйнектердің ұқсастығы себебінен ескі әйелдердің ертегісін оны алапеспен байланыстырғандықтан аулақ болды. Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде күнбағыс пен рутабагалар кедей адамның көкөніс ретінде беделін беретін кең таралған көкөністер болды.
Қазір 200-ден астам сортты қол жетімді. Олар көптеген коммерциялық өнімдерде ғана емес фруктоза көзі ретінде пайдаланылады, бірақ ішімдік жасайды. Америкаға қарағанда, шұжық Европада әрқашан кеңінен дамыған.
Аты-жөні бар ма?
Егер бұл артишок емес және ол Иерусалимден емес, сіз әлемдегі аты кімнен шыққанын сұрайсыз.
Бір теория Иерусалимді ұстап отыр - бұл «күнге бұрылу» дегенді білдіретін итальяндық гирасоланың бұзылуы . Тағы бір теория - бұл Терч Нейсеннің, Нидерланды аймағының тағы бір бұзылуы.
Артицок араб әл-хамшуфтан келеді , яғни құмырсқа, жоғарыда жер қабатының пайда болуына сілтеме. Бұл күндерде сіз оларды күн шоқтарын аз сырттай шығаратын атаумен сатасыз .
Сіз Иерусалимге артишок, күн шоқысы немесе күн шоқысы ретінде сілтеме жасайсыз ба, түйнектерде джикама мен судың каштанына ұқсайтын сәл тәтті және жаңғақ сияқты нәзік хош иісі бар.
Jerusalem Artichokes туралы көбірек білу / Sunchokes және рецептер
• Jerusalem Artichokes / Sunchokes іріктеу және сақтау
• Jerusalem Artichokes / Sunchokes пісіру бойынша кеңестер
• Jerusalem Artichokes / Sunchokes эквиваленттері, шаралары және алмастырулары
• Jerusalem Artichokes / Sunchokes және денсаулық
• Jerusalem Artichokes / Sunchokes тарихы
• Jerusalem Artichokes / Sunchokes фактілері бір көзқарас
• Jerusalem Artichokes / Sunchokes рецептілері
Кітаптар
- Кук және бағбан
- Фермер Джонның тамақтану кітабы: көкөністердегі нақты ластану
- Grub: қалалық органикалық тағамдарға арналған идеялар
- Американдық шағын фермалардан алынған рецепттер: маусымдық наградаларға арналған жаңа идеялар
- Көптеген cookbooks