Францияда болудың тұрақты естеліктерінің бірі - наубайхана пешінен таңертеңгі печенье үшін Boulangerie саяхатын еске алу. Сапардың біреуі Пайн Ох Мейсинс , жұмыртқалы қытырлақ , қақталған толысқан пияз, жүзім және жүзім сияқты болуы керек. Тұмшапештен жылытады, олар барынша жақсы. Мәселен, неге оларды үйде жасамаңыз, бұл аз жоспарлаумен ойлағаннан оңайырақ.
Сізге не қажет
- 3/4 кесе толысқан, қара мейіз
- 3/4 стакан су
- 1/3 кесе Коньяк (міндетті емес)
- 4 шай қасық кептірілген ашытқы
- 1/2 шыныаяқ жылы су
- 3 1/2 шыныаяқ нан ұн
- 1/2 кесе сүт
- 1/3 кесе түйіршіктелген қант
- 3 ас қасық сары май, балқытылған және салқындатылған
- 1 1/2 шай қасық тұз
- 1 кесе майы, жұмсартылған
- 2/3 шыныаяқ
- франжипан немесе тәтті бадам қоспасы
- 1 жұмыртқа
- 2 ас қасық сүт
Қалай жасауға болады
- Мейізді, суды және Коньякты (қолданғанда) бірге араластырып, 12-тен 24 сағатқа дейін кетіріңіз.
- Қамырды дайындау үшін, араластырғыштың ыдысында 5 минут бойы жылы суда ашытқыны ерітіңіз.
- Ұн, сүт, қант, еріген сары май мен тұзды ерітілген ашытқы мен суға қосып, орта жылдамдықпен шамамен 2 минут араластырыңыз. Қамыр тым жабысқақ болса, бір уақытта 1 ас қасық қосымша ұн қосыңыз, ал қоспасы пішінді ұстап тұру үшін жеткілікті берік болады.
- Шараға қамырды салып, оны пластикалық ораммен жабыңыз. 30 минут бойы бөлме температурасында демалуға рұқсат беріңіз.
- Қамырды 10 дюймдік 15 дюймдік төртбұрышпен салыңыз да, оны бос қалдырыңыз да, оны 40 минутқа дейін көтеріңіз.
- Тіктөртбұрышты жұмсартылған сары маймен щеткаңыз, сосын қамырды әріптер сияқты үштен бірге бөліңіз. Ұзын, жұқа тіктөртбұрышты түпнұсқаға 10 дюймдік 15 дюймдік пішінмен қайта салыңыз.
- Қамырды тағы да үштен бірге бөліп, содан кейін пластик қаптамамен жабыңыз және оны 1 сағат ішінде тоңазытқышта демалуға рұқсат етіңіз. Бұл процесті тағы бір рет қайталаңыз.
- Қамырды 10 дюймдік 30 дюймдік тікбұрышқа айналдырыңыз және тікбұрыштың бетіне фракипананы жайыңыз . Мейізді ағызып, сұйықтықты алып тастаңыз да, оларды бадам толтырғыш бетіне біркелкі шашыратыңыз. Қамырды журналға орап, оны 18 тілімге кесіп тастаңыз. Әрбір тілдің әрқайсысының арасында кемінде 2 дюйм болатын жеңіл майланған пісірме табаққа орналастырыңыз. Пластмассадан жасалған қаптаманы босатыңыз және оларды мөлшері шамамен екі есеге дейін 1 сағат 90 минутқа дейін көтеріңіз.
- Пешті 375F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Жұмыртқа жууға арналған жұмыртқаны және 2 ас қасық сүтті біріктіріңіз. Жұмыртқаны жууды әр печеньенің беткі жағына қарай итеріңіз. Au мейізін 14-тен 16 минутқа дейін бөртпелерін және алтын қоңырды әзірлегенше пісіріңіз.
- Elaine Lemm жаңартты
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 211 |
| Барлығы май | 17 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 46 мг |
| Натрий | 307 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |