Шотланд планшеті дыбыс шығармайды - жазу керек нәрсе. Бұл тәтті шотландтық, фьюдж сияқты, өте қант кәмпиті. Шотландтық таблетка құрамында қант, сары май және қоюландырылған сүт бар және бұл рецепт бойынша көруге болады, оңай. Дегенмен, егер сізде тәтті тіс болса, онда бұл өте маңызды.
Сізге не қажет
- 1 pint / 500 миллилитр сүт
- 8 унция / 225 грамм май (кесілген кесек)
- 4 фунт / 1,8 кг қант (супер тамаша / кастрюль)
- 1 фунт / 450 грамм
- қоюландырылған сүт
- Қосымша: хош иістендіргіштер қалағандай (төменде қараңыз)
Қалай жасауға болады
Бұл рецептке сізге ауыр негізделген, ең аз дегенде 2 литр / 4 пинт кастрюль қажет болады, бірақ егер сізде үлкенірек болса, оны пайдалануды ұсынамын, өйткені шотландтық таблетка қайнатуға жетеді, ал кейде тіпті жылу тіпті жұптың тым жоғары қоспасы өте тез ширатып, қайнатады. Үлкен табақ оны қауіпсіз етеді. Бұл рецепт өте жоғары температура деңгейіне жетеді және сіз оны балалармен бірге жасамауға кеңес беремін.
- Майы 12 «х 4» немесе 7 «шаршы қалайы.
- Үлкен, терең табаға арналған кастрюльде (абсолютті дегенде 4 пинт минималды, бірақ жақсырақ үлкен, қоректендіргіші өте жақсы жұмыс істейді), сүтті аздап пісіріп, сары май қосыңыз. Ерігенге дейін араластырыңыз.
- Қант қосып, барлық қант ерігенше араластырыңыз. Жоғары температураға дейін көтеріңіз және қанттың жабысып қалуын және жануын болдырмау үшін әрқашан араластыра отырып, 5 минут бойы қатты қайнатыңыз (қоспасы сұйықтықты азайтуға және қоспаны бояуға көмектесетін шын мәнінде қайнатуға тиіс). Егер сізде термометр болса, температураны 250 ф-ге дейін қабылдайды (сондай-ақ, кәмпит және сұйықтықты дайындауда қатты доп сахнасы деп те аталады).
- Қант қайнағаннан кейін, қоюлатылған сүтті қосыңыз. Сақ болыңыз; қант өте жоғары температурада және шашырап кетуі мүмкін. Жақсы араластырыңыз, содан кейін жылуды төмендетіп, 20 минут қайнатыңыз. Қоспа көпіршікті және ай кратеріне ұқсайды, бірақ тамақ пісіруді тоқтатады. Қоспа да сәл қараңғыланады.
- 20 минуттан кейін немесе қоспасы көзге көрінетін түрде қалыңдатылғаннан кейін, табаны пештен алып тастаңыз және 5 минуттан 10 минутқа дейін қоспаны қатты шайқаңыз (мұнда электр миксерін қолдануға болады, себебі бұл сіздің қолыңызды ащыдан құтқарады.
- Кез келген қосымша хош иісті қосыңыз (төмендегі ескертуді қараңыз).
- Майланған табаға құйыңыз және таблетка салқын, бірақ әлі де жұмсақ болған кезде 1 дюймдік квадраттарға кесіңіз; тіпті мұздатқышқа толығымен суық екеніне көз жеткізу үшін оны табаға салыңыз.
- Майланған қағазды орап, ауаны салқындатқыш қаптамада сақтаңыз.
Таблетка бірнеше тамшыларды хош иістендіре отырып, қажетті түрде хош иістендіре алады; Таңдаулыға бұрыш жалаңаш, виски немесе ваниль кіреді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1618 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 13 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 72 мг |
| Натрий | 383 мг |
| Көмірсулар | 349 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 17 г |