Бұршақ соры - әсіресе суық құлдырау немесе қысқы күнде жайлылық. Бұл сорпа қарапайым тұздықтар мен сиыр сүйегі немесе дәмделген ветчина арқылы дайындалады және дайындалады. Мен туралған балдыркөк пен сәбізді қосып отырмын, бірақ бұл жай ғана пиязбен жақсы.
Баяу пісіргіш бұл бұршақ сорпасын дайындауға мүмкіндік береді және бұл ыстық пісірілген жүгері, печенье немесе жаңа пісірілген нанмен керемет тамақ жасайды немесе пештен жылытады .
Бұршақ кейде бірнеше сағат пісіруден кейін қатал болады. Тұз және қышқылдық ингредиенттер осы мәселеге өз үлесін қосуы мүмкін, сондықтан тұзды тұздалмас бұрын бұршақтардың нәзік болғанша күтемін. Кейбір мамандар (және азық-түлік ғалымдары) тұздың кінәлі екендігіне келіспейді және тұзды суға тұздықты баяулатып, пісіру уақытын қысқартады және тендерлік үрме бұршақтарға әкеледі деп болжайды. Астық туралы қосымша ақпарат алу үшін кеңестер мен нұсқауларды қараңыз.
Сізге не қажет
- 1 сиыр етінің сүйегі
- 2 кесе теңіз форели немесе аралас бұршақтар, жуып, сұрыпталған және түнде сіңдірілген
- 8 кесе су
- 1-ден 1 1/2 шыныаяқ кесілген пияз
- 1 қасық сарымсақ, тартылған (немесе 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы)
- 1 лавр жапырағы
- 1 ас қасық лимон шырыны
- 1 ас қасық бал немесе қоңыр қант немесе дәмдеңіз
- косер тұзы мен дәміне қарай жаңадан қара қара бұрыш
Қалай жасауға болады
Бұршақтарды сұйықтыққа салып, жақсылап шайыңыз. Кез келген бүлінген немесе зақымдалған бұршақтарды алып тастаңыз және кішкене тастарды іздеңіз.
Бұршақ, сиыр сүйегі, су, туралған пияз, сарымсақ немесе сарымсақ ұнтағын және баяу пеште лавр жапырағын салыңыз.
Мұқият жабыңыз және 1 сағат бойы жоғары пісіріңіз. LOW-ға бұраңыз да, 6-8 сағат ұзағырақ пісіріңіз немесе үрме бұршақ салынады.
Дәміне лимон шырыны, бал немесе қоңыр қант, тұз және бұрыш қосыңыз.
Сүйек сүйегін алып тастау; ет етін кесіп алыңыз да, үгітілгенге оралыңыз.
Қызмет көрсетер алдында лавр жапырағын алыңыз .
6-дан 8-ке дейін қызмет етеді.
Кеңестер мен вариациялар
- 1/2 кесе кептірілген балдыркөкті және 1/2 кесе пісірілген сәбізді пиязбен қатар пешке қосыңыз.
- Ветчина сүйегінің орнына екі сиыр еті немесе 2 кесе кептірілген лимоны пайдаланыңыз.
- Түнде бұршақтарды тұздықтау үшін 8 кесе суда 5 шай қасық косер тұзын ерітіңіз. Кептірілген бұршақтарды қосып, бір түнге қалдырыңыз. Келесі күні саңырауқұлақтарды жуып, баяу пешке қосып, 8 кесе тұщы суды жабыңыз. Сіз суға 1/2 шай қасық тұз қосыңыз немесе пісіргеннен кейін дәміне қарай тұз қосыңыз. Рецепт бойынша жалғастырыңыз. Бұл мақаланы бұршақ бұршақтарының негіздемесі үшін көріңіз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Шаронның баяу ыдыс-аязды сорғышы
Шұжық, хам, сквош және шпинатпен ақ бұршақ сорпасы
Ашытылған сүт және тұзды алма үшін ең жақсы 50 рецепт
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 265 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 3 мг |
| Натрий | 121 мг |
| Көмірсулар | 49 г. |
| Диеталық талшық | 14 г |
| Ақуыз | 16 г |