Бұл дәмді сиыр еті сиыр еті мен әртүрлі көкөністерден жасалған. Бұл рецепт балдыркөкті, пиязды, жүгеріні, лима бұршақтарын, картопты және шелпектерді пайдаланады.
Сиыр сиырлары кейде сорпаның сүйектері деп аталады. Олар ет, май және сүйектерді қамтиды және қымбат емес. Олар осы дәмді тағамға дәм мен денені қосады. Дегенмен, тағамды пісіру кезінде сүйектерді және артық майды кетіру үшін етті алып тастау қадамы болады. Егер сиыр щеткаларын таба алмасаңыз немесе сіз бұл қадамды өткізіп жібергіңіз келмесе, шамамен 1 фунт немесе сиыр еті еті қолданыңыз.
Сізге не қажет
- 2-ден 3 сиыр еті, шамамен 2 фунт
- 3 кесе сиыр еті
- 1 (10,5-унция) француз пияз сорпасы мүмкін
- 4 кесе су
- 1/2 - 3/4 стақан балдыркөк (кесілген)
- 1/2 кесе пияз (туралған)
- 2 орташа сәбіз (кесілген, шамамен 1-ден 1 1/2 шыныаяқ)
- 2-ден 3-ге дейін орташа картоп (қызыл қабат, қабығы аршылып, 1/2-дюймдік бөліктерге кесілген, шамамен 2-ден 2-½ шыныаяқ)
- 1 орта ақ бұршақ (текше, шамамен 1 шыныаяқ)
- 1/2 шыныаяқ мұздатылған жүгері ядросы
- Қосымша: 1/2 шыныаяқ мұздатылған лима бұршақтары (немесе баланың лимассасы)
- Қосымша: 12 кесе мұздатылған ағылшын бұршағы
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық тұзды тұз (немесе
- Креолдық дәмдеуіштер )
- 1/4 шай қасық жер қара бұрыш
- 4 ас қасық ұн
- 3 ас қасық суық су
Қалай жасауға болады
- Қорапта немесе голландиялық пеште сиыр щеткаларын, сорпаны, пияз сорпасын, суды, балдыркөкті және пиязды біріктіріңіз. Оны 10 минут бойы пісіріп, ашпаңыз. 45-тен 60 минутқа дейін төмен температурада пісіріңіз.
- Сәбіздерді, картопты және ақ бұршақты ыдысқа қосыңыз. 20 минут ұзағырақ пісіріңіз.
- Сиырды алып тастап, оны кесіңіз. Майы мен сүйектерін тастаңыз. Кесілген сиырды қораға қайтарыңыз.
- Жүгері, лима дәндері мен дәмдеуіштерді қорапқа қосыңыз. 45 минут бойы немесе Lima бобы нәзік болғанша қақпақпен пісіріңіз.
- Пайдаланған кезде бұршақ қосыңыз.
- Ұн мен суды біріктіріп, тегіс паста жасау үшін араластырыңыз; мұзды қоспаға араластырыңыз.
- Кейде қайнатылғанға дейін шамамен 10-20 минут бойы араластырыңыз.
- Дәмдерді дәмдеңіз және дәмдеуіштерді реттеңіз.
Кеңестер
Бұл кәуап кастрюльде толық тамақ болып табылады, бірақ дәмі мен құрылымы үшін оны жасыл жапырақ жасыл салатпен бастауға болады. Қытырлақ нан немесе роллдар, сондай-ақ, шырын сусындауға өте жағымды. Сиыр етінен дәмді қызыл шарап немесе ашық сыра бар.
Бастапқыда ингредиенттерді (бұршақ қоспағанда) қоссаңыз, бұл рецептіні кептірілген ыдысқа өзгертуге болады. Дайын болғанға дейін шамамен 20 минут бұршақты қосып, тұзды қайнатудан бұрын сүйектер мен майларды алып тастаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 723 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 135 мг |
| Натрий | 932 мг |
| Көмірсулар | 70 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 54 г |