Розмари және саңырауқұлақтар бұл балауызды сіңірді. Бұл қозы 10-12 сағатқа дейін пісіреді және ол күндізгі тағамға арналған.
Сондай-ақ, қараңыз
Тұтқыр пештен жасалған қытырлақ қойлар
Тауық еті бар тұқымның аяғы
Сізге не қажет
- 2 ас қасық
- қосымша таза оливковое майы
- 4-тен 6 қойдың шанақтары, шамамен 6 фунт
- 1 кесе Pinot Noir немесе Бургундия немесе басқалары
- құрғақ қызыл шарап
- 3 ас қасық Дижон қышасы
- 1 шай қасық бальзам сірке суы
- 1 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық қара бұрыш
- 1 асханалық қасық жаңа піскен розмарин немесе шамамен 1 1/2 шай қасық кептірілген розмарин
- 1 ас қасық туралған ақжелкен немесе 1 шай қасық кептірілген ақжелкен үлпек
- 4 үлкен сарымсақ түйіршіктер, ұсақ кесілген
- 16 унция кесілген саңырауқұлақтар
- 1 ірі сәбіз, дәндер
Қалай жасауға болады
- Пиязды шайқап, 3 минут қайнаған суға салып, қайнатыңыз. Суық суға көшу. Тамырдың соңын кесіп тастаңыз және мұқабаларды шығарыңыз. Мұздатылған кішкене ақ пиязды қолдануға болады.
- Үлкен биіктікте немесе орташа температурада пешке құйып, зәйтүн майын қыздырыңыз.
- Күлшік қойларын ыстық майға пісіріп, барлық жағынан қызарғанша жиі бұраңыз.
- Қошқыл тұқымды бұқаларды 5-тен 7 кварцтық баяу пешке қойыңыз .
- Қуырылған пиязды немесе пияз сынамын баяу пешке қосыңыз.
- Сонымен қатар, шарапты қыша, сірке суы, тұз, бұрыш, розмарин, ақжелкен мен сарымсақпен біріктіріңіз; қойыңыз.
- Ыстық таяқшаға саңырауқұлақтар мен сәбіз қосыңыз. Саңырауқұлақтар мен сәбізді әрдайым араластырып, шамамен 5 минут пісіріңіз. Көкөністерді қой қыртыстарына қасық қойыңыз.
- Шарап қоспасын құймаққа құйып, қылшақты биттерді шпатламен сүртіңіз. Қайнатуға әкеліңіз; баяу ыдысқа қойдың шоқтарын құйыңыз.
- 2 сағат бойы ЖОТА-ды жабыңыз және пісіріңіз. Қызуды төмендетіңіз және 6-дан 8-ге дейін ұзағырақ пісіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1401 |
| Барлығы май | 92 г |
| Қаныққан май | 38 г |
| Қанықпаған май | 40 г |
| Холестерин | 425 мг |
| Натрий | 1,199 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 116 г |