Жеміс кесуін жасау өте оңай. Сіз пісіріп-пісіруді бастайсыз, содан кейін салқындаған кезде, оны ванильді кондитерлік креммен толтырыңыз, оны жеміспен жауып, таза өрік глазурімен жағыңыз .
Кез-келген жеміс-жидек піскен жемістерді, әсіресе қызылша, таңқурай, көкжидек, қарақат және киви әсіресе танымал болған мезгілде және түрлі-түсті кездерде қолдануға болады.
Өйткені, қысқа пісірілген кондитерлік өнімдер деп аталатын кастрюльді қамырмен жұмыс істеу қиын болуы мүмкін, өйткені бір үлкенге қарағанда бірнеше кішкене тағамдар жасау оңайырақ. Сіз сондай-ақ үлкен жеміс қытырлақ жасауға болады. Бұл тек қана шеберлікті және / немесе шыдамдылықты талап етеді. Бұл жеміс талшығы рецепті алты тиынды 4 дюймдік жемістер немесе 9 дюймдік қытырлақ болады.
Төменде қысқартылған кондитер өнімдерінің рецепті. Міне, кондитерлік кремді толтыру рецепті.
Сізге не қажет
- Азық-түліктік қамырдан жасалған қамырдың жартысы (375 грамм немесе фунттан ¾-дан сәл артық)
- 2 кесе ванильді кондитерлік крем
- 3 шыныаяқ піскен жемістер (мысалы, құлпынай, шелпек, таңқурай, шабдалы, аршылған киви және т.б.)
- ½ кесе өрік кептелісі
Қалай жасауға болады
- Пешті 400 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Аздап ұнтақталған жұмыс орнында пісірме қамырын шамамен төрттен бір дюйм қалыңдығына, тіпті мүмкін болатынына дейін салыңыз. Тым көп уақыт жұмсамаңыз, бірақ сіз қамырды асып кетесіз де, пирожныйлар тым қатты болады.
- Енді сіз қамырды қолданылатын қытырлақ қаңылтыр диаметрінен сәл асатын шеңберлерге кесіңіз - бұл жағдайда біз 4 дюймдік құмыраларды жасап жатырмыз, сондықтан сіз айналаны шамамен 4½ дюйм қылсаңыз. مور
- Қамырға арналған шеңберді тартпа қалақтарына басыңыз. Сіз төменгі жағына және жағына жақсы, тығыз орналасқыңыз келеді. Айналмалы штырмаларды тесікшелердің үстіңгі жағына қойып, артық қамырды кесіңіз.
- Раковиналарды пергамент қағазбен сызып, пісірмеген бұршақтарды, күрішті немесе пирогтар салмағын толтырыңыз, ол қыртыстың қайнатылуына жол бермеу үшін.
- Шамамен 15 минут пісіріңіз немесе раковиналар жақсы алтын-қоңыр түсті болады. Торттың салмағын және қағазды алып тастаңыз және оларды қабырғалардан шығармас бұрын раковиналардың салқындатуына жол беріңіз.
- Олар салқындатқан кезде, кішкене кастрюльге өрік кептеліп, суды ағызып алғанға дейін бір ас қасық суымен бірге қыздырыңыз. Жемістердің қандай да бір биттерін алып тастау үшін сым торлы сүзгіден және кішкене ыдысқа құйыңыз. Шабдалы кептелісін де қолдануға болады. Шабдалы немесе өрік сізге айқын глазур береді. Сіз сәл қызғылт глазурь қажет болса, сіз қызыл қарақат желе пайдалануға болады - бәрі сіз пайдаланатын жеміс түріне байланысты. Жасыл киви жемістерінен қызылша глазурасы дұрыс көрінбеуі мүмкін.
- Енді кондитерлік майдың жартысы толтырылған. Немесе сіз оны жай ғана қасықтай аласыз және оны жұмсақ тегістей аласыз.
- Содан кейін, жеміс-жидек кілегейінің жоғарғы жағына, кәмелетке толтырылған жарты кесеге қатысты. Соңында, әрқайсысын өрік глазурімен сүртіңіз. Торттарды кем дегенде бір сағат бойы салқындатып, оларға қызмет ету уақыты келгенше.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 382 |
| Барлығы май | 29 г. |
| Қаныққан май | 18 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 90 мг |
| Натрий | 22 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 5 г |