Кейбір одан да дәмді қыстың сквошынан айырмашылығы, асқабақ бір тонна хош иісті орауды бастайды. Әрбір күзде соншалықты танымал болған «асқабақ дәмдеуіштерін» жасайтын дәмдеуіштердің қоспасы өте жұмсақ (кейбіреулері жұмсақ).
Самбал (немесе кез-келген басқа чили-сарымсақ паста) пюресі сары май қабаты қуырылған асқабақтың сынықтарына көп оомфты қосады. Әлбетте, бұл рецепт екі есе (немесе үштікке) екіқабаттылыққа толы болса, асқабақты бір қабатта ұстап тұру керек.
Сізге не қажет
- 1
- қант пирогының асқабақ (немесе басқа қысқы сквош, мысалы
- немесе тәтті пісіру
- шампан сквош, шамамен 3 фунт)
- 4 ас қасық сары май
- 1 ас қасық
- самбал (немесе басқа шили-сарымсақ паста) *
- 1/2 шай қасық тамаша теңіз тұзы
- Қосымша: 3-тен 4 сарымсақ түйіршіктері (аршылған) және / немесе тимьян шашты
Қалай жасауға болады
- 375F-ге пешті алдын-ала қыздырыңыз және асқабақты дайындаңыз: асқабаны жоғарыдан төменге қарай тартыңыз, ортасында тұқымдар мен ішекті ішектерді алып тастаңыз және әр жартысын тоқсанға кесіңіз (сізде 8 сынама болады). Әр сынадағы тесіктерді сорғызу үшін шанышқаны қолданыңыз (бұл қадам кілті, өйткені тесіктер дәмдеуішті майдың асқабаққа түсіп кетуіне мүмкіндік береді).
- Кішкене ыдыста сары май, самбал және тұзды біріктіріңіз. Дәмді ұнатасыз, егер ұнатсаңыз, дәмдеуіштерді немесе тұзды қосыңыз. Ащы асқабақтың әрбір саңылауына қайнатылған майдың көлемін де таразылаңыз.
- Асқабақ сынғыштарын қуыруға арналған табада төмен қаратып қойыңыз (оларды сары май қоспасы еріп, асқабаққа мүмкіндігінше ериді), сарымсақ және / немесе тимьянға шашыратыңыз, егер пайдаланып, фольгамен жабыңыз және 15 минут қуырыңыз.
- Табаны шығарып алыңыз да, өз тараптарындағы сыналарды бұрыңыз. Қуыру 15 минут, асқабақ саңылауларын басқа жағынан бұраңыз, ал асқабақ сымдары нәзік және қызарғанша тағы 15 минут қуырғанша қуырыңыз.
* Самбал - пирожныйлар мен сарымсақтан жасалған паста. Кейбір маркалардың құрамында сарымсақ, зімбір немесе лимонграс сияқты басқа да элементтер бар - бұл рецептте жұмыс істейтін дәмді ұнататын кез келген нұсқа сізге ұнайды, және сізге ұнайтын чили пастасының кез-келген нұсқасы да жақсы болады. Егер сіз оны ұнатсаңыз, алға жылжытыңыз және өзіңізді жасаңыз:
Бұқтырылған 1/4 шыныаяқ туралған және егілген жаңа піскен қызыл шалшықтарды (қытай құсының шөптері әдетте пайдаланылады) және блендерде немесе тамақ комбайнында қабығынан алынған туралған сарымақтың 1-тен 2 түйірін (немесе дәстүрлі болсын және ерітіндіде және қопсытқышта тазалаңыз) қосыңыз. 1-ден 2 ас қасық тұщы әк шырыны және / немесе пальма қант немесе қоңыр қант дәміне қарай, егер қажет болса; Лимонның сабы (тартылған) немесе аздап қосылған үгітілген жаңа зімбір қосу арқылы заттарды араластырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 172 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 20 мг |
| Натрий | 204 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 2 г |