Қасқыр еті мен нан қиыршықтары саңырауқұлақтар үшін қарапайым және өте дәмді салынды құрайды. Кремді толтырылған текстуралық және май дәмі бар. Кішкене ұсақталған қызыл қоңыр бұрышы және жасыл пияз толтыруға мерекелік түс қосады.
Бұл саңырауқұлақтар да жан-жақты. Крабметтің орнына туралған пісірілген асшаяндарды пайдаланыңыз немесе оларды одан да көбірек өзгертіңіз және оларды ұсақталған ветчина, қопсытылған шұжық немесе кесілген бекон жасап алыңыз. Мен осы рецепт үшін портобелло саңырауқұлақтарын қолдандым (суретте), бірақ жүйелі саңырауқұлақтар да жақсы.
Бұл ойын күнін жинау, арнайы кешкі ас, мереке күндері немесе отбасылар үшін кинотеатрда кешкі асты тамаша тағамға айналдырады.
Сізге не қажет
- 1 фунт үлкен саңырауқұлақтар
- 6 ас қасық сары май, бөлінген
- 3 жасыл пияз, ұсақталған
- 3-тен 4 ас қасық қызыл бұрыш бұршақ тартты
- 4 унциялы крабмер
- 1 кесе
- жаңа піскен нанның сынықтары
- 1/4 шай қасық
- Cajun немесе Creole татымды қоспасы
- 1/8 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1/4 шай қасық тұз немесе дәміне қарай
- 2 ас қасық Пармезан ірімшігі
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 F (180 C / Gas 4) деңгейіне дейін қыздырыңыз.
- Саңырауқұлақтардан сабақтарының соңын жуыңыз және кесіңіз. Поп қалған қалады. Chop ұсақ жапсырма және оларды бір жағынан қойыңыз.
- Орташа кәстрөлде сары майдың 2 ас қасық ерітіндісін ерітілген саңырауқұлақты саңырауқұлақ қақпақтарына щеткаңыз.
- Таяз пісіруге арналған ыдысқа (шамамен 8 дюймдік шаршы немесе бір қабаттағы саңырауқұлақтарға жарайтын) таяқша пісіруге арналған спрей, пергамент қағазды сызықпен немесе сары май табақпен май жағыңыз.
- Кәстрөлдегі қалған майды орташа температурада ериді. Сары май ыстық болған кезде, түйнектелген туралған сабақтарды, тартылған жасыл пиязды және қызыл қоңыр бұрышты қосыңыз. 3-тен 5 минутқа дейін немесе көкөністер нәзік болғанша пісіріңіз.
- Пияз бен сары май қоспасын нан үгіндісі, қопсытқыш, кажун дәмдеуіштері және бұрыш қосыңыз. Қажет болғанда дәм мен тұз қосыңыз.
- Саңырауқұлақтарды толтырыңыз, әр қақпақты толтырыңыз.
- Қажет болса, толтырылған саңырауқұлақ қақпағын аздап Пармезан ірімшігі себіңіз.
- 15-20 минут қайнатыңыз, қайнатпа ыстық болғанша және саңырауқұлақ қақпақтары тұнық болады.
Оларға ыстық қойыңыз. Ұзақ уақыт бойы қызмет ету үшін оларды жылыту қажет болса, жылыту науасын, тағамды немесе баяу пешті пайдаланыңыз.
Кеңестер мен вариациялар
Жасыл пиязды өткізбеңіз және майдалап туралған тәтті пияздың бірнеше ас қасықты қолданыңыз.
3-тен 4 унцияға дейін тазартылған, жасалынған және крабМейттің пісірілген асшаяндарын ауыстырыңыз. Асшаяндарды ұсақтап кесіп, нан қиқымының қоспасын қосыңыз.
Ет үшін басқа мүмкіндіктер: пісірілген бекон, шұжық, шұжық, пантетта.
Қанттың майын кетіріп, 1/2 кесе шрелденген ірімшік пен көкөністен бірнеше көкөніс қасық қосыңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Саңырауқұлақтармен толтырылған саңырауқұлақтар
Беконмен толтырылған саңырауқұлақтар
Chef Nick's Кентукки шоколадты шикі саңырауқұлақтар
Жоғарғы тұздалған саңырауқұлақтар
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 73 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 15 мг |
| Натрий | 181 мг |
| Көмірсулар | 6 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |