Күзгі фестиваль Кедендік және дәстүрлі тағамдар
Tsukimi немесе O-tsukimi дегеніміз не?
Айдың күзінде Жапонияда қолданылатын әдет-ғұрыптар күздің ортасында өтеді және «Цукими» немесе «О-цукими» деп аталады (құрметті термин). Сондай-ақ, бұл Орман Айдың фестивалі немесе Орта-Күзгі фестивалі деп аталады. Ол бүкіл Жапонияда кеңінен танымал.
Айтуынша, Цукими айының әдет-ғұрыптары Хиани дәуірінде Жапонияға Жапонияға алғаш рет енгізілген. Цукими 15 тамызда ай күнтізбесінде орын алады және жапон тілінде Югойя деп аталады, яғни 15-ші түн.
Күннің күнтізбесі бойынша югоя жыл сайын өзгереді, бірақ әдетте қыркүйек немесе қазан айына келеді. Югойядағы ай әрдайым толық емес, бірақ бұл түнде айдың ең жарқын және ең әдемі екендігі айтылады.
Tsukimi қалай атап өтіледі?
Жапондықтар Цукимиді өте тыныш және салтанатты түрде атап өтуде, бірақ бұл әрдайым болған жоқ. Мехиджи кезеңіне дейін (1868 ж.) Цукими кешке кешке шығып кеткен партиялармен мерекелейтін уақыт болды, бірақ бұл айдың мерекесі салтанатты мереке болды.
Орта-күзгі егін ай фестивалі Nara кезеңінде (710-794 жж.) Пайда болған деп саналса да, Хиани дәуіріне дейін (794-1185 жж.) Танымалдылыққа ие болған кезде және аристократтар суды круизлейтін еді судың бетіндегі айдың әдемі көрінісіне таң қалу үшін қайықтар жіберді. Басқа әдет-ғұрыптар айдын жарық астында танканың поэзиясын (жапон хакуіне ұқсас) оқыды.
Басқа дәстүрлі әдет-ғұрыптар күзде шыңына (немесе ең биікке) немесе сирек кездесетін басқа күзгі гүлдерде, өз үйінде вазаға безендірілген, немесе айдың көретін жеріне жақын орналасқан сусукиді (пампас шөп) көрсетуді қамтиды.
Цукими кезінде қандай тағамдар қуанады?
Цукимиге байланысты дәстүрлі азық-түлік цукими қаупі немесе кішкене ақ күріштен жасалған күріш.
Дегенмен, басқа күріш пісіргіштерінен айырмашылығы, олар тәттілендірілген және териякиге ұқсайтын дәмді тұздықпен дәмді тағамдар ұсынылады, цукими қаупі анық, және науаға әдемі құрылымға жинақталған. Цукими қаупі, әдетте, айға ұсыныс ұсыну үшін құрбандық үстелінде бейнеленеді.
Цукимиге байланысты басқа да тағамдарға жапон тілінде «кури» деп аталатын каштан, жапон тілінде «сато имо», сондай-ақ қабуча (жапон асқабақ) деп аталатын таро бар.
Жапон термині «цукими» туралы біраз тривиа. Сондай-ақ жапон асханасында шикі жұмыртқаны немесе жұмсақ жұмыртқаны ерекшелейтін ерекше тағамдарды қолдануға болады, себебі жарылған жұмыртқа толық айға ұқсайды. Мысалы, цукими собасы (жіңішке қарақұмық кеспе) және цукими удон (қалың бидай кеспесі) - жұмыртқаның үстіне қойылған сорпаның дәстүрлі жапон тағамдық ыдысы. Бұл тағамдар дәстүрлі жапондық тамақ деп саналмайды, немесе Айдың Айдың фестивалі.