Пурин - Жапонияда суық тәтті десерт. «Пурин» атауы «пудингтен» келеді, бірақ бұл АҚШ-тағы гуави пудингімен бірдей емес. Мексикалық флана тәрізді қатты текстурасы бар, сондай-ақ карамель тұздығы жоғары. Бұл өте қарапайым тәтті - жібек, кремді, бай және тегіс - бұл Жапонияда салқындатылған және сүйкімді. Пурин - бұл жапон адамдар үшін ыңғайлы десерт.
Жапониядағы азық-түлік дүкендерінен сатып алуға болатын танымал Purin mix бар. Біраз сүт қосыңыз, араластырыңыз және салқындатыңыз, сонда сіз - оңай Purin. Бірақ бұл Пуриннің басқа түрі. Гелатин Пуриннің осы түрінде қолданылады. Желатиннің арқасында жұмыртқа қайнатпадан гөрі Jell-O тәрізді текстурасы бар. Өз-өзіңе жақсылық жасау және дәмін алу өте оңай, бірақ бұл пісірілген кәуәзек әлдеқайда жақсы.
Сіз Пуринді үйден үйден шығара аласыз, бұл ең жақсы нәрсе. Бұл мүлдем қиын емес. Ингредиенттер қарапайым: тек сүт, жұмыртқа, қант және кейбір ваниль. Пурин пеште су ваннасында пісірілген, осылайша пахта алу қиын. Дүкенге барудан гөрі біраз жұмыс істеу мүмкін, бірақ нәтиже дүкеннен сатып алынады.
Жапонияда Пуриннің үш түрі бар. Біріншіден, пеште пісірілген қайнатпа печеньесі. Сондай-ақ, Муши пудингі бар, бумен пісіргіштегі пеште немесе қыш ыдысқа немесе қуыруға арналған табада бен-марионда дайындалған қайнатпа.
Сізге не қажет
- 2 кесе сүт
- 2/3 кесе қанты
- 4 жұмыртқа
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- Пютеу табақтарын майлау үшін май
- Үшін соус:
- 6 ас қасық қант
- 2 ас қасық су
Қалай жасауға болады
- Жеке пудинг пасталары.
- Табаға 2 ас қасық су құйыңыз. 6 ас қасық қантты қосып, тұздықты қызарғанша қайнатыңыз.
- Тұздықты жұту үшін 1 ас қасық жылы суды мұқият қосыңыз.
- Тұзды пішінге құйыңыз.
- Орташа табада сүтті салып, 140 градусқа дейін қыздырыңыз. Сүтті қант ерітіп, ваниль сығындысын қосыңыз.
- Жылытуды тоқтатыңыз.
- Жұмыртқаны тостағанға жеңіл соққыңыз. Бірте-бірте жұмыртқа қоспасына жылы сүт қосыңыз. Жұмыртқа қоспасын сүзгі арқылы іске қосыңыз. Жұмыртқа қоспасының бетіндегі кейбір көпіршіктерді сорғызыңыз.
- Жұмыртқа қоспасын тұздыққа құйыңыз.
- Пудингтік қалыптарды бумен пісіргішке және бумен пісірген кезде 15-20 минутқа дейін немесе пісірілгенге дейін қыздырыңыз.
- Жылытуды тоқтатып, суытыңыз.
- Пудингтен қалыптардан шығарып, табақтарға қызмет етіңіз.