Бұл дәмді тұзды стейкпен немесе қуырылған сиыр етімен бірге қолданыңыз.
Сізге не қажет
- 6 ас қасық сары май
- 1 орта пияз (ұсақ кесілген)
- 1 ірі сарымсақ (тартылған)
- 1/2 шыныаяқ жасыл пияз (ұсақ туралған)
- 1/3 - 1/2 шыныаяқ пісірілген ветчина (нәзік кептірілген)
- 1/2 кесе саңырауқұлақ (майдалап туралған)
- 1/3 кесе тағамдық ұн
- 2 ас қасық Worcestershire соусы
- 2 кесе сиыр сорпасы
- 1/2 кесе құрғақ қызыл шарап (Cabernet Sauvignon, Pinot Noir немесе Merlot сияқты)
- 1/2 шай қасық шелпек (кептірілген жапырақ, сынған)
- 1/2 кесе ақжелкен (жаңа піскен және майдалап туралған)
- тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
1. Үлкен кастрюльдегі орташа төмен температурада ериді; пияз, сарымсақ, жасыл пиязды және пиязды бес минут бойы пияз тендерге дейін сорғызыңыз. Туралған саңырауқұлақтарды қосып, 3 минут ұзағырақ пісіріңіз.
2. Ұнды араластырып, 4 минут бойы пісіріп, араластырыңыз. Worcestershire соусын, сиыр сорпасын, шарапты, тасшөпті және лавр жапырағын қосыңыз. Тұздықтың қалыңдығына дейін, шамамен 45 минуттан 1 сағатқа дейін, күйіп қалмау үшін кейде араластырып, төмен температурада пісіріңіз.
3. Ақжелкенге араластырыңыз. Дәмі мен дәмі тұз және бұрышпен.
Сиыр немесе қуырылған сиыр етімен бірге жұмыс істеңіз. 3 шыныаяқ жасайды.
Негізгі Béarnaise Sauce
Саңырауқұлақ Мадейра соусы
Easy Mushroom Sauce
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 192 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 25 мг |
| Натрий | 507 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 4 г |