Егер Сізге кусские палауы немесе кусскус салаттар ұнатса, онда сіз нәзік (гарбансо бобы) және көкөніс көп, соның ішінде жеңіл лимонның, зәйтүн майы, қияр және қызыл бұрыш бұрышын қоса алғанда, Дижон қыша винегреті. Ол барлық вегетариандық және вегетариандық ингредиенттерден жасалады, және қызмет көрсету үшін 300-ден кем калориядан тұрады, бұл кусский салат-ақ төмен калориялы тамақ болып табылады (сіз любопытны болсаңыз, толық тамақтану үшін төмен қарай жылжытыңыз).
Бұл вегетарианшылар мен вегетариандықтар үшін өте қолайлы, өйткені ноқат ақуызды жақсартады. Егер сіз вегетариандықты тамақтандырмасаңыз, бұл кусус ыдысы жоғары Пармезан ірімшігі бар жақсы болуы мүмкін, немесе егер сіз вегетариандықты тамақтандыратын болсаңыз, оны ашытқы ашытқымен себіңіз.
Бұл рецепт вегетариандық және вегетариан болып табылады, бірақ ол кілегей жоқ, өйткені кушкөзде бидай бар. Егер сіз глютенсіз нұсқаны қолданғыңыз келсе, орнына керуенді пайдаланыңыз және хвинеяның дайындау уақытын реттеңіз.
Бұл Вегетариандық каскус салатының рецепті «Бидай тамағы» кеңесіне берілген.
Сізге не қажет
- 2/3 стақан көкөніс сорпасы немесе 1 шаршы 14 унция
- 1 кесе кусус, пісірілмеген
- 3/4 шыныаяқ гарбансоз үрме бұршақ, құрғатылған
- 1/2 кесе дәндалған қияр
- 1/4 шыныаяқ қызыл қоңыр бұрыш, қиылған
- 2 ас қасық жасыл пияз (қасқыр) кесілген
- 3 ас қасық бальзам сірке суы
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ас қасық Дижон қышасы
- 1/2 шай қасық лимон дәмі (лимон қабығы)
- 1/4 шай қасық қара бұрыш (немесе дәміне қарай)
- 1/2 шай қасық лимон бұрышы
Қалай жасауға болады
- Біріншіден, кускушты дайындаңыз. Орташа кастрюльде, көкөніс сорпасын қайнатыңыз және кускада араластырыңыз.
- Күлгін балдырғаннан кейін пешті жылудан алып тастаңыз, қақпақты жабыңыз да, 5 минут тұрыңыз. Содан кейін каскацты шанышқымен соруңыз.
- Сіздің дайындалған кускушыңызды кем дегенде 10 минут салқындатыңыз.
- Кузбасты пісіргеннен кейін сәл салқындатылып, дайын болғанша оны үлкен ыдысқа салыңыз да, салқындатылған каскакты горбанцо дәндері (натан), қияр, қызыл бұрыш және жасыл пиязбен жеңіл сіңіріп алыңыз.
- Балмір сірке суын, зәйтүн майы, қыша, лимон дәмі мен қара бұрышты бөлек кішкене ыдысқа араластырыңыз немесе масон құмырасында бірге шайқаңыз. Кекус қоспасына осы винегрет пен лимон пішінін қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Лимон бұрышымен кусскус салатын салатыңыз. Дәмдерді дәміне қарай дәмдеңіз де, дәмдеуіштерді реттеңіз. Сізге қажет деп ойласаңыз, теңіз тұзын немесе косер тұзын қосуға болады, бірақ басқа дәмді еңсеру үшін жеңіл қолды қолдануға болады.
- Бұл күлгін және нәзік салатты алдын-ала дайындауға және салқындату үшін тоңазытқышта орнатуға болады. Ингредиенттер мен киімдерді араластырып болғанға дейін тазалаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 291 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 241 мг |
| Көмірсулар | 49 г. |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 11 г |