Маринадталған сарымсақ әшекейлері - сарымсақ шырынының сәл ұзағырақ ұзындықтағы горшкина дәмін сақтаудың оңай жолы. Бұл оңай « тоңазытқыш тұздығы », яғни олар жылуды қажет етпейді, бірақ тоңазытқышта сақталуы керек. Қуырылған көкөністерге арналған табаққа немесе оның классикалық төсенішінің бір бөлігі ретінде, оның тұздығынан суарылатын сарымсақ шырындары (және егер сіз осылай бейім болса, жайлап кептіріңіз).
Сарымсақ шырыны дегеніміз не? Олар суық сарқырамаларда өсірілген сарымсақ сорттарының отбасы болып табылатын, қатты мойындалған сарымсақтың бұйра гүлді сабақтары. Бұл шұңқырларды фермерлер жақсы шамның өсуін ынталандыру үшін кесіп тастайды. Олар жаздың соңында көктемнің соңында суық өңірлерде фермерлер нарығында қол жетімді. Ашық жасыл бұтақтарды іздеңіз, олар оңай иілген кезде, оларды сығып алғаннан кейін, олар өздерінің пішініне қайтадан кірмейтіндіктен, олар сығылып кетпейді.
Сізге не қажет
- 15-ке жуық
- сарымсақ кесектерін
- 1 кептірілген чили (міндетті емес)
- 1 кесе сидр сірке суы
- 4 шай қасық тамаша теңіз тұзы
- 4 шай қасық қант
Қалай жасауға болады
- Сарымсақ кесектерін кесіп, оларды бұқтырып, тығыз жабылатын қақпақпен бір шыны құмыраға салыңыз. Біз оларды бір-бірінің үстіне бір-бірінің үстіне өте жақсы қоюға және олардың ортасы кеңістігін толтыруға тырысамыз, бірақ сіз сондай-ақ кескішті кесек-кесек кесектерге кесіп, содан кейін оларды тек қана жинаңыз.
- Егер сіз оны пайдаланып жатсаңыз, чилиді сарымсақ шырыны бар ыдысқа айналдырыңыз. Оны ортаңғы жағына қойыңыз немесе оны құмыра жағында жұмыс істеңіз, оны көре аласыз (бұл әсіресе 1 пинттен артық болса және кейбіреулері шили, ал кейбіреулері болмаса).
- Кішкентай кастрюльде орташа температурада сірке суын, тұзды және қантты 1 стакан су құйыңыз. Пісіріңіз, тұз және қант толығымен ерігенше қажеттілік болса табаны айналдырыңыз.
- Ыстық сірке қоспасын ыдысқа салыңыз (сіз сірке суының қоспасын қолданбайсыз), бірақ үстіңгі бөліктің 1/2 дюймін (сұйықтықтың үстіңгі жағы мен қақпағы арасындағы) қалдырыңыз. болады). Қақпақтағы қақпақты бұрап бекітіңіз. Ол салқын болғанша отыруға рұқсат етіңіз, содан кейін оны 4 апта бойы тоңазытқышта сақтаңыз, хош иістерді араластырып, сарымсақты «тұздықты» және 6 айға дейін сақтаңыз. Тұздықтар уақыт өте нәзік болады, бірақ олардың хош иісі күшті күйде қалады.