Азық-түлікті үнемі қуырмасаңыз, бұл әсіресе қиындық тудыруы мүмкін, әсіресе бір жылда бір рет төленетін демалысқа қызмет етесіз. Бұл кеңестер сізге дәмді Hanukkah latkes қуыршақ және аздап тәжірибе сияқты қуырады , сіз оны тіпті жыл бойы бастауға шешім қабылдауы мүмкін!
01-тен 10-ке дейін
Оң жақ шегін таңдаңыз
Sawayasu Tsuji / Getty Images
Біріншіден, бірінші кезекте: сіздің рецептіңіздің қаншалықты жақсы болғанына қарамастан, сіздің латке қуыру әрекеттерінің табысы дұрыс жабдыққа ие болады. Сізге біркелкі жылынатын, жоғары температура деңгейіне төзімді және жеңіл қуыру және латке сіңіру үшін маневр жасауға жеткілікті орын бар паннаж керек.
Нәзік емес пешті пайдалану туралы ойларды босатыңыз, сіз теплоходты лайықты үлестірмей немесе ұстап алмайсыз , ал тефлон қуыру үшін әсіресе қауіпсіз таңдау емес . Ауыр тот баспайтын болат жұмыс істейді, бірақ майға жарық түсірсеңіз немесе жеткілікті ыстық болмаса, кейбіреулерін жабыстыра аласыз. Мен темекі шойынуға қатысамын, ол табиғи емес, бірақ әлі күнге дейін қатты, қызарған ледиктар шығарады.
02-тен 10-ға дейін
Майыңызды мұқият таңдаңыз
Лия Марони
Лекке қуыру үшін қосымша қызғылт зәйтүн майын қолдануға итермелейді - бұл хануканың ғажаптары. Көпшілігі зәйтүн майының салыстырмалы төмен түтін нүктесіне ие екендігін дәлелдейді , сондықтан сіз оны пайдалана алсаңыз да, ол мінсіз емес. Шын мәнінде, зәйтүн майының түтін нүктесі қуыруға өте ыңғайлы, ал майдың көптеген мәдениеттерде жоғары температурада пісіруді ұзақ уақыт бойы пайдалану тарихы бар. Неғұрлым үлкен мәселелер шығыстар мен мұнайдың бөлінетін ерекше дәмі болып табылады.
Меншікті түрде, өсімдіктегі майда ледикттерді қуырған кезде, мен шын мәнінде Ханукка туралы ештеңе жоқ екенін білемін. Бір шешім - аралас зәйтүн майы мен майлы май тәріздес жүзім, авокадо немесе канола араласуы, ол тиімді түтін нүктесін көтереді және оливкалық ноталарды жұмсартады, сондықтан олар латки дәмімен бәсекелеспейді. Әрине, егер оливье майының дәмін татып көргіңіз келсе, мысалы, Жерорта теңізі рецептерінде, Грекше Цуккини фриттері бар Фета болса , онда оған барыңыз!
03 10
Сұйықтықты жоғалтыңыз
Лия Марони
Картопты үгітсеңіз, сіз ыдысқа сұйықтық жинауды байқайсыз (қаншалықты сіз таңдайтын картоп түріне байланысты - судың мөлшері әртүрлі болады).
Оны босату. Сұйықтықыңыздағы су саңырауқұлақтарға арналған. Нашар болса да, ол ыстық майдың жағылуы мүмкін, ал күйдіруді қызықтыру мүмкін емес. Тазартылған картопты таза шай сүлгісіне салыңыз және сұйықтықты сығу үшін бұралу керек. Немесе қағаз сүлгілерді пайдаланыңыз. Тек шыныаяқтан суды төгіп тастауға болмайды - барлық сұйықтықтың астында жасырын ингредиент бар.
04 of 10
Крахмалды ұстаңыз
Лия Марони
Картопты торға түсіру картоп крахмалының кейбірін босатады және сіз бұл заттардың болуын қалайды! (Бұл сіздің latkes бірге ұстауға көмектесетін желім туралы ойланыңыз.) Крахмал сұйықтық түбіне қоныс болады, сондықтан суды баяу және мұқият құйып, сіз қанша картоп крахмал құтқару. Содан кейін оны латке ұнтағын араластырыңыз.
05 of 10
Өлшеуішті тексеріңіз
Лия Марони
Егер сіздің майыңыз жеткілікті ыстық болмаса, онда сіздің алғашқы латекстің топтамасы нашар болады, ал сіз қолыңызда шиеленісіңіз болады.
Қуыру басталар алдында майдың температурасын тексеріңіз. Шамамен 365 ° - 375 ° F немесе 185 ° - 190 ° C тамаша. Егер сіз терең қуырылған термометріңіз жоқ болса, майды көріңіз. Ол жарқырай бастаған кезде, саусақтарыңызды дымқылдан өткізіңіз, артқа шығыңыз да (мұқият) табаға су тамшысын салыңыз. Егер май түсіп кетсе, сіз барғыңыз келеді. Немесе кішкене нан кубысын мұнайға тастаңыз. Егер ол бір минут ішінде алтын болса, онда Лэндтің құрылысы басталады!
06-дан 10-ке дейін
Панты қаптамаңыз
Лия Марони
Сіздердің алдыңызда тұрған лактар жапсырмасы бар үлкен ыдыс болған кезде және бірте-бірте барынша ледиктілерді біртіндеп жасау арқылы нәрсені жылжытқыңыз келмейді. Бірақ сіздің ланчқа қажет кеңістікті жинау қатесін жасамаңыз!
Табаны толтырып, майдың температурасын төмендетіңіз, сондай-ақ жеңіл айналдыру үшін орын қалдырмаңыз. Егер сіз шынымен заттарды жылдамдатуды қаласаңыз, ең жақсы ставкаңыз екі шпильді пайдалану болып табылады.
07 ішіндегі 10
Тазалау
Лия Марони
Латекс берік емес, майлы болуы керек. Сонымен, дайын қағазда қағаз сүлгісі бар пластинканың немесе печеньенің бар болуын және локомотивтерді шпильден шығып кетуіне тапсырыңыз. Ол кез-келген қосымша майды сіңіреді және тозаңданудың алдын алуға көмектеседі.
08-тен 10-ға дейін
Сақ болыңыз
Лия Марони
Көптеген адамдар локтястың дәмдіктен жақсы дәмін татуға тырысады, бірақ егер сіз оларды тамақтандыруда қызмет етгіңіз келсе, оларды жасаған кезде олардың бәрін шайқауға мүмкіндік бермейді.
Бір шешім: Пешті 250 ° F / 120 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Қуырылған, құрғатылған ледиктілерді пісірілмеген пісірме табаққа тасымалдаңыз және печенье пісіргенше пеште жылы ұстаңыз. Бірден қызмет етіңіз.
09-дан 10-ке дейін
Сіздің сезімдеріңізді пайдаланыңыз
Лия Марони
Тамақты дайындаумен қатар, тәжірибе жинаған табысты қуыруға арналған өнер бар. Сезімдеріңізге сенім артыңыз: егер сізде latkes тез қайнатылған болса, жылуды біршама төмендетіңіз. Майда күйдірілген бит болса, табанды аралап тастаңыз және жаңа партияны жалғастырмас бұрын жаңа піскен май қосыңыз. Кішкене түзетулер мен дәмді тестілеуден кейін, сіз ырғақты таба аласыз және таңғажайып латексті табасыз!
10-дан 10-ға дейін
Шығармашылық алыңыз!
Лия Марони Кәдімгі латекстен тыс ойланып, алма және қышқылдан бастап котни мен сальсаға дейін сүйемелдеумен бірге көңілділік танытыңыз. Стандартты рецептіңізді жасауға немесе түрлі көкөністермен тәжірибе жасауға сүйікті шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Сізде жаңа рецепттермен ойнау үшін сегіз түн бар, сондықтан неге қызықты нәрселерді сақтамаңыз?