Tartufo - әдетте гелатодан жасалған итальяндық балмұздақ десерті. Балмұздақ кішкентай шарларға сіңіп, бай ерітілген шоколадпен жабылады. Бұл классикалық итальяндық десертті оңай жасауға және компанияға қызмет етуге болатын керемет тағам
Мұны балмұздақ пен жеміс түрлерінің әр түрлі түрлерінен жасауға болады. Печень пралине балмұздақымен шабдалы немесе кептірілген көкжидекмен пісірілген балмұздақты көріңіз. Немесе шоколадпен жабылған кофе дәмі бар кофе балмұзда немесе ұсақталған шоколадты печенье мен кептірілген қызанақпен ванильді балмұздақ . Мүмкіндіктер шексіз! Сондай-ақ, сіз шоколадты жабылған кішкентай шарларды түрлі-түсті шашатын шашыратып себіңіз.
Бұл десертті итальяндық кешкі астан кейін кофемен тамақтандырып, әр дәмді көріңіз.
Сізге не қажет
- 3-1 / 2 шыныаяқ
- балмұздақ шоколады
- 1-1 / 2 шыныаяқ шие (мұздатылған, тұздалған, еріген және туралған
- 1 кесе сүт шоколады (туралған)
- 20 шоколадты сэндвич печеньесі (ұсақ қиыршық)
- 1-1 / 2 стакан шоколадты жартылай шоколад
- 1/2 шыныаяқ
- сүт шоколады (туралған)
- 2 шай қасық қарапайым өсімдік майы
Қалай жасауға болады
- Балмұздақ рецепт бойынша жұмыс істеуді бастамас бұрын, балмұздақтың бөлме температурасында 10 минуттан кейін жұмсартуға мүмкіндік беріңіз. Балмұздақты жұмыс істеу өте оңай болғанша араластырыңыз, бірақ оны толық балқытпаңыз, немесе текстураның бұзылуы мүмкін.
- Туралған шие мен 1 кесе балмұздаққа туралған сүт шоколады араластырыңыз. Балмұздақ қоспасын сегіз, он немесе он екі шарларға балқытатын скобаны пайдаланып, қалаған мөлшеріне байланысты қойыңыз.
- Балмұздақ шарлары ұсақталған печеньелерге жақсы жағыңыз. Балқытылған балмұздақ шарларын балауыз қағазға салынған куки парағына қойып, өте қатайғанша, шамамен 3 сағат мұздатпаңыз.
- Содан кейін, микротолқынды-қауіпсіз шыныны өлшеуіш шыныаяқында, жартылай шоколадты чиптерді маймен біріктіріңіз. Бұл қоспаны 50% қуатқа 2 минуттан 4 минутқа дейін ериді, әр минут сайын араластырады, шоколад ерігенге дейін және тегіс болады. Шоколадты қоспаны микротолқынды пештен алып тастаңыз және араластырылғанға дейін араластырып, араластырыңыз. Балмұздақ еріген кезде балқытпайды, сондықтан бұл қоспаны жылыға салқындатыңыз.
- Мұздатылған балмұздағы шарларды сөреге қойыңыз. Балшық шоколадты әр шардың үстінен қаптап, үстіңгі және жағын толығымен жабыңыз. Шарларды балауызды қағазбен жабылған куки парағына қойып, кем дегенде 2 сағат бойы қаттырақ етіп қатайтыңыз. 2 сағаттан кейін әрбір Tartufo-ны қағаздың қаймақ шыныаяқына салып, пластик қаптамамен мұқият жабыңыз. Олар мұздатқышта 2 апта бойы сақталуы мүмкін. Тартуфаны мұздатқыштан қызмет көрсетуден 10 минут бұрын алыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 2337 |
| Барлығы май | 161 г |
| Қаныққан май | 95 г |
| Қанықпаған май | 49 г. |
| Холестерин | 19 мг |
| Натрий | 80 мг |
| Көмірсулар | 188 г |
| Диеталық талшық | 43 г. |
| Ақуыз | 34 г |