Бұл балық рецепті тәтті және қышқыл соустармен және көкөністермен керемет дәмді, сонымен қатар оңай жасауға мүмкіндік береді. Тайландтың тағамының хош иісі мен таңғажайып хош иісімен толтырып, пеште тез араласатын және пісірілетін шынайы тай тағамы. Тәтті бұрыш бұрыш пен жаңа кориандр қосыңыз, сізде супер, сау және дәмді тағамның тағамдық тағамдары бар. Бонус ретінде, лососецтен кофеге дейін (жаңа піскен немесе мұздатылған) бұл рецептке балықтың кез келген түрін пайдалануға болады!
Сізге не қажет
- 3-4 филе лосось (немесе кода, тұшытқыш немесе басқа қатты балық)
- 1 қоңыр бұрышы (қызыл, бұқтырылған және кесілген)
- 1 қоңыр бұрышы (жасыл, бұршақ және кесілген)
- 1 орта пияз (кез келген пісіру тағамдары, туралған)
- 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 лемонграның сабағы (тартылған, НЕМЕСЕ 2 ас қасық мұздатылған лимонграс.Лимонграс туралы көбірек білу үшін төменде қараңыз)
- 1/2 кесе шыныаяқ ананас (піскен немесе консервіленген шоколад немесе шоколад)
- 1 құты кориандр (жаңа)
- 2 шай қасық жүгері крахмалы (2-3 ас қасық суда ерітілген)
- Тәтті және қышқыл соустар:
- 6 ас қасық кетчуп
- 2 ас қасық балық соусы (барлық Азиялық / Қытай тағам дүкендерінде ұзын бөтелкеде бар)
- 3 ас қасық соя тұздығы
- 1 1/2 кесе су
- 1-3 шай қасық чили тұздығы (НЕМЕСЕ 1-3 балмұздақ, 1: 1-ден 1 шәй қасық каян піскен бұрыш
- 1 ас қасық сірке суы (күріш немесе ақ, алма сидрі және т.б. сияқты басқа сірке суы)
- 2-3 ас қасық қоңыр қант (дәміне қарай реттеңіз)
Қалай жасауға болады
* Лемонграс туралы қосымша ақпарат алу үшін All About Lemongrass Guide бөлімін қараңыз .
- Балықты суық сумен шайып, құрғатыңыз. Өткір пышақты қолдану арқылы филлерді жарты немесе үштен біріне бөліңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Ваннаға немесе үлкен қуыруға арналған табаға қуыруға арналған 2 ас қасық канола немесе басқа май құйыңыз. Орташа жоғары жылуды орнатыңыз. Пияз, сарымсақ және лимонграс * қосыңыз. Хош иістендірілгенше араластырыңыз (шамамен 1 минут).
- Барлық тәтті және қышқыл соустар ингредиенттерін қосыңыз. Жақсы араластырыңыз.
- Енді балық бөліктерін, сондай-ақ, қоңырау бұрышының тілімшелері мен анананы қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Соусы көпіршігі бастағанда (қайнағанға жақын), жылуды ортаға бұраңыз.
- Қақпақты 5-6 минут қайнатыңыз.
- Қақпақты алып тастап, жақсылап араластырыңыз. Қақпақты қайтарыңыз және тағы 5-6 минут қайнатыңыз.
- Қалың филлердің біреуінің ортасына шанышқыны салып, балықты тексеріңіз. Денені ақырын шығарып алыңыз - егер ол әлі күнге дейін мөлдір болса, балық әзірге дайын емес. Эт болмаса, ол жасалды.
- Егер балық көп уақыт қажет болса, қақпақты қайтарыңыз және тағы 2-3 минут қайнатыңыз.
- Балық дайын болған кезде тұзды дәмдеңіз. Тәтті, қышқыл және дәмді, тәтті жағында көбірек тұқымдық арасындағы тепе-теңдік дәмін татуға тура келеді. Егер жеткілікті тәтті болмаса, қант қосыңыз. Тым тәтті болса, аздап көп сірке суын қосыңыз (1-2 шай қасық). Егер жеткіліксіз тұзды болса, сәл астам балық соусын қосыңыз.
- Тұзды салқындату үшін, жүгері қосыңыз (судағы ерітіндімен бірге). Тұзды қажетті қалыңдыққа жеткенше орташа температурада жақсылап араластырыңыз.
- Қызмет көрсету үшін балық, көкөніс және соусты табақшаға құйыңыз. Жаңа кориандрмен бірге, Тайландтың жасмин күрішінен мол рақаттаныңыз. Ләззат алыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 376 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 55 мг |
| Натрий | 1,712 мг |
| Көмірсулар | 50 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 26 г |