Гибшоннан кейінгі шатасқан тарих. Стандартты әңгіме 1930-шы жылдары журналдың шәкірті Чарльз Дэна Гибсон Нью-Йорктегі ойыншылар клубында Чарли Коноллиден басқаша нәрсе жасау үшін сұрады, сондықтан ол Мартиниге арналған коктейлі пияз қосты.
Алайда Чарльз Гибсонның арқасында жақында пайда болған тағы бір оқиға бар. Бұл әңгіме Гибсонның әкесінің ұлы ағасы 1800 жылдардың соңында Martini-нің осы өзгерісін жасаған болатын. Оның әңгімесі рецепттің астында мұрағатталған.
Gibson дегеніміз не? Мартини гауһардан басқа ештеңе емес, ол зәйтүн немесе бұралу орнына коктейль пиязымен безендірілген немесе үшеуі (ешқашан бірдей нөмір - бұл жаман сәт). Нәтижесінде, зәйтүнден бастап, жердегі, жеңіл пияздың дәміне дейін, коктейль дәмі әр түрлі болады.
Мартини сияқты, премиум гинді және вермутты қолданып, сіздің дәміңізге қатынасын реттеңіз.
Сізге не қажет
- 2 1/2 унция
- Джин
- 1/2 унция
- құрғақ вермут
- Гарнирге арналған 1 немесе 3 коктейлі пияз
Қалай жасауға болады
- Ингредиенттерді мұз текшелері бар араластырғыш шыныға құйыңыз.
- Жақсылап араластырыңыз .
- Тоңазытылған коктейльге түсіріңіз .
- Коктейль пиязымен гарнир етіңіз.
Пияздың гарнирлері гинді алмастырған кезде арақпен жақсы үйленеді.
«Реал» Гибсон оқиғасы
Мартининин коктейль пиязымен безендірілген және Гибсон ретінде белгілі болғаны туралы әңгіме:
1930-шы жылы Чарльз Дана Гибсон деп аталатын журналды иллюстраторы Нью-Йорктегі ойыншылар клубындағы Чарли Коноллиден «басқа нәрсе жасау үшін» сұрады, сол себепті Коноллы Мартинини гарнирлеуге арналған коктейлі пиязды пайдаланды және нәтижесінде алынған сусын Gibson деп аталды.
Бұл Gibson-ге келген әр коктейлге сілтеме жасайтын оқиға, алайда, тағы 40 жыл бұрын пайда болады. Чарльз Поллок Гибсон өз отбасыларының Гибсонды құру туралы әңгімесін айтып берді. Оның әкесінің ұлы ағасы Уолтер Д.К. Гибсон - пиязды гранатталған коктейльдің артындағы шын мәніндегі гений болды және 1898 жылы Сан-Францискодағы Богемиан клубында алғаш Гибсонды жасады. Міне, Чарльз өзінің отбасының коктейлі тарихын өз сөзінде баяндайды:
«WDK Gibson, богемиялық маринис кезінде барменді қарсыласып, оларды араластырып, Plymouth Gin-мен жасады, сондай-ақ, пиязды жеуге суық тиюге жол бермейтініне сенді. Мен кейінірек бар кітаптарда көрген емеспін, апельсинді айналдырып, мұнайдың біраз бөлігі үстіне түсетін еді, түпнұсқалық Гибсон - барлық мәртинттермен бірге - бірінші әлем алдында да жақсы болды Соғыс, шамамен 1/4 вермут.
«WDK 1938 жылы қайтыс болды. Менің мұнда Сан-Францискоде (1960 жыл) менің атам және барлық қарт адамдар Гибсон туралы осында және Уолтер Гибсонның, «Sugar King» JD Spreckels Бірінші кітабында оны көрдім, ол 1911 ж.
«... Өкінішке орай, WDK Gibson мен өзім білмедім, бірақ менің атам, әкем мен ағам оны жақсы есіне алды және ол Гибсонды ойлап тапты, ол 1938 жылы қайтыс болғанға дейін ішкен. тыйым салынған кезде оның әпкесі Lillie Spreckels болатын әйелі, сапасы төмен сапаға айналмау үшін, үйде арнайы дайындалуды талап етті. Өкінішке орай, оның рецепті қандай екенін білмеймін.
Осылайша, сіз оны тікелей көзден (немесе төртінші буын көзінен, кем дегенде). Гибсон 1800-ші жылдардың соңында Сан-Франциско қаласында Уолтер Д.К. Гибсон ойлап тапты. Дегенмен әйгілі журнал иллюстраторы Чарльз Дана Гибсон осы коктейлге қосылса керек? Біз бұл атақты қалай танитындығын білмеуіміз мүмкін, бірақ біз оның костюмін алып тастасақ та, оның «сезімтал» «Гибсон қыздары» бар.
Отбасылық тарих пен ұлы тарихтың қандай байланысы бар. Рахмет, Чарльз, жазба жасау үшін.
Allan P. Gibson сұхбатын 1970 жылы SF Chronicle-дан Чарльз МакКейб мырза өзінің ұлы ағасы және Гибсон туралы жариялады. Бұл әңгімелесу МакКейбің «Жақсы адамның әлсіздігі» кітабында жазылған (Chronicle Books, 1974).
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 415 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 20 мг |
| Көмірсулар | 52 г |
| Диеталық талшық | 9 г |
| Ақуыз | 7 г |