Бұл қарапайым классикалық лимон дәмі - бұл өнер туындысы! Лимонның құйылуын толтыруды жасау біраз жұмысты талап етеді, бірақ жылдам әрі күшті. Текстура өте тегіс және дәмі лимон дәмімен жарылып кетеді.
Мұнда пайдаланылатын термалды қабықша тостаған бадаммен және ванильдің түрімен жасалады. Шынында лимоны жақсы толықтырады және жақсы жағылған құрылымы бар.
Бұл классикалық десерт, шын мәнінде, көктем және мерекелерге немесе отбасылық түскі астарға арналған.
Сізге не қажет
- 1 кесе тағамдық ұн
- 1/2 кесе кесілген бадам, тостаған *
- 1/4 кесе қант
- 6 ас қасық суық май, кесектерге кесіңіз
- 1/2 шай қасық ваниль
- 1/2 шай қасық бадам сіріндісі
- 1/4 шай қасық тұз
- 2-ден 3 ас қасық мұзды су
- 2 үлкен жұмыртқа, суық
- 2 үлкен жұмыртқа сарысы, суық
- 3/4 кесе қанты
- 1/2 кесе жаңа піскен лимон шырыны
- 6 ас қасық (3 унция) құрғақ сары май, 6 бөлікке кесіңіз
- Ұнтақталған қант, міндетті емес
Қалай жасауға болады
- Тосттар оларды біркелкі түрде cookie парағына таратып, алдын ала қыздырылған пешке немесе тостерлі пешке 325 ° F-де орналастыру арқылы бадам кеседі.
- Мұқият қарап, қажетті түсті түсірмейінше қуырыңыз (7-10 минут).
- Пайдаланар алдында салқындату үшін плитаға ауыстырыңыз.
Қамысты жасау:
- Қажет болғанша тоңазытқышқа алынбалы түбімен 9-дюймдік жалпыланған қытырлақ табаға салыңыз.
- Ұнды, бадамды, қантты, сары майды, ванильді, бадам сығындысын және тұзды азық-түлік процессорына салыңыз.
- Қаптамасы мен импульсы тек араласады. Ингредиенттер оларды саусақтарыңызбен басқанда біріктіреді.
- Бірте-бірте мұз суын, бір мезгілде 1 ас қасық қосып, қоспасы жұмсақ қамырды қалыптастырмайынша импульсін қосыңыз. Араласпаңыз немесе қыртыс тым нәзік емес болады.
- Табаның табанының төменгі және жоғары жағына қарай басыңыз.
- Пергамент қағазды немесе алюминий фольгасын орамалға салыңыз және шамамен бір кесе күріш немесе құрғақ бұршақпен жабыңыз.
- 15-20 минут ішінде 350 ° -да пісіріңіз.
- Қағазды немесе фольгаларды алып тастап, тағы да 10 минут қайнатыңыз.
- Сымды тартпаны алып тастаңыз және суытыңыз.
Lemon Curd дайындау:
- Орташа жоғары ыстықта кастрюльге бір дюйм немесе екі су құйыңыз. Үлкен металл ыдысты таңдап алыңыз, ол ыстық суға толы ыдысты жақсы жағады. (Қос қазандық осы техника үшін өте жақсы жұмыс істемейді, себебі сіз шынымен күшті жылдамдықпен кең аймаққа қажет боласыз!)
- Үлкен металл ыдысқа жұмыртқаны, жұмыртқаны және қантты шамамен 1 минутқа дейін немесе қоспасы біріктірілгенге дейін созыңыз.
- Тостағанды бумен пісіретін ыдысқа қойып, қоспаны бүркеп қойыңыз. Үлкен масштабтау бұл жеңілдетеді. Ыдысқа айналдырып, бір аймаққа тым ыстық болмай, жұмыртқаны қопсытып жіберіңіз. Сіздің қоспаңыз жылы болуы керек, бірақ ешқашан ыстық болмай, оған саусақтарыңызды жаба алмайсыз.
- Жұмыртқа қоспасы қалыңдатылған кезде (шамамен 2 минут) лимон шырынын біраз уақытқа қосыңыз. Шайып кетуді жалғастырыңыз және қоспасы қайтадан қалыңдаған кезде, сәл көп лимон шырынын қосыңыз. Барлық лимон шырынын қолданғанға дейін қайталаңыз. Алынған қоспалар тегіс және жылтыр болуы керек.
- Жылытуды өшіріңіз, бірақ ыдысыңызды ыстық судың үстіне қалдырыңыз. Бір уақытта майдың бір бөлігін сығыңыз.
- Лимоныңызды алдын ала дайындалған құмыра қабығыңызға біркелкі құйыңыз.
- Температураны кем дегенде бір-екі сағат бойы бөлме температурасында орнатуға рұқсат етіңіз.
- Бөлме температурасында немесе суықта қызмет етіңіз. Қажет болса, ұнды қанттың жеңіл шаңсорғышымен жұмыс істемей тұрып, себіңіз.
Толығырақ дәмді лимон десертінің рецептері:
- Жеңіл лимон меринги пирогы
- Лимон суфле
- Лимон Mascarpone Layer Cake
- Жазғы шетенбұршақпен жұмыртылған лимон торттары
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 356 |
| Барлығы май | 24 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 217 мг |
| Натрий | 213 мг |
| Көмірсулар | 29 г. |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 9 г |