Инаризуши

Шинто Құдай Инари деп аталатын Инаризуши «қоңыр қапшық сушиі» деп те аталады, себебі күріш бәлішке ұшыраған немесе қопсытылған tofu сөмкелеріне оралған. Өйткені күріш күрішті жақсы ұстап тұрады және әдетте күріштің ішіне кіреді, инаризусы қолды қолданғанда да оңай болады.

Инаризуштың хош иісі, негізінен, суши күрішінің дәмі болып табылады, бірақ бұл нұсқада күнжіт тұқымы және басқалары сияқты күрішті сәбіз сияқты көкөністер бар.

Сізге не қажет

• Сүйықтық күріш үшін :
• 1 1/2 кесе Жапондық күріш
• 1 2/3 шыныаяқ суы
• 3 ас қасық күріш сірке суы
• 1 1/2 ас қасық қант
• 1/2 шай қасық тұз
• 2 ас қасық ақ күнжіт тұқымы
• Абураажды дайындау үшін
• 6 жасару (терең қуырылған тофу), бланширленген
• 1 стақан dashi сорпа қоры
• 2 1/2 ас қасық қанты
• 2 ас қасық
• 2 ас қасық соя тұздығы

Қалай жасауға болады

1. Күрішті ыдысқа салып, оны суық сумен жуыңыз. Суды тазарғанша тазалаңыз. Күрішті доңызға құйып, 30 минутқа қалдырыңыз. Күрішті күріш пешіне салып, өлшенген суды қосыңыз. Күріштің кем дегенде 30 минут ішінде суға батырылсын. Пешті іске қосыңыз. Күріш сірке суын, қант пен тұзды тұзды табаға араластырып, құрғақ сірке суын дайындаңыз. Қанттың ерігенше табаны төмен жылу мен ыстыққа қойыңыз. Сірке суын араластырыңыз. Ыстық пісірілген күрішті үлкен табаққа немесе ірі ыдысқа жайыңыз. Сірке қоспасын күрішке себіңіз де, күрішті шеможи (күріш спотуласы) арқылы тез араластырыңыз. Суши күрішіне күнжіт тұқымын араластырыңыз. Қолыңызды сулаңыз және кішкене күріш күрішін жасаңыз.

1. Сонымен қатар, әрбір бөліктің ашық болуы үшін жартысын екіге бөліңіз. Даши сорпасы , қант, мирин және соя тұздығын орта табаға салыңыз да, қайнатыңыз. Құмыраға құмыра қосып, жылуды төмендетіңіз. Қақпақты жабыңыз және сұйықтық бітпейінше қайнатыңыз. Жылытуды тоқтатыңыз және оларды біраз уақыт салқындатыңыз.
2. Көптеген сұйықтықты алып тастау үшін азаптың бір бөлігін алып, аздап басу керек. Шошқаны ашып, ішіне суши күрішті қосыңыз. Шаңсорғышты жабу үшін ашық жағында бүктеңіз.

* 12 дана шығарады

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	2083
Барлығы май	93 г
Қаныққан май	14 г
Қанықпаған май	24 г
Холестерин	0 мг
Натрий	1,326 мг
Көмірсулар	183 г
Диеталық талшық	16 г
Ақуыз	158 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)