Сиыр етінен қалған тамақтану қырыққабат үшін дәмді толтырады. Бұл қырыққабат орамына ірімшік соусымен бірге беріледі немесе ірімшікті тастап, қарапайым қоюландырылған ақ тұздықпен жұмыс істейді.
Егер сізге қысқа жол қажет болса, қоюландырылған сорпадан жасалған кремді саңырауқұлақ соусын қолданыңыз. Сол тұзды және басқа идеяларға арналған кеңестер мен нұсқауларды қараңыз.
Сізге не қажет
- 1 ірі бас орамжапырақ немесе 2 орта бас
- 3 шыныаяқ пісірілген бұршақ сиыры
- 3 шыныаяқ піскен картопты дайындады
- 1 шай қасық
- кептірілген жапырақты тасшөп , ұсақталған
- қара қара бұрыш
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 үлкен жұмыртқа, аздап ұрып-соқты
- 1 сиыр еті сорпасы
- 2 ас қасық сары май
- 2 ас қасық ұн
- 1 стакан сүт
- 1 шыныаяқ жұмсақ Чеддер ірімшігіне ұсақталған
- тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- 350 фунтқа дейін қыздыру пеші
- Қырыққабаттан бөлек жапырақтар. Жапырақтарды үлкен ыдысқа аз суға салып қойыңыз; жапырақтары аздап сілкіп, икемдіге дейін ғана бу қалдыруға мүмкіндік береді.
- Үлкен ыдыста картоп, тимьян, тұз және бұрышпен қопсытылған бұршақ сиырын біріктіріңіз. Жұмыртқа араластырыңыз. Сіз қырыққабат жапырағының мөлшеріне байланысты бұрышталған сиыр қоспасын кішігірім шараға түсіріңіз. Толтырманы қырыққабат жапырағына қойып, беткі жағына салып, ораңыз. Үлкен пісіруге арналған ыдысқа немесе голландиялық пешке қойыңыз. Барлығы пайдаланылмайынша, қалған жүгері сиыр қоспасымен және қырыққабат жапырақтарымен қайталаңыз. Егер сізде қырыққабат қалдығы бар болса, оларды кәстрөлге қосуға болады. Қырыққабат үстінде сиыр сорпасын құйып, мұқият жабыңыз және шамамен 30-40 минут пісіріңіз.
- Сонымен қатар, соусты жасаңыз. Кәстрөлде орташа температурада 2 ас қасық сары майды ерітіңіз. Араластырылған және тегіс болғанша ұнға араластырыңыз. Сүт қосып, қалыңдатылғанға дейін пісіруді жалғастырыңыз, араластырыңыз. Сыраны қосып, ерігенше пісіріңіз. Дәмін татып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Пияз тұздығымен қырыққабат орамдарын ұсыныңыз.
* Қырыққабат орамдарына жапырақтарды бөліп алудың ең оңай жолы - түні бойы қырыққабаттың бүкіл басын қатыру. Оны алыңыз және келесі күні ерітуге рұқсат етіңіз. Жапырақтары бірден піскен болады және олар алдымен пісірусіз оралуға жеткілікті икемді болады.
Кеңестер мен вариациялар
- Жылдам саңырауқұлақ соусы - соустар ингредиенттеріне (соңғы төрт ингредиенттер) құйып, қою сорпасы бар тез соусты жасаңыз. Саңырауқұлақ сорпасының (10 3/4 унция) қоюландырылған кілегейін алыңыз және оны 1/3 кесе су, сүт немесе ашық креммен араластырыңыз. Қажет болса, 1/2-дан 1 шыныаяқ ұнтақталған ірімшікке қосыңыз.
- Пісірілген кептірілген картоп үшін мұздатылған қылшық күрішті картопты (ерітілген) ауыстырыңыз.
- Шұжық 1/2 кесе ұсақ туралған пияз немесе пияз мен қоңыр бұрышының комбинациясы және толтыруға қосыңыз.
Бұршақ сиыр еті рецептілері
Баяу пісіретін ірімшік және қырыққабат құс еті
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 377 |
| Барлығы май | 21 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 163 мг |
| Натрий | 615 мг |
| Көмірсулар | 31 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 19 г |