Жағажайда ескі сән-салтанатты шабуылдауға болмайтын оқиға. Американың дәстүрі, шірік жүздеген жылдар бұрын, алғашқы еуропалық қоныстанушылар Тағала американдықтардан ыстық тастар шұңқырында тамақ пісіру тәжірибесін үйренген кезде. Дәстүр бүгінгі күнге дейін танымал және жиі ұлы мереке.
Жаттығу үшін жағажайда бүкіл күнді өткізуді жоспарлау. Шұңқырды дайындауға және ыстық тағам дайындау уақытын алу үшін бірнеше сағат кетеді.
Таңдау ингредиенттері, әдетте, тұшытқыштар мен лобстерді (немесе басқа да борпылдақтарды), картопты және жүгеріні қамтиды. Мүмкін біздің ата-бабаларымыз дайындаған нәрсеге өте ұқсас.
Қысқасы бар жерде қай жерде болсаңыз да, жағажайда пісіруге заңды екенін тексеріңіз. Көптеген достарыңызды шақырыңыз және оларды қазуға көмектесіңіз.
Мінсіз қысқышты қабылдауға арналған 10 қадам
- Сіздің ингредиенттеріңізді жинаңыз: 12 фунт лобстері , 3 фунт жаңа картоп, 12 фунт латтен немесе шие тасты қабықтары (скрабирован және шаю), 1 ондаған құлақ жүгері (қуырылған), 2 фунт дәмді шұжықтар (міндетті емес) және 1 1/2 сары май (балқытылған). Ингредиенттерді дайындауға дайын болғанша салқындатқыштарға сақтаңыз.
- Жағажайдағы шұңқырды қазып алыңыз - тереңдігі 3 фут және диаметрі 4 немесе 5 фут.
- Шұңқырдың түбін диаметрі 6-дан 8 дюймге дейінгі үлкен, дөңгелек тастармен сызыңыз.
- Өзіңіз әкелген ағаштан жасалған тастарды үстіне өрт жасаңыз. ( Өрт қалай құрылады? ) Егер сіз кез келген таба аласыз, егер Driftwood пайдалануға болады. Шамамен 4 сағат бойы күйіп кетіп, қажет болғанда отты жаңа ағашпен азықтаңыз. Жартастар жақсы және ыстық болуы керек. Таста суды шашыратып, жылуды сынап көріңіз - суды шайып кету керек. Өрт 2 сағатқа жуық уақытқа ғана құлап кетсін.
- Ағаштан, күлден және күлден шығарыңыз. Ыстық тастарды қалың балдырлармен жабыңыз (шамамен 3 дюйм).
- Картопты, шұжық пен жұмыртқаны фольгаға немесе татымға бөліп, теңіз балдырына қойыңыз. Жүгері мен лобтерді қосыңыз.
- Тамақты басқа дымқыл теңіз балды 2 дюйммен жабыңыз. Теңіз балды өте ылғалды болмаса, жақсы бу жасау үшін теңіз суының шелегіне қосуға тура келеді.
- Бүкіл шұңқырды теңіз суына малынған қабыршақпен немесе кенепте жабыңыз. Бумен бұғаттау үшін қатты тастармен немесе құммен қорғаңыз.
- Тамақты 1 1/2 - 2 сағатқа дейін дайындаңыз. Аяқталғаннан кейін, қабықтың қабығы ашық болуы керек және картоп шанышқымен оңай тесілген болуы керек. Шұңғылдан жасалған тағамды алып тастау үшін пеш миталарын немесе былғары қолғаптарын қолданыңыз.
- Ашық сары май, тұз және бұрыш, сондай-ақ жақсы, салқын сыра бар швед стилінде қызмет етіңіз.