Recaito - пияздың жасыл хош иісті пюресі, culantro (recao) жапырақтары, сарымсақ, жасыл бұрыш және ажар сусыны (кішкентай тәтті чили бұрыштары).
Пуэрто-Рикода, recaito негізінен софрито ретінде белгілі. Пуэрто-Рикандық тағамдарды дайындағанда, оны кез-келген атаумен көруге болады.
Томаттың жоқтығын байқаңыз. Әдетте, Пуэрто-Риксанс олардың қызығушылығына қызанақ қоспайды. Томат немесе томат пастасы, тұздық немесе шырын қосатын Sofrito рецепттері, әдетте, Доминикан, Кубалық, Испан, Итальян және басқа да Жерорта теңіздік тағамдарына арналған. Бұл туралы неге « Софрито дегеніміз не? » Деген мақалада не туралы біле аласыз .
Сізге не қажет
- 2 орта жасыл қоңыр немесе Cubanelle бұрышы, тұқымдар жойылады
- 2 орта пияз, қабығы
- 1 бас сарымсақ, аршылған
- 1 топтама
- килантру жапырақтары
- 6 аюлар (кішкентай тәтті бұрыш бұрыштары)
Қалай жасауға болады
1. Тағамдық процессорға немесе блендерге барлық ингредиенттерді дайындаңыз және араластырыңыз.
Куктың ескертпелері:
Құрамы: Кубанель Peppers-ақ итальяндық қуырылған бұрыш деп аталады. Тұқымдарды аюлардан тазарту міндетті емес.
Оны қалай қолдануға болады: Recaito әдетте сорпалар, асшаяндар, бұршақтар және күріш ыдыстарының негізі ретінде пайдаланылады. Бұл бірінші кезекте анатта май немесе шошқа еті қосылған, содан кейін басқа рецепт ингредиенттері қосылады. Дегенмен рецепті аяқтағаннан кейін тағам дайындау уақытының соңына қарай рецепті қосуға болатын рецепт бар.
Бұл қалай сақтауға болады: Бұл маңызды ингредиент болғандықтан, үй асханаларында апта бойы қолдануға жеткілікті уақыт жұмсау үшін және кейінірек қолдану үшін аздап қатыру үшін, үлкен жиынтығы реакио / софрито дайындауға сирек кездеседі. Тоңазытқыштағы шыны ыдысқа жаңадан жасалған реакитті / софритраны кез-келген уақытта қолдануға арналған 1/4-тен 1/2 шыныаяқ ыдысқа тез арада қолданыңыз немесе пешке сақтаңыз.
Пайдаланушы пікірлеріне қатысты нұсқаулық
Әділ және нақты пікір қалдыру үшін, орналастырудан бұрын рецептті жасаңыз. Әлемде софрито көптеген нұсқалары бар. Егер сіз софритоның басқа нұсқасын жасағыңыз келсе , софрито рецептілер тізімін қараңыз. Егер сіз софрито тарихы туралы және Кариб теңізіне қалай жету туралы көбірек білгіңіз келсе, софрито туралы терең мақалаңызды оқып шығыңыз. - Гектор Родригес, Латын Кариб елдерінің тағамдарына арналған нұсқаулық
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 52 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 117 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 2 г |