Үнді десерттері өздерінің жеке идентификациясын қабылдайды және бұл rasgulla рецепті өзгеше емес. Rasgulla негізінен жұмыртқа, сүтті сиропқа малынған ірімшік сүзгісі болып табылады. Ол сіздің аузыңызда ериді және шығыс Үндістанда пайда болған тәтті емдеуді жасайды. Өзіңіздің расгуланды дайындауға дайынсыз ба? Бұл рецептті көріңіз.
Сізге не қажет
- 8 1/2 кесе / 2 литр толық крем-сүт
- 2-ден 3 ас қасық әк / лимон шырыны
- 5 шай қасық ұн
- 4 кесе су
- 2 кесе қант
- 2 - 3 асхана қасық
- раушан суы (немесе бірнеше шафранның жіптері)
Қалай жасауға болады
- Орташа алаудан сүтті қайнатыңыз. Сүтті күйдірмеу үшін кейде араластырыңыз. Сүт қайнатыла бастағанда, әк шырынын қосып, жақсылап араластырыңыз. Сүтті сүтке бөле бастағанда, жылынуды сөндіріп, сүтті үрлеудің аяқталуына мүмкіндік беру үшін сүтті 10 минуттан кейін қалдырыңыз.
- Сыраны ағызып, ағынды су астында жақсылап жуыңыз. Бұл барлық лайм шырынын алып тастайды.
- Енді ірімшікті дәмді тағамға салыңыз да, оны барлық сұйықтықты толығымен төгіп тастаңыз.
- Дайындалған ірімшікті араластыратын ыдысқа салыңыз да, оны араластырыңыз. Барлық түйіршіктер жойылғанша және ірімшік тегіс болғанша жалғастырыңыз. Бұл кезде ірімшік майын босатып, қолдарыңыз май сезінеді. Рашгулла жасаушының табысы ірімшікті қаншалықты тегістеуге байланысты, солайша оның ең жақсы атуын беріңіз!
- Енді ұнты ірімшіктің бетіне себіңіз де, оны жақсылап араластырыңыз.
- Қант пен суды қысымды пешке араластырыңыз және қоспаны қайнатыңыз (қысым печетін жабусыз). Печенье дайын раковиналарды орналастыру үшін жеткілікті үлкен екенін тексеріңіз, себебі олар сиропты пісіргенде өлшемдерін екі есе ұлғайтады.
- Қант сироп қайнап жатқан кезде, қамырды кішкентай мәрмәр өлшемді шарларға бөліп, оларды алақанның арасында тегіс етіп жағыңыз.
- Шарларды шәйнейге мұқият қосып, қысымды пешті жабыңыз. Пештің салмағын қосыңыз және бірінші ысқылды күтіңіз. Алғашқы ысқырық соққаннан кейін тағы сегіз-10 минут күтіп, содан кейін отты өшіріңіз. Буды қысымды пештен босатыңыз және Расгулладан оларға тию алдында толығымен салқындауға рұқсат етіңіз. Олар өздерінің түпнұсқалық мөлшерін екі есе ұлғайтады және ыстық болған кезде нәзік болады.
- Олар салқын болған кезде, раушан суын немесе шафран сиропын (шафранның жіптерін сәл жылы сумен шайқау арқылы жасалынған) расгулалар мен салқындатқанға дейін бірнеше сағат бойы құйыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 271 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 17 мг |
| Натрий | 194 мг |
| Көмірсулар | 48 г. |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 6 г |