Бастапқы қабыршықты қуыруды дайындаудың дәмді және ыңғайлы тәсілі - сіздің грильдік бөлігіңізді пайдалану. Бұл рецепт шоколадты ұнтақтауға шақырады, ол пісіріп жатқан кезде қуыруға жақсы қыртысты қосады. Бұл тағам мейрамдар мен ерекше жағдайларда тамаша.
Сізге не қажет
- 1 4-5 фунт сиыр қабығымен қуырылған
- 1/3 кесе зәйтүн майы
- 4 түйір сарымсақ, тартылған
- 1 ас қасық теңіз тұзы
- 1/2 ас қасық кептірілген орегано
- 2 шай қасық тимьянды кептірді
- 2 шай қасық пияз ұнтағы
- 1 1/2 шай қасық алма сірке сірке суы
- 1 1/2 шай қасық қара бұрыш
- 1 шай қасық кептірілген эстрагон
- 1 шай қасық қыша ұнтағы
- 1 шай қасық чили ұнтағы
- 1 тамшуыр (бір рет пайдаланылатын алюминий табаны жақсы жұмыс істейді)
Қалай жасауға болады
- Үлкен кесу тақтасына басты қабыршықтарды қуыру керек . Татымдық ингредиенттерді біріктіріңіз және қуырылған шырын сығыңыз. Жақсы жабылғанына көз жеткізіңіз.
- Гриль нұсқаулығындағы нұсқауларды орындай отырып , шұжық дайындау үшін грильді дайындаңыз. Қабырғаның сүйек жағын төменге орналастырыңыз. Егер сіз бөтелкелерсіз қабыршақты қуырғышты пайдалансаңыз, оны өз жағына қойыңыз. Қуырақты ұштардан көтеріп, оның шамамен орталығын табу үшін айналдырыңыз.
- Ұзын, жіңішке жүзді пышақ арқылы ортаңғы соңынан аяғына дейін кесіңіз. Шұңқыр шелегін тесік арқылы іске қосыңыз және шұжық шанышқыларымен оңай қорғаңыз. Гриль үстіне қуырып, ортаға реттеңіз. Шанышқыларды тартыңыз.
- Грильден және алдын ала қыздырудан жоғары температураға дейін алып тастаңыз. Алюминий тамшысын табаға отыратын орынға қойыңыз. Көрсетілген шырындармен дәмін татқыңыз келсе, тамшылап табаға су құйыңыз.
- Ыстыққа төзімді қолғаптарды пайдаланып, грильге қуырыңыз. Грильді 20 минут бойы жоғары қалдырыңыз, содан кейін температураны орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Ішкі температура 120 F дейін жететінше пісіруді жалғастырыңыз (Органдар үшін 140 F). Гриль және ротиссердің штангасынан алыңыз, алюминий фольгамен жабыңыз және 15-20 минуттық демалуға мүмкіндік беріңіз. Табақты салып, табаққа салыңыз. Қызмет көрсетіңіз.
Грильге байланысты жалпы пісіру уақыты 3-4 сағат аралығында болуы керек. Алайда ішкі температураны бақылау маңызды. Тұмшапеш қозғалтқышын тоқтату үшін температураны тексергеніңізде және қуырылған тағамның ортасына жақын жерге барып тексеріңіз, бірақ өте ыстық болатын ротиссердің штангасынан алыс қойыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1255 |
| Барлығы май | 90 г |
| Қаныққан май | 33 г |
| Қанықпаған май | 41 г |
| Холестерин | 338 мг |
| Натрий | 1,398 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 97 г. |