Тұздықты баяу пісіріп, қуыруды ең жақсы тәсіл
Тұздықты, шырынды сиыр етін пісіріп, баяу өртеніп кеткен отты қуырғаныңызды елестетіп көріңіз. Қағаз жұқа тілімдерге кесілгенде, шырын кескіш тақтаға ағып кетеді. Дәмі фантастикалық, түсі - керемет қызғылт. Әдетте, адамдар шошқа еті мен сиыр еті бойынша қуырылған кезде пештің қуыруын ойлайды. Олардың қуырылған деп атағандары таңқаларлық емес. Пештен қуыру мәселесі сіздің қуырыңыз кеуіп кетуі және біркелкі емес пісуі.
Келесі жолы, оны өрт сөндіруге тырысыңыз.
Жылу
Көмір немесе газдық грильді пайдаланғаныңызда құпия құпиялылықты жақсартады. Енді біз сізге көмірдің қанша көмегі немесе күйдіргіштеріңіз үшін дұрыс баптау туралы айтып бергім келеді, бірақ бұл грильге байланысты. Сіз төмен температураны қажет етесіз, яғни сіз қолыңызды ұстап алсаңыз, онда қуырылған шыршаның саны үш және одан да аз болуы керек. Қақпақты уақыт бойы ұстасаңыз, оны сәл салқын болғыңыз келеді. Еттің беткі қабатын алуға, нәзік қыртысты қалыптастырмасаңыз, температураны төмен ұстаңыз. Егер солай болса, шамамен 15 минут бойы жоғары температурадан бастаңыз, содан кейін оны азайтыңыз. Егер сіз көмірді пайдаланып жатсаңыз, шамамен 15 минуттан кейін етке жақын көмірлерді банкке салыңыз да, қуырылғаннан кейін оларды кері тартып алыңыз.
Threading
Қуырылған шұжықтың үстіне қуыру туралы ең қиыны ет арқылы түкіреді.
Бірінші қадам сіздің қуыруға жақсы көзқараспен қарайды. Сіз оны түкіргіште біркелкі теңестіргіңіз келсе, оны алуға болады. Еттің ұзын бөлігінен ұзын бойымен қуырып, оны мүмкіндігінше орталықтандырып алыңыз. Тұтқырдың қай жерге кіретінін және қуырудан шыққанын білсеңіз, әр жағынан тесік жасау үшін ұзақ және өткір нәрсе алыңыз.
Филлерлік пышақ бұл тапсырма үшін жақсы жұмыс істейді, бірақ егер сізде бар болса, ұзын пышақ тәріздес металдан жасалған каскадан артықшылықты көреміз (Таяу шығыс дүкендерін семсер стилі шебері үшін қараңыз). Содан кейін, қуыру арқылы қуыруды жүргізіп, шұжық шанышқымен тығыз бекітіңіз. Ет мықтап бекітілгеніне көз жеткізіңіз. Тағам дайындау процесінде пісіру процесінде оларды шайқау қажет болуы мүмкін.
Тұздықтар
Сіз өзіңіз қалаған жылы қуыруға болады. Жақсы құрғақ қылшық жақсы жұмыс істейді. Ротиссердің айналдыру әрекеті ылғалды ұстап тұруға көмектескендіктен, сіз өзіңіз қаласаңыз, жағалауды немесе бастыруға қатысты алаңдамайсыз. Біз дәмдеуіштерді қарапайым етіп ұстауды ұнатамыз, себебі бұл етдің дәміне көп мән береді. Тұз бен бұрышқа қарапайым бүркiсу жақсы жұмыс iстейдi.
Gravy
Ақыры, тамақ пісіретін етдің дәмін ұстау үшін тамшуырақты пайдаланыңыз. Бұл тек қана грильді таза ұстап қана қоймай, сонымен қатар жақсы сүйекке арналған заттарға ие болады. Дрпингтерді кептіруден және жағудан сақтау үшін тамшылап табаға су қосыңыз. Судың бәрі қайнап кетпеуі үшін оған көз салуға тура келеді. Егер сіз оны дұрыс жасасаңыз, сіз қосымша күшсіз секіруді жақсы көресіз. Еттен жасалған сусындар сізді біріктіріп, біртіндеп қуырады.
Ойлау
Ротиссертен қуырылғаннан кейін, фольгамен жауып, оны 10 минуттай қалдырыңыз. Енді сіз дайындыққа дайынсыз. Біз өте жіңішке тілімдерді жақсы көреміз. Бұл керемет презентация жасауға және ет щеткасын сақтайды. Сіз дәмді қуыруға тырысып көргеннен кейін пеште бір рет пісіруді қаламайсыз.