Okayu (Жапон күріш ботқасы) күріш пен судың жайландыратын тағамы. Жапсырма оңай, сондықтан Жапонияда адамдар, әдетте, суық болғанда, аурудан сауығып кетсе немесе тәбет көп болмаса, оны жейді. Бұл сондай-ақ танымал нәресте тағамдары және қарттарға қызмет етеді. Сондай-ақ, қонақүйдегі таңғы ас «швед үстелі» табуға болады.
Басқа елдердің күріш ботқаларына қарағанда, okayu 1-ден 5-ге дейінгі су-күріш қатынасына байланысты әлдеқайда қалың. (Кантон стиліндегі 1-ден 12-ге дейін) Бұл қарапайым okayu жасаудың негізгі рецепті, бірақ тілекке қарай тауық, лосось, жұмыртқа және көкөніс сияқты түрлі ингредиенттерді қосуға болады. Сондай-ақ, кейде okayu дәмді қосу үшін судың орнына қоректендіріледі. Бірақ бұл жайлылық пен дәмді, тек жасыл пияз, күнжіт тұқымы және умебоши (маринадталған өрік немесе қара өрік) сияқты бірнеше таңертеңгілік таңертеңгілері арқылы жасалады.
Сізге не қажет
- 1/2 шыныаяқ
- Жапондық күріш (қысқа астық күріш)
- 3 кесе су (ботқа қаншалықты қалыңдығына қарай су мөлшерін реттеңіз)
- 1/2 шай қасық. тұз
- Қосымша: жасыл пияз (туралған)
- Қосымша: күнжіт тұқымы
- Қосымша: umeboshi (
- тұздықтар )
Қалай жасауға болады
- Жапондық күрішті және ағызуды жуу. 3 кесе суды және күрішті ауыр ыдысқа немесе қыш ыдысқа салыңыз. Оны шамамен 30 минутқа қалдырыңыз.
- Кәстрөлді жабыңыз, орташа температурада ұстаңыз және қайнатыңыз. Төмен температураны төмендетіп, күрішті шамамен 30 минут пісіріңіз. Жылытуды тоқтатыңыз, қақпақты қалдырыңыз және оны шамамен 10 минут буға жіберіңіз.
- Жуынатын заттарды жеке ыдысқа салыңыз. Мұзды тұзбен шайқаңыз. Жеке күріш табақтарына қасық қосып, жағында топырақтармен қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 174 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 590 мг |
| Көмірсулар | 38 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |