Жауапкершіліктен бас тарту : Бұл дәстүрлі емес итальяндық тағам емес; Шын мәнінде, Италияда сирек кездеседі (егер ол құрбандықсыз болса, менің итальяндық тамақтану ережесін № 6 қараңыз) ірімшік пен теңіз өнімдерін араластыру үшін, бірақ бұл дәстүрді араласуға инновациямен тамаша араласады: әсіресе американдық тамшылары үшін әзірленген, өйткені біз үлкен жанкүйерлер лобандағы және ірімшікті құймақпен араластыру туралы ештеңе жоқ, алайда итальяндық ингредиенттер мен техниканы қолданып, бұл шын мәнінде екі әлемнің ең жақсы түрі.
Керемет және әсерлі болса да, қайтадан жасау үшін шамамен 30 минут қажет - екі әлемнің ең жақсысы!
Бұл жеті балықтан тұратын түскі асқа арналған Рождество мерекесі немесе ақ шараппен жұптасқан кез келген мерекелік тағамға арналған тамаша мереке.
[Виктор Пена Гиллераның рецептінен бейімделген, питомник зерттеулер мен инновациялар жөніндегі менеджер, Pastificio Giovanni Rana]
Сізге не қажет
- Лобстерді толтыру үшін:
- 1 шай қасық қосымша қызғылт зәйтүн майы
- 1/4 кесе (1,2 унция) құйылған пияз (тек ақ бөлік)
- 1 сарымсақ сарымсақ
- 2 шай қасық құрғақ ақ шарап
- 1/2 фунт пісірілген омар еті
- ¼ кесе жаңа рикотта ірімшігі
- 1/2 кесе (1,3 унция) жаңа пиццелла ірімшігі кесілді
- 1/2 кесе (3,2 унция) Alfredo соусы (дүкен сатып алынған немесе
- үйдегідей )
- 1 1/2 шай қасық томат пастасы ( doppio concentrato di pomodoro )
- 1/4 шай қасық тамаша теңіз тұзы
- ¼ кесе шие қызанағы, екі есе
- Ricotta-Mozzarella-Mascarpone толтыру үшін:
- ¾ кесе (2.6 унция) жаңа піскен моззарелла ірімшігі кесілді
- 1/3 кесе (2,8 унция) жаңа рикотта ірімшігі
- 1 ас қасық ауыр крем
- 1 ас қасық (1/2 унция) маскарпоне ірімшігі
- Теңіз тұзын оңай қысыңыз
- Лазанья үшін:
- 1 пакет (8,8 унция / 250 грамм / 6 парақ) жаңа лазан парақтары
- ¼ кесе (2 унция) Alfredo соусы (дүкен сатып алынған немесе
- үйдегідей )
- ½ кесе (1,8 унция) жаңа пиццелла ірімшігі ұсақталды
- ¼ кесе шие қызанағы, екі есе
Қалай жасауға болады
Омар толтыру үшін:
Орташа ыстықта ортаңғы табада зәйтүн майын қыздырыңыз. Пиязды қосып, жұмсартылғанға дейін 2 - 3 минут қайнатыңыз. Сарымсақ пен ақ шарапты қосып, сарымсақ жұмсартылғанша, тағы 2 -ден 3 минутқа дейін пісіруді жалғастырыңыз. Ыстықтан шығарып, суытыңыз.
Үлкен ыдыста қалған қалған омардың толтыратын ингредиенттерін араластырыңыз, сосын салқындатылған пияз-сарымсақ қоспасын қосыңыз және араластырыңыз.
Бір жаққа қойыңыз.
Ricotta-mozzarella-mascarpone толтыруын жасау үшін:
Үлкен ыдысқа барлық ингредиенттерді араластырып, бір жағына қойыңыз.
Лазаньяны жинау және пісіру:
Пешті 350 ° F (176 ° C) дейін қыздырыңыз.
Alfredo тұздығын 11 дюймдік 7 дюймдік ыдыс-аяқтың үстіне біркелкі етіп бөліңіз.
Альфредо тұздығын лазанья қабаттарының біркелкі қабатымен жабыңыз.
Омардың жартысын макарон парақтарының үстіне жайып, содан кейін макарон парақтарының екінші қабатын жабыңыз.
Рикотта-моззарелла-маскарпононды лазанья қабаттарының екінші қабатын толтырып, содан кейін лазаньяның үшінші парағын жабыңыз.
Макаронның соңғы парағын толтырып қалған лобстер толтырады, сосын ұнтақталған жаңа піскен моззарелла мен қызанақпен біркелкі жабыңыз.
20 минут пісіріңіз немесе үстіңгі жағыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 157 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 48 мг |
| Натрий | 359 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 11 г |