Флоренцияда (Италия) тағам әуесқойлары үшін саяхат туралы ақпарат

Италияға барғаныммен, Флоренцияда мен жақсы білемін, өйткені мен сонда бес жылдан бері тұрып, жиі жиі баратынмын. Көптеген жылдар бойы Флоренцияда достарым мен достарымның жолдастарына арналған ұсыныстарды сансыз рет сұраған болатынмын және мен бұл ұсыныстардың бәрін бір жерге жазуға емес, оларды жазуға емес, қайта.

Мәселен, менің сүйікті мейрамханаларым, нарықтар, гелатериялар мен барлар (Италияда « бар » кафе, ал АҚШ-та «бар» деп аталатын нәрсе - «паб». Көптеген «барлар» спиртті ішімдікке ие болғандықтан да білемін.

Флоренцияда тамақ ішуге арналған көптеген керемет орын бар, мен олардың бәрін де тізімдей алмаймын. Бұл менің жеке сүйіктілерімнің кейбірі ғана. Мен осы нұсқаулықты мезгіл-мезгіл жаңартып, қосамын, сондықтан оны бетбелгіге қойыңыз!

Мейрамханалар

• Il Giova - Бұл кішкентай траттория менің флоренцияда менің барлық уақыттағы сүйікті нәрселерім: барлық тағамдардың дәйектілігі: антипасти, прими, секонди және десерттер. Мен брондауды ұсынамын және тапсырыс беремін : ия пиато дель Джиова (аралас антипасти табақшасы), фрито морозы , олардың гнокки тағамдарының кез келгені, олардың филетто немесе таттлиата стейктерінің кез-келгені және олардың тирамису , ең жақсысы. Сиыр еті шпинатының бүйірін стейкке тапсырыс беріңіз және оны өкінбеңіз.
  Borgo la Croce, 73r
  

• Trattoria da Mario - Mercato Centrale-нің артындағы ешқандай ескертпе орын соншалықты керемет, тек түскі ас, тек қана Флоренция. Қатты, толы, бос емес, көңілді және ақылсыз. Ыдыс-аяқтар (күнделікті және қабырғаға тақтаға жазылған) өте дәстүрлі болып табылады және бұл аңызға айналған bistecca alla fiorentina- ны көруге арналған керемет орын - тек қана кило ғана емес, оны басқа тәсілмен тапсырыс беруге тырыспаңыз сирек кездесетіндерден басқа, олар (дұрыс) бас тартады. Сирек сиыр сирек кездесетін мәселе туындаса, онда тағы бір нәрсе тапсырыс беру керек. Ұзағырақ орынды күте алмау үшін ерте келіңіз (шамамен 11:30) және үстелді бөтен адамдармен бөлісуге дайын болыңыз. Сіз бірнеше заттарды іріктеп алуды қаласаңыз, бүйір тағамдардың ( contorni ) және primi (макарон өнімдері) жарты тапсырыстарын ( mezza porzione ) тапсырыс беруге болады.
  Розина арқылы, 2р
  

• Il Santo Bevitore - Мен Santo Spirito- дің шикаралық , романтикалық жағылған шараптық шабақтарын жақсы көремін. Сонымен қатар, керемет шарап, олар фантастикалық ірімшік пен шоколадты тақталар ұсынып отыр, ал олардың неғұрлым маңызды тағамдары да жақсы. Мысалы, олардың mafalde all'nduja (тар, Calabrian шұжық соусы бар кең, толқынды пастасы лента) және sauteed шпинат бар burrata.
  
• Acqua al 2 - Бұл қатты, романтикалық орын. Бұл менің тізімімнің жоғарғы жағы емес, алайда бұл туралы маған ұнайтын нәрсе - ол 3-тен 5-ге дейін әртүрлі түрдегі паста, желілер, ірімшіктер мен десертті «дәмді мәзірлерді» ұсынады. Вашингтондағы осы мейрамхананың филиалы бар! Егер сіз аймақта болсаңыз, оны тексеріңіз.
  
• Trattoria Anita - Бұл қала орталығында тыныш аллеяда қарапайым көруге болатын жергілікті сүйікті қала. Бұл табуға болатын сәтті емес, және бұл ештеңе емес немесе өте дәмді емес, бірақ ұсынатын нәрсе - бұл түскі ас үшін таңертеңгілік мәміле (күннің екінші жартысында сағат 14: 30-нан кешкі сағат ішінде ұсынылады) - күнделікті ұсыныстарды таңдауға болады primo (макарон немесе сорпа), secondo (ет немесе ірімшік), contorno (жағы). Мен алғаш рет Анита (2002) тапқан кезде бұл барлығы 7 немесе 8 евроға жетуі мүмкін еді. Әрине, баға күннен бастап өсті (менің ойымша, қазір 10-дан 12 евроға дейін жетеді), бірақ бұл өте керемет мәміле.
  Via del Parlascio, 2р. Паласцо Веккиодың артында («Trattoria Anita» жолын көрсететін қабырғалардағы белгілерді іздеңіз).
  

• Le Campane - Бұл кішігірім кісілер , ешқандай ширатылған , арзан бағаланған орын, үлкен топтар мен пицца мен макарон өнімдері үшін керемет таңдау. ( Le Campane-дағы сүйікті спагетти тағам үшін менің рецептімді қараңыз , бірақ олар сол тағамға қызмет ете алмайды, оны үйде жасай аласыз!)
  
• Ла Гиотта - бұл кішкентай, жерге дейін рестиксерия және пиццерия. Үйде тамақтану үшін бұл жақсы таңдау. Олардың қуырылған тауық, schiacciata (негізінен Tuscan focaccia), қуырылған полента және пицца жаңа пышақпен таңқаларлық. Үлкен, дәстүрлі азық-түлік қарапайым бағалармен.
  

• Osteria Vini e Vecchi Sapori - қабырғадағы тағы бір кішкене тесік, бірақ Piazza della Signoria мен қаланың ең үлкен туристік көрнектері. Бұрыштың бұрышында, қасіретсіз саяхатшылар қасіретін мұздатылған және микротолқынды тағамдарға қызмет ететін тротуардағы мейрамханаларға жиналады (ағылшын және неміс тілдерінде тамақ пен фотосуреттер бар мейрамханалар туристердің тұзағының жақсы белгісі). Florentine ыдыс-аяғы соншалықты дәмді және ақылға қонымды баға бойынша, сіз жылай аласыз. Менің жақсы досым Симон көп жылдар бойы мұнда шеф болды және сол уақыттан бері жер бірнеше рет өзгерді, жақында кеңейтіліп, толық жөнделді, азық-түлік тамаша және шынайы болып қалды. Қолжазба мәзірінде ағылшын тілінде жазылған кішігірім ережелер жиынтығы бар: «NO PIZZA, NO STEAK, NO ICE, NO CAPPUCCINO.» Иә, бұл туристер үшін ережелер.
  Via dei Magazzini, 3

• Coquinarius - Бұл кішкентай кішкене көшеде кішкене шараптық шарап беткі қабатта, бірақ Дома маңында орналасқан шегірткіге жақын орналасқан. Әрине, олардың шараптары жақсы, бірақ олардың тағамдары да керемет. Олар өте жақсы салаттар мен carpacci (шикі немесе ысталған ет немесе балық қағаздың жұқа тілімдерін), жеңіл түскі ас, немесе алмұрт және горгонзола толтырылған макарондар көгілдір етеді.
  Делле Оч арқылы, 11р

Пицца

Пицца Италияда бірнеше жазбалар: Итальяндар әдетте өздерінің пиццаларын пышақ пен шанышқымен жеп, сыраны шарап емес, пиццамен бірге ішеді, бірақ бұл сізге керек дегенді білдірмейді. Әрбір адам бір пиццаға тапсырыс беріп, әр адамның біреуіне арналған жеке өлшемі - бір бөлек мөлшерде - Нейлон стиліндегі шынайы пирогтың әдеттегі бөлігімен немесе әр түрлі өлшемдермен келудің орнына келеді, бұл олардың түскі ас. Егер сіз « пепперони » пиццасына тапсырыс берсеңіз, сіз пиццаны дәмді салями емес, қоңырау бұрышымен (ugh!) Жауып аласыз. Егер қаласаңыз, « salumino piccante » немесе ұқсас нәрсені іздеңіз. Сіз сондай-ақ пицца үстіне шашып, алдын ала үгітілген пармезан (күл)!, Кептірілген орегано немесе чили ақжелкені таба алмайсыз. Дегенмен, әдетте, егер сіз қаласаңыз, олар үстінде шағылыстыру үшін әдеттегі зәйтүн майының бөтелкесіне ие болады.

• Caff & Italiano Pizzeria - Мен пицца туралы керемет таңдаймын . Менің ойымша, пиццаның екі түрі бар: ғажайып және құнды тамақтану. Жоқ арасында ештеңе жоқ. Caffè Italiano-ның кішкентай пиццериясында (Caffè Italiano Osteria мен Vivoli Gelato сияқты көшеде) пицца бірінші типті: нағыз Неаполь стиліндегі пицца, тамаша қыртысы бар. Мұнда сатылатын үш түр бар: классикалық Маргерита, алма және аншовисы бар Наполи және ірімшігі жоқ Маринара. Бұл өте кішкентай және өте танымал, сондықтан үстелді алу үшін ерте кетуге тырысыңыз, немесе сіз әрқашан бір-біріне тапсырыс бере аласыз ( da portare арқылы ). Пизаиоло Энзиноға сізді жібергенімді айтыңыз!
  Dell'Isola delle Stinche арқылы, 11р.

• 'O Munaciello - Егер сіз пиццада көбірек әртүрлілікті іздесеңіз немесе топ үшін үлкен кеңістікте болсаңыз, онда Санто-Рухо ауданында О Муньялио тамаша таңдау болып табылады. Тағы да, нағыз Неаполь стилі, ағаштан жасалған пицца, бірақ көптеген таңқаларлық таңдау. Бұл 17-ғасырдың қалпына келтірілген монастырында да бар, сондықтан атмосфера көп. Бұл орын тек кешкі уақытта ашылады, бірақ ол әр түнде таңғы сағат 1-ге дейін ашық. Maffia арқылы, 31r

Аперитиво

Мен аперитиво итальян дәстүрін жақсы көремін, бұл Франциядағыдан өзгеше нәрсе. Ол әлі күнге дейін жұмыс істеп болғаннан кейін және кешкі асқа дейін (әдетте, аперитивтік уақыт 5-тен 19-ға дейін кез келген жерде басталады), бірақ Италияда сусын сатып алуға жиі керемет тамақтануға арналған шексіз қолжетімділік кіреді. Ақшасы қатты болған кезде, достарыммен және менде жиі « аперика » болды, бұл сіздің аперитивоыңыз соншалықты сусыздану дегенді білдіреді, ол сіздің кешкі ( cena ) ретінде қызмет етеді. Флоренция арқылы көптеген жерлерде қол жетімді, бұрыштық бұрышынан шикарлы пабтар мен мейрамханаларға дейін, бірақ төмендегілер менің кейбір таңдаулыларым:

• Мойо
• Мамыр күні
• Зои
• Китч

Сэндвичи / Жылдам шұңқыр

• Da Nerbone - Мен осы мекемені Mercato Centrale төменгі деңгейінде жақсы көремін. Олар өздерінің trippa alla fiorentina ( томат тұздығындағы флорентті стилі), bollito (қайнатылған сиыр еті) және lampredotto сэндвичтері үшін ең танымал - сэндвичерде немесе сэндвичте пиццантте (ыстық соус) немесе екі менің нұсқамым !), және әдетте бұл сізге жеткізілгенге дейін « багнато » ( француздық сүңгім сэндвичіне ұқсайтын ет сығындыларына батырылған) болады, бірақ сіз оларға сұрамайсыз . Сэндвичте емес, сонымен бірге барлық тағамдарды (макарон, секонди және т.с.) дәмді және өте қарапайым бағалайды . Сондай-ақ, Mercato Centrale- нен басқа үлкен триппа мен lampredotto сэндвичтерін сататын арбалар жиі кездеседі, бірақ есім есімде жоқ. Нербоның жабық немесе трифпадан тыс болса, бұл жақсы екінші таңдау нұсқасы.
  
• Antico Noe ' - менің достарым мен мен «жарылыс аллеясы» деп атаған бұл шағын сэндвич цехы (техникалық атауы - Вольта ди Сан Пьеро, Боргоо-дельи Альбизи мен Via dell'Oriuolo арасындағы аралық аллея) тапсырысына керемет панини - әсіресе порчеттаны (сарымсақ, шалфей және розмаринмен қуырылған шошқа еті) спинаки (бумен бұқтырылған шпинат) және пиццантпен (ыстық соус) жақсы көремін .
  
• I Fratellini - Via dei Cimatori-дегі бұл кішкентай терезе әйнектің керемет кішкентай бутерброды мен шарап сатады - сіз оларды көшеде тұрып тамақтандырасыз және қабырғада ағаш шкафтары бар, сонда сіз өзіңіздің шарап әйнеңіз . Менің сүйікті сэндвич - бұл рукола және пекорино tartufato ( truffled pecorino және fresh arugula) - Via dei Cimatori 38 / r.

Гелато:

Бұл мені әрдайым қайғылы етеді, Флоренцияда көрген туристердің саны керемет, жаппай өндірілген фабриканың гелатоын күтіп тұрған кезде, шын мәнінде таңқаларлықтай болуы мүмкін, артիգианале гелато қаланың барлық жерінде сапалы ингредиенттермен қолданады. Айырмашылықты қалай айқындауға болатыны туралы бірнеше түсінік бар: Гелато жоғары және мыжылған пішінге айналдырып, пластикалық жемістермен жабылған ба? Мүмкін, арттиянал емес. Банан гелато жарқын сары ма? Пистаккио гелато жарқын жасыл ма? Мүмкін, арттиянал емес. Шынында қолмен жасалған гелатоның жасанды түстер мен дәмділерге немесе жарқыраған презентацияға сүйенудің қажеті жоқ.

• Флоренциядағы сүйікті гелатерия - бұл Гелатерия де Медичи , бірақ ол Fortezza da Basso маңындағы қала орталығынан біраз қашықтықта болғандықтан, көптеген келушілер шектеулі кесте бойынша оны жасай алмайды (бірақ мен оны ойлаймын) !). Мен олардың жеміс сорбетли және кілегей хош иістерінің керемет екені және олардың көбінде гелатерияда (бұл қара шоколад пен жасмин, горгонзола және алмұрт) таба алмайтын ерекше дәмі бар деп ойлаймын.
  
• Менің екінші сүйіктіім - Арно өзенінің оңтүстігіндегі Ponte alla Carraia көпірінің Oltrarno соңында орналасқан La Carraia. Мен иемнің біраз сұмдықты және жағымсыздығын тапсам да , гелато дәйекті болып табылады (мұнда пистакки сияқты крем-хош иістендіргіштерді табамын ( жай ғана ескерту: итальян тілінде айтылғандай: pee-STAH-key-oh, pi- STA-shee-oh) , амарена (қышқыл қара шие) және Bacio (шоколад-фундук), әсіресе тамаша). Мен олардың гелатоының жоғары сапасын байқаған жалғыз адам емеспін, өйткені соңғы жылдарда олардың танымалдығы арта түсті және олар Флоренцияда басқа жерге дейін кеңейтілді және (біраз кездейсоқ), жақын арада филиалға ие болады Сауд Арабиясы.
  
• Виволи Флоренциядағы ең танымал (және туристтік-моббетті) гелатерия болып табылады. Ол бұл өте орталық (Piazza Santa Croce жанында) көмектеседі. Мен Виволи мырзамен кездескеніме қарамастан, ол әлі де тірі болған және өздерінің асүйлеріне арналған жеке экскурсия жасап, олардың гелатон жасау үрдісін түсіндірді. Бұл жерде жеміс дәмі жақсы, сокэттти сияқты кокомеро , банан , помпельмо рода (қызғылт грейпфрут) альбикока (абрикос), фичи (алмұрт), алмұрт-карамель ( пера карамелло ) және киллон жарқырайды.
  

Кондитерлік өнімдер мен тәттілер

• Мен Dolci di Patrizio Cosi (Piazza Gaetano Salvemini, 15) - бұл Флоренциядағы менің сүйікті кондитерлік дүкенім. Олардың кілегейлі пюресі мен экстракттері пистакия кремімен толтырылған, әсіресе көктегі.
  
• Ривуар , Piazza della Signoria, өздерінің ыстық шоколадымен ерекшеленеді, сондықтан қалың және бай қасықпен жей аласыз.
  
• Вестри - Бұл кішкентай шоколадты дүкен ғажайып шоколадты жасайды, ал олардың ыстық шоколады және гелато да тамаша.

Кофе

Жолы болғыш адамсың! Италияда сіз керемет эспрессо алуыңызға болады. Бірақ бұл Флоренциядағы менің сүйікті орындарымның бірі. Алдымен кассада (кассирде) төлеуге тура келетіндігіңізді ескеріңіз, содан кейін кофеге тапсырыс беру үшін кофеден қолхатыңызды ұсыныңыз және барда кофе тұрмағыңыздың ішу үстелдің үстінде отыруынан әлдеқайда арзан болады.

• Тарихи Робиглио жақсы кофе мен пирожныйларға ие ( budino di riso , әдетте Tuscan treat - күріш пюресі , лимон дәмі бар кішкентай кәмелетке толы дәмі бар), қаланың бірнеше түрлі тармақтары бар.
  
• Талғампаз Belle Époque тәжірибесі үшін, I Gilli және Le Giubbe Rosse сияқты Piazza della Repubblica атақты, қабатты барлардың кез келгенін көріңіз.
  
• Ditta Artigianale - жаңа тәуелсіз кофе-рафтер және кафе. Мұнда сіз ұнайтын кофе-нерд-й ретінде алуға болады, мұнда құю және Aeropress ату. Сондай-ақ олар жеңіл, өнертабыстық тарифке қызмет етеді. Бұл - Сан-Франциско, Нью-Йорк немесе Лондондағы диірменнің айналасына айналады, бірақ Флоренцияда бұл ойын өзгереді.

Не істеу керек

• Mercato Centrale - Орталық базар немесе Mercato di San Lorenzo - бұл 1874 жылы салынған ежелгі көкөніс өнімдері нарығы. Соңғы кезге дейін бірінші қабатта қасапшы, балық аулаушы және тамақ дайындаған дүкендер, екінші деңгейде барлық өндіріс стендтерін өткізді. Екінші қабатта драмалық трансформациядан өтіп, италиялық стильдегі азық-түлік нарығы, тағамдарды тамақтандыру, тамақ дайындау үшін асүй, дүкен және азық-түлік дүкендері болды. Шынымды айтсам, мен бұл туралы өзімді қалай сезінгеніме сенімдімін. Бұл өте заманауи, керемет және талғампаз және туристер мен флорентиндер үшін үлкен тартымдылық, бірақ ескі, дәстүрлі қондырманы сағынамын. Маған ескі сәлем деп шақыр!
  
• Дивина Кукина - Менің жақсы досым Джуди Виттс Франциини Калифорниядан маған ұқсас, бірақ Тосканы 30 жылдан астам уақыт бойы өмір сүріп келеді. Флоренция мен Тоскане, сондай-ақ басқа да итальяндық өңірлерде керемет тамақ дайындау сабақтарын, нарықтық экскурсияларды және азық-түлік турларымен айналысады. Егер сіз Chianti шараптық елі арқылы саяхаттауды жоспарласаңыз, онда ол аймақ үшін керемет бағдарлама жазған: iPhone & Android үшін Chianti Food & Wine.
  
• Еataly - Флоренцияда қазірдің өзінде Eataly бар. Айта кету керек, АҚШ-тағы Еаталия - бұл тамаша нәрсе (мен әсіресе Нью-Йорктегі және оны сататын гелатоды жақсы көремін) деп ойлаймын, алайда Италияда сапалы емес итальяндықтар ингредиенттерді кез келген жерде. Бірақ егер бұл сіздің нәрсе болса, ол сонда!
  
• De Gustibus - Достардың тағы бір тобы Тосканада шараптық және тамақтану сапарларын ұйымдастыратын De Gustibus-ды тамашалайды. Олар сондай-ақ Флоренцияда Кулинария деп аталатын заманауи, қала сыртындағы бистроты ашты.
  
• Сагре қаласы бойынша плакаттарды іздеңіз - бұл, әдетте, ауылдық жерлерде қала сыртында өткізілетін, кез-келген тағамды маусымда болатындай етіп өткізетін (мысалы, fungan porcini , porcini саңырауқұлақтары) мерекелер . Егер сізде машина бар болса немесе онда сізді алып жүрген біреуді білсеңіз, олар әрдайым дәмді және өте ақылды тағамдармен толы! Кейде музыкамен және биімен де болады.

Қайда тоқтаңыз

• Ақырында, менің жақсы досым Пьеро қала орталығындағы тарихи ғимаратта - Suite Deluxe -дегі керемет, толығымен жөндеуден өткен пәтерді жалға алады - сіз бұдан да ыңғайлы бола алмайсыз. (Айтыңызшы, мен сені жібердім!)

Италияда тамақтану туралы бірнеше ескертпе :

1. Сағат . Италияда күнделікті ашық қалатын мейрамханалар, ереже емес. Әдетте сізде түскі ас (шамамен 15: 30-шы жж. Аралығында), ал кейін немесе одан кейінгі мүмкіндіктің шағын терезесі сізде сәттілік болмады. Түскі сағаттарды жіберіп алмаңыз, немесе мейрамханалардың көпшілігі кешкі асқа ашылса, сіз 19:00 дейін күтуіңіз керек! Итальяндар кейінірек кешкі ас ішеді, кешкі сағат 13-де түскі ас алады, кешкі сағат 9-ға дейін немесе кешкі 10-да болады. Түскі ас көп жағдайда, бірнеше курстардан тұрады, ал кешкі ас ерекше жағдайда болмаса, жеңілірек болады.
   
2. Курстар . Әдетте антипастро, примо, secondo, contorno және т.с.с. тапсырыс беруге тура келмейді . Әдетте әдеттегідей макарон немесе сорпа тағамдары итальяндық мейрамханада қызмет етуге қарағанда әлдеқайда аз болады. АҚШ Бір немесе екі курсты тапсырыс берсеңіз немесе араласып, сәйкес келсе, бірақ антипасти алдымен қызмет етсе, содан кейін примо курстарға сәйкес. Салат «contorno» деп есептеледі, сондықтан егер тапсырыс берсеңіз, ол secondo бірге қызмет етеді. Бұл тағам ретінде қарастырылмайды, алайда, бұл сіздің барлық тағамдарыңыздың алдында, АҚШ-та салаттың қызмет етуіне жол берілмейді. Егер сіз шын мәнінде бүкіл шошқаға барғыңыз келсе (және арнайы жағдайда неге болмайды?) , онда курс тәртібі: антипастро, примо, secondo + contorno (бірге қызмет көрсетіледі), formaggio (ірімшік) немесе dolce (десерт), фрут (жаңа піскен жемістер), caffè , digestivo (лимончель немесе nocino немесе мүмкін grappa).
   
3. Кофе . Тамақтанғаннан кейін сіз көбіне эспрессо немесе көбіне кофе макчиато тапсырыс бере аласыз , бірақ көбіне капустуцондар мен кофе-латтттар таңғы ас үшін ғана! Және ешқандай кофе тамақпен бірге ішуге арналған. Егер сізде таңғы асты таңғы аспен таңғы аспен бірге ала алатын капучино немесе кофе латтасы болмаса.
   
4. Сусындардың түрлері . Osteria Vini e Vecchi Sapori қағаз мәзірлеріне қолжазба ағылшын тілінде бірнеше ережелер бар: «NO PIZZA, NO STEAK, NO ICE, NO CAPPUCCINO жоқ.» олар бұл флорентин мейрамханалары туристерден алатын ең таралған (және ең тітіркендіргіш) өтініштер екенін айтады. Шындығында, егер орын өзін «пиццерия» деп көрсетпесе, онда жоқ, олар пиццаға қызмет етпейді. Барлық мейрамханалар да стейк жасамайды. Сізге олардың мәзіріне және орынның түріне қарап шығу керек.
   
5. Мұз. Еуропалықтар, негізінен, американдықтар ретінде мұзбен ұнамайды. Мен мұның қайсысы қасақана шыққанына сенімді емеспін, бірақ мұзды Европада келу қиын, тіпті жазда да жылу толқынында. Сізге тапсырыс берген кез-келген су мұзбен қамтамасыз етілмейді. Сіз коктейльдерде немесе содада мұз текшелерін алуыңыз мүмкін, бірақ сіз әрбір мейрамхананың оны талап етіп, оны сұратып алуын күтуіңіз керек.
   
6. Нан . Нан дерлік әрдайым қызмет етеді, ал шын мәнісінде көптеген мейрамханалар сіздің « шкафқа » (нанға) арналған шотты (әдетте 1 еуродан көп емес) автоматты түрде төлейді. Дегенмен, сіздің бальзамдық сірке суы мен зәйтүн майының соустарымен бірге тамақ алдында қызмет етпейді. Ол өз-өзімен жеуге болмайды. Бұл тамақпен бірге тамақтануға арналған. Тоскандық нан дәстүрлі түрде тұзсыз жасалады, бұл әсіресе құрғақ және жағымсыз етеді. Бұл сізді өте жақсы тұзды салумен бірге, мысалы, prosciutto және керемет жергілікті саламиспен бірге болғанға дейін немесе оны тамақ соңында қалған дәмді тұздықты итеріп алу үшін қолдануға болады (бұл « жол ақысы la scarpetta » (« кішкентай аяқ киім жасау «) және ол бүктелмеген).
   
7. To-Go / Takeaway . Жай ғана жасалмаған. Порция Италияда кез келген жағдайда әлдеқайда аз, ал тағам соншалықты жақсы, сіздің тағамыңыздың соңында қалған қалдықтарыңыз аз болады! Бірақ егер жасасаңыз, онда үйде демалуға арналған ит-сөмке сұрамайды.
   
8. Тығыздау . Әсіресе, ауытқудың міндетті түрде тереңдетілген болуы туралы идеясы бар американдықтар үшін шатастырады. Көптеген ресторандар әр мейрамханада « коперто » (қақпақ төлемі) алынады, және көбіне нанға арналған тамақпен бірге жұмыс істейді. Қысқаша айтқанда: жоқ, сізге қажеті жоқ, егер қызмет жақсы болса, ақыр соңында шотты айналдыра аласыз немесе серверіңіз үшін еуро немесе екі қалдырыңыз. Бірақ ешқандай минимум немесе белгілі бір пайыздық мөлшерде талап етілмейді. Мен білемін, бұл дұрыс емес. Үлкен жеткілікті кеңесін қалдырмай, кінәлі сезімін жеңу үшін бірнеше жыл қажет!
   

[ Мекен-жайларға назар аударыңыз : көше нөмірі « rosso » немесе «red» дегенді білдіретін «r» көшеде сол бір мекен-жайдың екеуі болады - қара және біреуі қызыл егер сізде «r» -ден кейінгі мекен-жай болса, қызыл болса - ықтимал шатасуы мүмкін!]