Мексиканың туынның түстері - кремді жаңғақ тұздығы мен қызыл анармен толтырылған толтырылған жасыл шилектен тұратын дәстүрлі тағам. Бұл тағам - Мексиканың тәуелсіздік күнін сүйіктісі.
Сізге не қажет
- 6 ірі жасыл шелектер, толтыру үшін
- 3/4 шыныаяқ кремі немесе қаймақ
- 1/2 шай қасық қант
- 1/4 шыныаяқ буланған сүт
- 1/2 кесе ұсақ туралған жаңғақ
- 1 анар, тұқымдар бөлек
- 1/2 фунт шошқа еті немесе сиыр еті
- 3 сарымсақ қалампыры
- 1/4 пияз қабығы аршылып, бөртілген
- 1 ас қасық шошқа немесе өсімдік майы
- 1 алма, қабығы аршылған, өңделген және егістенген, ұсақ кесілген
- 2 ас қасық пиязсыз бадам, кесілген
- 1/4 шай қасық даршын
- мускат жаңғағы
- 1/4 шай қасық зире
- 1 тұшпара жаңа петрушка, ұсақ кесілген
- Ыстық суға жұмсартылған 2 ас қасық мейіз
- 3 жұмыртқа
Қалай жасауға болады
- Чилиді қуырып, теріні және тұқымдарды алып тастаңыз.
- Үлкен ыдыста орташа ыстықтан май мен шаянды қыздырыңыз. Сиыр етіне немесе шошқа етіне қосылып, іс жүзінде аяқталғанша қоңырға қосыңыз. Сарымсақ, пияз, алма, бадам, даршын, мускат, зире, тұз бен бұрыш қосып, шамамен 5 минут пісіріңіз.
- Жұмыртқаның ағындарын араластырғышпен немесе шымтезекпен шыңдарға дейін шайқаңыз. Жұмыртқаның сарысын және шөкім тұзын қосыңыз. Жұмыртқа қоспасы мен қуырылған қуырылған шилі алтын қоңырға дейін құйыңыз.
- Толтырғыштың тең бөліктерімен шайқайды. Күлді, жаңғақты және қантты буландырылған сүтті араластырыңыз немесе араластырыңыз. Жаңа піскен шелдердің үстіне құйыңыз және анар тұқымымен себіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 417 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 167 мг |
| Натрий | 125 мг |
| Көмірсулар | 31 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 20 г |