Солтүстік-Үндістанның қалың, кремі күрішпен және жасыл салатпен жақсы жейді.
Сізге не қажет
- 500 грамм саңырауқұлақ аяғы қозы (текше)
- 500 г йогурт
- 1 шай қасық бұрыш
- d күл тұзы (дәміне қарай)
- 1 шай қасық
- штамм ұнтақ
- 3 ас қасық сарымсақ пастасы
- 3 ас қасық зімбір пастасы
- дәміне қарай жасыл чили (майдалап туралған)
- 3 ас қасық өсімдік (немесе күнбағыс немесе канола майы)
- 2 орта
- пияз (кесілген)
- 3 ас қасық
- гарам масала (төмендегі рецепті қараңыз)
- 3 шай қасық кориандр ұнтағы
- 3 шай қасық зире ұнтағы
- 4 лавр жапырағы
- 500 грамм
- кептірілген қызанақтар
- 500 миллилитр қошқардың қоры
- 3 ас қасық жалбыз жапырақтары (майдалап туралған)
- 3 ас қасық кориандр жапырақтары (ұсақ туралған)
- 1 дюймдік зімбір (құйылған)
Қалай жасауға болады
- Тұз, бұрыш, йогурт, шыртылдақ ұнтақ, жарма мен сарымсақ пастағының жартысы мен жасыл бұтағы араластырыңыз.
- Осы қоспаның ішінде қойны 30 минутта тойып алыңыз.
- Терең табада және қуырылған пияздағы қызыл май, ал қалған зімбір мен сарымсақ паста хош иісіне дейін.
- Қызанақты, зире ұнтағын, лавр жапырақтарын, кориандр ұнтағын және гамамал масала қосыңыз және майдың қоспасынан бөлінгенше қуырыңыз.
- Маринадталған қойны қосып, сұйықтықтың көбі буланғанша пісіріңіз. Қой етіне құйып, ет ысығанша пісіріңіз.
- Қажет болса, дәмдеуіштерді реттеңіз.
- Майдалап туралған кориандр, зімбір мен жалбыздың жалбызы және қызмет етеді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) |
|---|
| Калория | 821 |
| Барлығы май | 53 г. |
| Қаныққан май | 16 г |
| Қанықпаған май | 26 г |
| Холестерин | 145 мг |
| Натрий | 844 мг |
| Көмірсулар | 40 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 48 г. |
(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)