Classic Oysters Rockefeller

Бұл классикалық остечтер Рокфеллер жасыл пияз мен майдың дәмді нан пісіргенімен жасалады. Рецепт 4 адамға, 8 адамға жетеді.

Сізге не қажет

• 1 фунт май
• 1 қабырға балдыркөк, ұсақ туралған
• 2 пияз жасыл пияз, ұсақ туралған, шамамен 2 кесе
• 1 шайқалған ақжелкен, ұсақ туралған
• 3 ас қасық Worcestershire соусы
• 1/2 шай қасық
• Табаско соусы (немесе одан көп)
• 1/2 шай қасық Pernod, Anisette немесе Herbsaint
• 1 1/4 шыныаяқ
• сынған нанның сынықтары
• 4 раковинаның ішінде ондғы устрица
• Тас тұзы

Қалай жасауға болады

1. Сары майды үлкен табаққа салыңыз немесе сорпа пісіріңіз және балдыркөкті, қопсытқышты және ақжелкенді қосыңыз. 5 минутқа созылып, Worcestershire және Tabasco қосыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін азайтып, 10 минут пісіріңіз. Herbsaint немесе Pernod және нан қалдықтарын қосыңыз; 5 минут бойы пісіріңіз. Ыстықтан ыдысты алып тастап, қоспаны ыдысқа жіберіңіз.
2. Тоңазытқышта суыққа дейін, бірақ мықтап орнатылмағанға дейін 1 сағат салқындатыңыз.

1. Шак устрицы . Жоғарғы қабықтарды тастаңыз; скрабты және төменгі раковиналарды құрғатыңыз.
2. Устрицерлерді төңкеріңіз. 1 дюймдік тұз тұзымен қапталған пісірме табалардағы бірнеше устрицалық қабықшаларды орналастырыңыз.
3. Әрбір қабықшадағы 1 устритті орналастырыңыз. Қыздыру пеші 375 ° дейін.
4. Тоңазытқыштан салқындатылған бөтелкедегі қыртыстарды алыңыз да, сары майды біркелкі араластырып, оны аздап құйып алу үшін электрлік араластырғышпен ұрып тастаңыз; қоспаны үлкен жазық ұшымен жабдықталған паста шалқасына жіберіңіз.
5. Әрбір устрицаға астыңғы қасық қоспасын салып, содан кейін 375 ° пеште 5-8 минут пісіріңіз.
6. Әр қонаққа 6 острица рұқсат етіңіз. Мүмкін болса, оларды 6 немесе 8 топтарында пісіру керек, сондықтан әр адамға ыстық тағам беріледі.

8 қызмет етеді.

Сіз сондай-ақ ұнатасыз

Остридтің қопсытқышы

Оңай сары май және хренді пісірілген құймақ

Oyster Fritters

Қуырылған Остерс Пойнт

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	729
Барлығы май	54 г
Қаныққан май	30 г
Қанықпаған май	15 г
Холестерин	272 мг
Натрий	561 мг
Көмірсулар	30 г
Диеталық талшық	1 г
Ақуыз	31 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)