Фонтина және Моззарелла Аранжини - үш піскен ірімшікпен толтырылған қуырылған күріш шарлары . Олар үстелге қоюға қарағанда жылдамырақ жоғалып кетеді! Олар әртүрлі және бірегей итальяндық тәтті тағамдар , олар таң қалдырады!
Олар керемет рецептер жасау. Олар құрастырылғаннан кейін мұздатылған немесе салқындатылған оңай болуы мүмкін. Олардың бәріне қызмет етуге дайын болмас бұрын, бәрін істеу керек! Олар сондай-ақ, оларға қызмет етуді күтіп, жылы пеште ыстық және қытырлақ болады.
Сізге не қажет
- Risotto үшін:
- Аршылған күріштің 2 1/2 шыныаяқы
- 3 3/4 шыныаяқ тауық сорпасы
- 1 Зәйтүн майының дәмі
- 1/2 шыныаяқ ұнтақталған пармезан ірімшігі
- Толтыру және жабу үшін:
- 8 унция. төменгі ылғалдылық моззарелла ірімшігі (ұсақ текшелерге туралған)
- 8 унция. шырын ірімшігі (ұсақ текшелерге туралған)
- 2 кесе ұн
- 4 жұмыртқа ұрған
- 1/2 кесе сүт
- 4 нан пісетін нан пісіреді
- Деш тұзы
- Дас бұрыш
- 1 квадрат жеңіл май (сафлора, жүзім тұқымы, канола)
Қалай жасауға болады
- Күріш, қоректік және зәйтүн майын үлкен ыдысқа салып, қайнатыңыз. Жылытуды төмендетіп, қақпақты 20 минут бойы пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, сары май мен пармезан ірімшігін қосыңыз. Тым құрғақ болса, араластырыңыз да, көп сорпаны қосыңыз. Қақпақты жабыңыз және 10 минуттан кейін ыстықтан суытыңыз. Аранцини жасай бастағанға дейін күріштің бөлме температурасына дейін суытыңыз. Сіз рисоттонды алдын-ала дайындап, тоңазытқышта жинауға дайын болғанша сақтауға болады.
- Рисотто күріштен гольф-доптың мөлшерін алыңыз, ортаға жақсылап кіріп, ірімшікті ішке салыңыз. Күрішті ірімшіктің айналасына орап, пергамент төселген пісірме табаққа салыңыз. Қалған күріш пен ірімшікті қайталаңыз.
- Шарларды 2-3 сағат бойы немесе түнде пісіру науасына салқындатыңыз.
- Ұнды төмен ыдысқа салып, 1/2 шай қасық тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Жұмыртқаны басқа тағамға сүтпен салыңыз. Біріктіріп, 1/2 шай қасық тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Нанның қабығын басқа ыдысқа салып, 1/2 шай қасық тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Күріштің шарын ұн қоспасы мен пальтоға батырыңыз. Содан кейін жұмыртқа қоспасы мен пальтоға батырыңыз. Содан кейін оны Панко нанының қалдықтарына құйып, толығымен жабыңыз. Қалған күріш шарларымен қайталаңыз.
- Мұнайды майлы таяқшаға, 375 ф.-ға дейін жоғары температураға дейін қыздырыңыз. Оны орташа температураға дейін айналдырып, пісіру үшін бір уақытта бірнеше күріш шарларын қосыңыз.
- Оларды май жағыңыз, себебі олар барлық жағынан қызаруды қамтамасыз ету үшін пісіреді. Майлыдан күріш шарларын алтыннан қоңыр түсіріп алыңыз. Күріш шарларын басқа пергамент бойынша пісірме табаққа салыңыз да, қалған аранжини дайындағанда, 250 фут пеште ұстаңыз.