Ұзақ пісіруге арналған қуырылған қытырлақ пештің осы қарапайым рецепті арқылы сіз күні бойына кетіп, керемет және шынайы толық кешкі асқа оралай аласыз. Сиырдың үлкен кесектері баяу ыдыс-аяқты дайындау үшін әрдайым ұзақ уақыт алады. Жоғарғы дөңгелектер мен пышақтар сияқты қатал кесектер ет температурасы 200 ° F-ге жетмейінше ерітілмейтін дәнекер тіндеріне ие. Осылайша, стейк бұл температурада қатты қатал болатындай болса, қуырылған шырынды және шырынды болады.
Бұл оңай рецептте басқа көкөністерді пайдалануға болады. Қалың кесілген қызыл, сары немесе қызғылт қоңыр түсті бұрыш немесе жаңа жасыл бұршақ қосыңыз. Кейбір parsnips немесе репропарк қарқыны жақсы өзгереді.
Сізге не қажет
- 1 (4-тен 5 фунт) сіңірілетін жоғарғы дөңгелек сиыр еті
- 3-тен 4 пияз (кесілген)
- 4-тен 5 түйір сарымсақ (туралған)
- 6-нан 8-ге дейін картоп (аршылған және қиып алынған)
- 3-тен 4 сәбіз (аршылған және қиып алынған)
- 1 коньяк пияз сорпа қоспасы
- 1/2 шыныаяқ бұршақ шарабы (немесе
- сиыр еті )
- 1 шай қасық кептірілген марджорам жапырақтары
Қалай жасауға болады
- Көрінетін майды қуырылғаннан ажыратыңыз және тастаңыз.
- 4-тен 5-х квартптың түбіне пияз, сарымсақ, картоп және сәбіз көкөністерін салыңыз. Сиырдың қуыруын үстіне қойыңыз. Сорпа қоспасын бәріне себіңіз. Содан кейін шарапты немесе қоректендіретін заттардың бәрін құйыңыз.
- Саңырауқұлақты жауып, 10-12 сағатқа дейін немесе сиыр мен көкөністер нәзік болғанша пісіріңіз. Шырындардың майын сығып, сиыр және көкөніспен жұмыс істеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 620 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 162 мг |
| Натрий | 188 мг |
| Көмірсулар | 52 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 59 г |